Аппарат предназначен для затирания солода и кипячения сусла.
Аппарат представляет собой ёмкость круглого сечения. Плоскоконическое днище имеет форму обеспечивающую беспрепятственное опорожнение, корпус оснащен тепловой изоляцией и паровой рубашкой.
Верхняя часть аппарата имеет плоскую форму с присоединенным к ней патрубком отвода пара. На верней части также иметься откидная крышка.
В днище аппарата предусмотрено выпускное отверстие для продукта, которое через затвор напрямую соединяется с насосом.
Поверхность нагрева рассчитана так, чтобы выдержать все технологические (временные, температурные) режимы затирания и кипячения сусла. Нагревательные элементы выполнены в виде плоских панельных рубашек. Рубашка представляет собой два листа нержавеющей стали сваренных между собой точечной микроплазменной сваркой в шахматном порядке на координатном столе. Панельная рубашка выдерживает давление пара до 10 Бар. Панели разделены на две секции. Края и дно можно обогревать независимо друг от друга (в зависимости от интенсивности кипячения).
