Мука кормовая животного происхождения — наиболее ценный компонент комбикормов, характеризующийся высоким содержанием протеина и его биологической полноценностью: содержатся все аминокислоты, незаменимые для интенсивного развития и откорма животных. Кроме того, мука содержит витамины (комплексы группы В): рибофлавин, пан-тотеновая и никотиновая кислоты, ниапин и В2, а также жирорастворимые Е, А и D, минеральные элементы, главными из которых являются фосфор, кальций, железо, медь, кобальт, цинк и марганец. Усвояемость животных кормов достигает 92%. Кормовую муку подразделяют на мясо-костную, мясную, кровяную, костную муку.
Мясо-костная мука, в зависимости от сорта (первый, второй, третий) в своем составе содержит от 50 до 30% протеина, от 13 до 20% жира, от 26 до 38% золы, от 23 до 19 г/кг лизина, от 13 до 6 г/кг метионина. Используется мясо-костная мука как компонент для балансирования растительных рационов для животных и вводится в состав комбикормов для поросят, ремонтного молодняка и свиноматок в количестве 12%, свиней на откорме 18-8%, для телят до 6-месячного возраста 8%, для молодняка птицы не более 10%.
Костная мука производится из костей, получаемых при переработке мяса и субпродуктов на предприятиях мясной промышленности. Высокое содержание в костях жира, белка, фосфорнокальциевых солей обеспечивает получение качественного кормового продукта. В костной муке (в зависимости от сорта) содержится 20-15% протеина, 10-15% жира, 60% зольных элементов.
