Новости → Роскачество рассказало о качестве кефира в РФ

Согласно результатам исследования кефира 3,2% жирности, закупленного в ритейле, доля фальсифицированной продукции составила 3,85%, сообщила пресс-служба организации.

«В продукции только одной марки выявлены фитостерины, что говорит о добавлении в состав растительных жиров вместо молочных, вероятно, для получения сверхприбыли. Это кефир «Княгинино» (АО «Княгининское молоко», Нижегородская область), который был закуплен в «Ашан» (Москва). Таким образом, миф о массовой фальсификации кефира на российском рынке не подтвердился», — следует из сообщения.

Бактерии группы кишечной палочки Роскачество выявило в продукции двух торговых марок: в кефире «Асеньевская ферма» (Калужская область) и «М-Свежесть» (Московская область), закупленные в онлайн-магазине «Перекресток.Впрок» и маркетплейсе «СберМегаМаркет» соответственно. Они могли попасть в товар из-за нарушения санитарии на производстве, технологии производства или условий транспортировки, хранения и реализации продукта, считают эксперты.

В кефире 11 марок дрожжей оказалось меньше, чем требуется по законодательству (как в начале, так и в конце срока годности). Речь идёт о продукции «Вкуснотеево», «Вологодское лето», «Искренне ваш», «Княгинино», «Кубанский молочник», «Му-у», «М-Свежесть», «Тульский», «Эковакино», «ЭкоНива» и Ozon fresh. 

Молочнокислых бактерий оказалось меньше, чем нужно только в кефире «Залесский фермер». 

В целом же исследование кефира 2023 года показало, что по сравнению с ранее проведёнными проверками качество кефира жирностью 3,2% по некоторым показателям стало лучше, отметили в Роскачестве.

По сравнению с исследованиями 2018 года специалисты не выявили в образцах кефира антибиотики и крахмал, не нашли отклонений по СОМО и белкам. 

«В 2023 году на российский Знак качества из 26 исследованных марок претендуют пять ТМ: «ВкусВилл», «Городецкий», «Особая коллекция», «Станция молочная», Globus Vita», — добавили там.

Гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артём Белов сказал, что «несмотря на очевидные внешнеэкономические стрессы для отрасли, производители не допустили снижения качества продукта, а имеющиеся нарушения связаны в первую очередь с нарушениями требований к хранению и транспортировке». 

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Роскачество выявило фальсификат среди сметаны 20% жирности.