Растениеводство → Рентабельность яровых: от каких культур стоит отказаться в 2023 году? [+ВИДЕО]
В ближайшие два года многие средние и слабые фермерские хозяйства могут обанкротиться, считает д. с.-х. н., агроконсультант Александр Лабынцев. Рекордный урожай зерна создал серьёзное давление на цены, а таможенная пошлина, которая действует уже два года, не позволила хозяйствам накопить какой-то финансовый запас, чтобы пережить этот сезон. В этих условиях особенно важно понимать, какие яровые культуры могут принести прибыль, а какие – одни убытки.
На конференции, которую организовал Agrobook.ru на выставке «Интерагромаш», Александр Лабынцев подробно рассказал о перспективах зерновых, бобовых и масличных на юге России.
Генеральным партнёром мероприятия выступило семеноводческое хозяйство ООО «Агро» (Песчанокопский район Ростовской области), где можно приобрести семена чечевицы сорта "Донская краснозёрная"
Приводим выступление Александра Лабынцева с незначительными сокращениями.
– Результаты прошлого года по валовым сборам зерновых культур создали серьёзную проблему на внутреннем рынке. Потому что при официальном производстве 150 млн зерна и переходящих запасах в размере 20 млн тонн у нас экспортный потенциал – 40-45 млн тонн. То есть нам, чтобы это зерно продать [без учёта внутреннего потребления – прим. Agrobook.ru], нужно четыре года. Соответственно, цены полетели резко вниз.
Мы прогнозируем дальнейшее снижение цены на ячмень, на мягкую пшеницу, ожидаем роста цен на горох, немного – на рапс, сахарную свёклу.
Если брать юг России, то его можно разбить на три большие климатические зоны:
– светло-каштановые, каштановые тёмно-каштановые почвы, где до до 400 мм осадков,
– чёрнозёмы южные, где количество осадков – в среднем 400-500 мм,
– чернозёмы обыкновенные, от 450 до 600 мм осадков.
Остальные типы почв – выщелоченные чернозёмы, солонцовые комплексы – у нас представлены фрагментарно.
Если мы посмотрим на яровой ячмень, то независимо от типа почвы и количества осадков эта культура является убыточной в текущем году, потому что уровень затрат и себестоимость не соответствуют выручке, которую мы получаем с гектара. На всех типах почв яровой ячмень убыточен.
[Прим. Agrobook.ru: на каштановых почвах убыток составляет от 14,5 тыс. до 5 тыс. рублей на гектар, на южных чернозёмах – убыток от 14 тыс. до 3 тыс. рублей на гектар. Размер убытка определяется урожайностью, которая, в свою очередь, зависит от уровня технологий, качества подготовки кадров, сроков проведения работ, пояснил Александр Лабыцев]
Что касается яровой пшеницы твёрдой, то она представляет большой интерес, потому что цена на неё стабильно высокая. И начиная с чернозёмой южных, чернозёмов обыкновенных мы имеем стабильно хорошую экономику, стабильно хорошую рентабельность.
Сложнее ситуация на каштановых почвах, потому что если на тёмно-каштановых почвах ещё можно как-то экономику выкруить, то на каштановых и светло-каштановых почвах экономика не складывается, потому что уровень продуктивности и затраты не сопоставимы.
Просо. В прошлом году у нас по РФ посевная площадь была в три раза ниже, чем в предыдущие сезоны. В итоге закупочная цена на просо возросла резко. В этом году мы ожидаем, что площади увеличатся и цена припадёт до уровня 10 тыс. рублей за тонну.
По просу ситуация такая, что в принципе эта культура даже на южных чернозёмах убыточна. Более-менее она получается на чернозёмах обыкновенных, где более 500 мм осадков, где продуктивность более 3 т/га стабильно получается. Там ещё можно заниматься просо и получать результат.
Сорго, как вы знаете, бывает белым, красным, есть сорго-суданские гибриды. Речь идёт в данном случае о белом сорго, которое наиболее востребовано. Из зерновых культур сорго – единственная, которая не попала ни под какие таможенные сборы. Это в какой-то мере заинтересовало сельхозтоваропроизводителей, но здесь опять вопрос – дефицит хороших семян, хотя «Евралис» нам открыл в Павловске, в Воронежской области, свой завод, но семян, которые производит «Евралис», пока ещё не достаточно. «Адванта» – мировой лидер, который заходил к нам с семенами сорго, на сегодняшний день не готова в нормальных объёмах и в короткие сроки поставлять семена.
По сорго какие вопросы? Со злаковыми сорняками можно бороться, только если семена обработаны соответствующими препаратами, которые у нас не зарегистрированы. То есть это получается серый в какой-то мере рынок. И по сорго очень много вопросов, связанных с недостаточно освоенной технологией возделывания. Поэтому если заниматься сорго, то делать это нужно серьёзно и формировать большие партии, получая продуктивность от 5 т/га и выше. Тогда эта культура рентабельна. Всё, что мы получаем до 5 т/га, – нерентабельно.
