Новости → В Крыму начали выращивать оливки на масло

Учёные Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (КФУ) начали выращивать оливки в теплицах для производства масла, передаёт ТАСС заявление проректора вуза по внешним связям Михаила Сергеева.

По его словам, в рамках пилотного проекта университет планирует открыть в Симферопольском районе центр по выращиванию около 1 тыс. саженцев оливы в теплицах.

В дальнейшем учёные намерены разработать технологию получения масла, на основании которой аграрии смогут начать производство в промышленных масштабах.

«Мы не планируем заниматься производством масла, мы готовим проект под тех фермеров, которые будут заниматься выращиванием олив и производством масла, отрабатываем лучшие технологии как ученые-практики. То есть мы снимаем с производственника все риски и даем ему готовую модель для запуска», - уточнил Сергеев.

Ожидается, что с 1 тыс. га в 2026 году будет собрано около 3 тонн оливок, из которых можно будет получить путём холодного отжима около 360 литров масла.