| Наименование показателя | Норма для сорта |
| Массовая доля азотистокислого натрия (NaNO2) (из высушенного препарата), %, не менее | 99,0 |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,01 |
| Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более | 0,01 |
| Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более | 0,02 |
| Массовая доля тяжелых металлов (Pb), %, не более | 0,001 |
| Массовая доля железа (Fe), %, не более | 0,001 |
| Массовая доля калия (K), %, не более | 0,01 |
| Массовая доля мышьяка (As), %, не более | 0,00004 |