По гороху в этом году прогнозируется рост закупочных цен: в стадии завершения переговоры с Китаем насчёт закупки зернобобовых в России. Кроме сои Китай интересует горох и чечевица. Но проблема по гороху какая? Очень высокая себестоимость: она складывается из высокой нормы высева, достаточно дорогих семян, в том числе импортных. У нас работает много селекционных институтов, но потребности внутреннего рынка они, к сожалению, не могут закрыть. Ни краснодарский институт, ни донской, где ведётся селекция гороха. Есть неплохие сорта, но вот семеноводство, к сожалению, очень сильно хромает. Тем не менее, перспективы по селекции гороха достаточно хорошие, и по экономике на чернозёмах горох достойно себя показывает. За исключением, конечно, каштановых почв, где осадков выпадает менее 400 мм.
Для гороха критична засуха в период цветения-налива и, может, даже весенние запасы влаги будут достаточными для культуры, но высокие температуры в период налива могут свести на нет все усилия по выращиванию гороха. Такое мы видели в 2022 году, когда ведущие сельхозпроизводители, получавшие по 4-5 т/га гороха, имели лишь 20-25 ц/га.
Нут – культура очень интересная. Ввиду того, что у нас хорошие отношения с Индией, которая является основным потребителем нута, цена на нут стабильна и достаточно высокая. Экономика по этой культуре хороша на каштановых почвах. Это одна из немногих культур, которая на каштановых почвах даёт хороший финансовый результат. Там, где уровень влагообеспеченности выше, экономика как раз хуже: были случаи, когда в период цветения нута выпадали обильные осадки и нут просто погибал. Эта культура не любит осадков в период цветения и формирования зерновки. Но экономика по ней очень хорошая. Целые предприятия построили на нуте успешное производство и хорошо себя чувствуют.
По нуту есть ряд технологических моментов: агрономы, которые не сталкивались с этой культурой, в первые два-три года набьют шишки. Без учёта ошибок и нормального консультирования начинающим хозяйствам по этой культуре сложно получать хороший результат.
По льну масличному. После того, как в прошлом году на эту культуру обвалились цены, многие очень осторожно стали относиться к этой культуре. В 2021 году цена доходила до 60 тыс. руб./т, лён был весьма выгодной культурой, но в прошлом году, когда цены обвалились до 20-25 тыс. руб./т, экономика у многих оказалась нулевой и даже убыточной. У единиц себестоимость по льну была ниже 20 тыс. рублей.
У нас в стране достаточно большой объём переработки льна, однако это экспортная культура, которую у нас в больших объёмах покупал Евросоюз, в частности, Бельгия. Пока просвета по этой культуре не видно. На 2023 год мы прогнозируем небольшой рост по ценам, но использовать эту культуру можно только с точки зрения севооборота и в качестве хорошего предшественника для озимой пшеницы.
Горчица – интересная культура. Есть сарептская горчица, есть белая. Белая большую цену имеет, но урожайность у неё похуже. У сарептской горчицы урожайность выше, но ценник ниже.
Тем не менее, по экономике горчица себя очень хорошо показывает. Для засушливых зон, южных чернозёмов и каштановых почв горчица вполне себя оправдывает. Культура хороша не только с точки зрения экономики, но и в качестве предшественника. Великолепный фитомелиорант. У нас основная переработка находится в Волгоградской области, объёмы переработки достаточно большие и пока они не перегружены. На эту культуру стоит обратить внимание.
Подсолнечник. Несмотря на то, что подсолнечник у нас в цене провалился – благодаря высоким урожаем предыдущих лет – тем не менее, эта культура среди яровых по-прежнему остаётся наиболее рентабельной и останется такой же в 2023 году. Если посмотреть на структуру посевных площадей Ростовской области, из 5,6 млн га у нас 2,85 млн га – озимые, около 1-1,2 млн – пары, а вот площадь подсолнечника с каждым годом увеличивается на 100 тыс. га. В 2021 году было посеяно 800 тыс. га, в 2022 году – 900 тыс. га. В этом году мы ожидаем 1-1,05 млн га. Потому что экономика этой культуры остаётся достаточно хорошей. Единственное, на что надо обратить внимание в связи с текущей ситуацией – где осадки выпадали очень неравномерно (это Ставропольский край, часть Краснодарского края, Ростовской области), для этой культуры, прежде чем принять решение о посеве, надо определить запасы влаги в двухметровом слое. Потому что если в двухметровом слое больше 250 мм продуктивной влаги, то эту культуру можно возделывать даже на тёмно-каштановых почвах – и это экономически будет оправдано. Мы наблюдали это в 2022 году даже в Калмыкии, где запасы влаги были достаточно хорошими и аграрии получили приличный, экономически оправданный урожай.
