Новые объявления

Рожь - зерновая культура, внешне похожая на пшеницу, но имеет более вытянутую форму и серовато-зеленый цвет.

Рожь посевная, или рожь культурная (в переводе с латинского языка - Secále cereále) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь (Secale) семейства Мятликовые (Злаки).

Соя — самый универсальный представитель семейства бобовых, отдушина вегетарианцев и приверженцев здорового питания, а также любимица поклонников азиатской кухни. В Китае сою называют Великий Боб и используют для приготовления первых и вторых блюд, сладостей, приправ и десертов.

Показатели качества, мука высший сорт, согласно ДСТУ 46.004-99.

Мука высшего сорта состоит из тонко измельченных частиц внутреннего слоя эндосперма (средний размер частиц 30–40 мкм), отличается белым цветом, 79–80% содержанием крахмала, 10–12% белка. Выход сырой клейковины составляет не менее 25%, зольность 0,55%. Содержит минимальное количество клетчатки (0,1–0,15%), жира и сахара.

Показатели качества, мука второй сорт, согласно ДСТУ 46.004-99.

Мука второго сорта состоит из измельченных частиц эндосперма со значительной примесью (8–10 % от массы зерна) оболочечных частиц. Размер частиц от 30–40 до 150–200 мкм. Мука содержит 70–72 % крахмала, 10-12% белка, выход сырой клейковины не менее 21 %, количество сахаров составляет 1,5–2,0 %, жира - около 2 %, зольность - 0,85 %, содержание клетчатки в среднем 0,7 %. Цвет муки от светло - желтого до серого и оттенка.