Охота и рыбалка → Вытащить рыбку из пруда: как происходит прудовое рыбоводство

«Людям кажется, что рыбоводство – это просто. Бросил малька в воду – и он вырос!» – негодует глава ассоциации «Большая рыба» Александр Ершов.

Я смущенно опускаю глаза – сама до недавних пор думала, что самое сложное в рыбоводстве – выудить то, что в пруду плавает. Ан-нет...

Поэтому – вот вам небольшой фоторепортаж, демонстрирующий, как выращивают рыбу.

Говорят, растениеводство – это сложно, животноводство – ещё сложнее. Прудовое рыбоводство – это растениеводство и животноводство вместе взятые, да ещё и опущенные под толщу воды.

Рыба – не корова, не курица, ей не прощупаешь бока, чтобы понять, хорошо ли животное питается. И питается рыба не только тем, чем ты её кормишь.

Моё знакомство с рыбоводством случилось на ОАО «Семикаракорская рыба». По словам Александра Ершова, это самое технологичное производство в их ассоциации. Здесь на каждом шагу встречаются интересенейшие «ноу-хау» (которые при ближайшем рассмотрении оказываются наработками советских учёных, которые раньше просто не находили широкого применения).

Моим проводником в мир рыбоводства стал рыбовод хозяйства Александр Каркачёв. Вот такой колоритный и улыбчивый.

Первая уникальная технология "Семикаракорской рыбы" - пища для рыб. В этом при выращивании мальков используют только комбикорм (а не зерно, как в других хозяйствах). Корм состоит зерна, жмыхи или шрота, гороха, отрубей, дрожжей и пробиотиков. Совсем маленьких мальков (простите тавтологию) кормят смесью, смолотой в пыль. Тем, что постарше, дают гранулы.

С кормом есть одна проблема: если его дашь много и рыба не доест, корм начнёт всплывать и «пыхтеть» (дрожжи в составе, ага!). Поэтому мальки перед обедом проходят обязательное «взвешивание». По навеске определяют и необходимое количество пищи.

– Мы знаем количество рыбы в пруду и её средний вес. Высчитываем вес всей прудовой рыбы и умножаем на кормовой коэффициент. Он составляет 6-14% в зависимости от стадии роста рыбы, – говорит рыбовод хозяйства Александр Каркачёв.

Отбор кандидатов на взвешивание

Кормят рыбу три раза в день с катера или с лодки. Карп (а производят преимущественно именно этот вид аквакультуры) звука мотора не боится.

– Привыкают. Карп очень быстро учится, – говорит Александр Сергеевич.

Пользуясь случаем, интересуюсь – правда ли, что когда высокое атмосферное давление, рыба «не клюёт»?

– Действительно, рыба реагирует на перепады давления и в такие дни может отказываться от еды. Тогда мы находим на специальных проверочных кормушках остатки корма, – рассказал Каркачёв.

Рыбу кормят с лопаты

Комбикорм (а для карпов в нагульных прудах – зерно) не является единственным кормом для рыбы. Чтобы карпы обрастали не только жиром, но и мясом, им требуются особые аминокислоты. Получить их можно только из водорослей, микроорганизмов, рачков – того, что называют словом «природная база». Так что профессиональные рыбоводы выращивают не только рыбу, но и эту самую «природную базу».

Я с удивлением узнала, что даже для прудов есть особые агротехнические приёмы. Дно пруда (который в это время наполнен водой!) боронуют и... удобряют. Да-да, селитру и аммофос добавляют прямо в воду – и рыбы, как ни странно, от этого не дохнут!

На фото в воду доабвляют известь. Это приём для очищения воды. И рыбы от него тоже не дохнут, ага.

Существуют в рыбоводстве, оказывается, и «биологические удобрения». Чтобы вода не зарастала сине-зелёными водорослями, а карп или толстолобик не пах тиной, в воду поселяют хлорелл – одноклеточные водоросли.

Выглядит раствор с хлореллой, как зелёная водичка.

Говорят, хлорелл даже люди употребляют в пищу, хотя в природе главные поедатели этих микроорганизмов – рачки дафнии. Дафниями, в свою очередь, питаются карпы. Затраты на корм благодаря хлореллам существенно уменьшаются, а конверсия корма (и прирост мышечной массы) – увеличивается.

Выращивают хлорелл тоже очень интересно: в больших контейнерах с аэраторами и электрическими лампами. Мне описанная рыбоводом технология напомнила приготовление кваса. За сезон «Семикаракорская рыба» производит 100-120 тонн зелёной биодобавки.

Пустая ванна для хлорелл, вид сверху

Последнее «ноу-хау», которое меня окончательно покорило, это живорыбная база «Семикаракорской рыбы». Так называется комплекс из 17 небольших прудов со зданием в центре. Живорыбная база служит для передержки рыбы (по аналогии – это как зерновой ток у растениевода).

А ноу-хау эта база вот почему.

Выращивание рыбы – дело сезонное. В этом хозяйстве двухкилограммового карпа получают за два года (на самом деле – за полтора). Ранней весной из икринок получают личинок, из них — мальков. Первый год мальки проводят в вырастных прудах (и там же зимуют), а следующей весной их помещают в нагульные пруды. Той же осенью рыбу из нагульных прудов вылавливают и – отправляют на продажу.

Осенью все рыбоводные хозяйства опустошают свои пруды и потом спускают воду. Если у предприятия нет своей переработки, весь живой товар попадает на прилавок. В условиях большого предложения оптовая цена на карпа падает (как и на зерно во время уборочной). Поэтому единственный выход – рыбу придержать (в идеале — до весны). Оптовая цена за килограмм карпа скачет от 100 до 140 рублей. Разница существенная.

Некоторые хозяйства и зимой держат рыбу в нагульных прудах. Но это неудобно: зимой поверхность водоёма замерзает, чтобы высверлить лунки и продеть невод нужна бригада из десяти крепких бойцов. Если такой бригады нет, рыбу хозяйство сможет достать из водоёма не раньше весны.

Живорыбная база в «Семикаракорской рыбе» решила эту проблему. Карпов переводят на «зимние квартиры» – в небольшие прудики, которые сообщаются между собой подземными трубами.

Когда за товаром приезжает покупатель, рыбу просто сбрасывают по этим трубам в галерею – и уже оттуда, из крохотного бассейна, вытаскивают сетью столько карпа, сколько нужно. С обслуживанием такой базы запросто справляются всего три человека.

В этот прудик сливают воду из больших прудов, чтобы выловить рыбу в тёплое время года. "Зимние" пруды живорыбной базы меньше в три-четыре раза

Стоит ли начинать подобное прудовое рыбоводство любителю? Я склоняюсь к ответу «нет». Всё-таки рыбоводство требует глубоких знаний в гидрохимии, гидробиологии, ихтиопатологии. «Семикаракорская рыба» выпускает огромные объёмы карпов и толстолобов, любая ошибка здесь чревата огромными убытками (а добавьте ещё возможный замор из-за недостатка кислорода – в Ростовской области в природных водоёмах такое случается сплошь и рядом!). А вот любительское прудовое рыбоводство – задача вполне посильная.

По словам Александра Ершова, один из рыбколхозов в Московской области полностью отказался от промышленного производства рыбы и в основном реализует товар «через крючок». Ведь заработать можно не только на весе выловленного карпа, но и на сопутствующих услугах: червяках, снастях, приготовлении улова.

– Финансовая отдача от платной рыбалки выше в разы, – говорит Александр Ершов. – Правда, надо учесть, что речь идёт о Москве – там деньги другие, не такие, как у нас.