Как расчленить тушку птицы и не допустить микробной порчи мяса птицы? Что сделать, чтобы охлажденная птица выдержала разделку, фасовку, доставку и хранение в торговом зале?
Нужно всего лишь использовать «Униконс Прайм». Новая разработка саратовского НПО «Альтернатива» поможет производителям мясных продуктов максимально долго сохранить свежесть и товарный вид мяса птицы.
Технология очень проста – тушку или части тушки птицы, погружаем в рабочий раствор «Прайма» или обрабатываем мелкодисперсно, и упаковываем.
«Униконс Прайм»:
- снижает микробную обсемененность тушек птицы, полутушек и частей тушек птицы,
- замедляет/предотвращает микробную порчу мяса птицы,
- увеличивает срок годности и сокращает потери влаги продукции птицепереработки при хранении,
- сохраняет свежесть мяса, его естественный блеск и цвет,
- снижает деформацию и повреждение мясных волокон при замораживании.
«Униконс Прайм» - разделка птицы без особых проблем! Стоимость препарата - 3300 руб.