Кукуруза на зерно, к сожалению, у нас традиционно не очень хорошую экономику показывает. В 2023 году, по нашим прогнозам, подавляющее большинство хозяйств получат убытки. С этой культурой экономику не построишь. Хозяйства, которые выращивают кукурузу на силос, отобьют затраты через животноводство, если оно высокопродуктивно. Если животноводство на ладан дышит, то с кукурузой лучше не связываться, а делать сенажи из тритикале или многолетних бобовых трав. Экономика по кукурузе однозначно отрицательная. 
Сахарная свёкла из полевых культур традиционно у нас самая рентабельная, самая доходная. Единственное, конечно, условие – должно быть не менее 500 мм осадков, это должны быть чернозёмы южные или обыкновенные, но на южных продуктивность значительно ниже, потому что потенциал плодородия гораздо ниже, меньше мощность гумусового горизонта. А на чернозёмах обыкновенных эта культура вполне достойно себя показывает, и даже при тех минимальных закупочных ценах, которые мы прогнозируем, потому что сахарные заводы сейчас всячески будут выкручивать руки производителю, тем не менее, эта культура остаётся достаточно выгодной с точки зрения экономики.
Другое дело, что с техникой, особенно уборочной, возникают сложности. Это может стать сдерживающим фактором для расширения площадей под сахарной свёклой. В Ростовской области по-прежнему мы остаёмся на уровне 16-17 тысяч гектаров, которые отдают аграрии под сахарную свёклу. Больше – в Ставропольском крае, и, конечно, лидером является Краснодарский край.
Яровой рапс – культура достаточно новая, интересная, но она экономически оправдана там, где среднегодовое количество осадков больше 550 мм, на чернозёмах обыкновенных.
Заключение. При среднем количестве осадков менее 350 мм (этосветло-каштановые почвы) все яровые культуры являются нерентабельными. Там гораздо выгоднее держать сочетание «пар-озимая пшеница». Единственное, что здесь, при таком чередовании, надо обратить внимание на то, что в паровом поле сохранялась влага. Для этого не следует проводить бездумные механические обработки – лучше сочетать химические обработки с необходимыми механическими. Слава Богу, в текущем году у нас стоимость глифосатов значительно сократилась. Был дикий рост в 2021 году, но в 2023 году цены на глифосат вполне приемлемые. И в этом году себя вполне хорошо будут чувствовать те, кто работает по ноутилу, потому что у них экономика складывается гораздо лучше, чем у классиков и у минимальщиков.
На всех типах почв независимо от количества осадков в 2023 году среди яровых культур являются убыточными яровой ячмень и кукуруза не зерно. С небольшой рентабельностью – масличный лён.
Наиболее рентабельными яровыми культурами при осадках более 550 мм являются сахарная свёкла, подсолнечник, горох, яровой рапс.
На чернозёмах южных – яровая твёрдая пшеница, нут, подсолнечник, сорго, горчица, просо.
На тёмно-каштановых и каштановых почвах традиционно экономически выгодными культурами являются нут и горчица.
И по-прежнему, несмотря на снижение цен на зерновые, озимая пшеница является приоритетной по экономике. Даже при закупочных ценах на уровне 10-11 рублей за кг она достойно себя показывает, если чётко контролировать затраты.
Вопрос из зала: Яровой рапс, выходит, наиболее рентабельный?
А.В. Лабынцев: Он рентабельный там, где больше 550 мм осадков выпадает. Но имейте в виду, что сразу нужно планировать 4-5 инсектицидных обработок, потому что мы находимся в зоне распространения картофельной моли. И когда мы составляем бизнес-план для хозяйств, для холдингов, это обязательные агроприёмы.
Вопрос: С чем связано увеличение затрат в связи с увеличением среднегодового количества осадков?
А.В. Лабынцев: Это связано с увеличением продуктивности, а значит, большими дозировками удобрений и большим использованием фунгицидов.
Вопрос: У горчицы чёрной какие перспективы?
А.В. Лабынцев: Горчица чёрная – очень перспективная культура, но если вы занимаетесь ею и у вас есть семена.
Вопрос: А если рассматривать культуры на орошении?
А.В. Лабынцев: Тема орошения сегодня не была заявлена. Но в прошлом году некоторые хозяйства, которые получили 120 ц/га кукурузы, имели убытки, потому что себестоимость составляла 14 тыс. руб./т. У нас очень дорогая вода – я имею в виду Ростовскую область. У нас на орошение уходит в среднем на гектар от 30 до 60 тыс. рублей. И не факт, что вы даже овощную продукцию сможете продать по такой цене, чтобы окупить это орошение.