Новости → Роскачество признало 81% красной икры некачественной

В России 81% красной икры не соответствует требованиям безопасности, сообщила пресс-служба Роскачества.

За четыре года количество нарушающей обязательные требования безопасности икры лососевых пород рыб выросло с 31% до 81%, отметили специалисты.

«Повторное веерное исследование икры лососевых показало, что в икре с большой вероятностью могут оказаться кишечная палочка и другие микробиологические загрязнения, а также запрещённые консерванты и не заявленные в маркировке компоненты», — говорится в сообщении.

Так, в красной икре 15 торговых марок была обнаружена кишечная палочка, в шести — превышение уровня микробной обсемененности и ещё в двух — запрещённый консервант уротропин.

«Установлено, что в организме человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в продукт, поскольку консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов», — поясняется в сообщении.

Кроме того, в ряде образцов найден краситель, который может негативно повлиять на активность и внимание детей.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что в большинстве рыбных консервов нет сайры