Королевская ягода

"Корни" клубники уходят еще в эпоху Неолита: тогда на трех континентах - в Северной Америке, Азии и в подгорных районах Западной Европы - существовало около 35 видов чудо-ягоды. Ученые выдвигают теорию о том, что клубника была распространена птицами, которые несли в клювах крошечные семена этого плода и разносили его на различные территории.
Полномасштабное использование клубники в пищу пришлось на XVIII век, когда французский шпион Амадей Францсуа Фрезье, чьей миссией было следить за порядком в гаванях Чили и Перу, увидел применение местным населением диких ягод лесной земляники. Местные жители употребляли ягоды в разном виде: свежие, а также сушеные с добавлением спирта – традиционный напиток для встречи почетных гостей. 17 августа 1714 года Амадей Францсуа Фрезье вернулся в Марсель и преподнес один куст Парижскому Королевскому ботаническому саду, другой подарил своему начальнику, проживавшему в Бресте на полуострове Бретань, а последний оставил себе.

1865 год знаменуется началом интенсивного развития "frasiculture" - уже в конце века производство клубники охватывает площади в 4000 гектаров. Так, ввиду необычного стечения обстоятельств, благодаря мягкому климату, похожему на оригинальный, чилийский, в 1937 году клубника занимает четвертое место по объему производства и разведения клубники во Франции. Сегодня потребление «королевской ягоды» распространилось по всему миру - теперь это не только вкусный десерт, но и средство в борьбе со многими болезнями.

В последнее время исследователи стремятся установить истину пословицы - «лук от семи недуг» на примере клубники – и у них это прекрасно получается. Британские ученые подтвердили теорию о том, что клубника помогает бороться с холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ученые из журнала Journal of Nutrionnal Biochemistry были заинтересованы в исследовании ягод и фруктов, богатых антиоксидантами и улучшающих уровень липидов в крови – одним из них оказалась клубника.

Клубника 500 г в день.

Эти ягоды содержат высокую концентрацию витамина С ( 50 мг на 100 г – больше, чем в апельсинах и лимонах), а также аноцианы – соединения, принадлежащие к группе флавоноидов (полифенолов), ответственных за защиту клетки от свободных радикалов. Это позволяет предотвратить развитие атеросклеротических бляшек, липидных отложений в артериях. Исследования американских ученых также показали, что регулярное потребление клубники повышает устойчивость организма к различным инфекциям. Читать далее...http://agro-novaltd.com/now_15.php