Животноводство → В Туле прошла первая всероссийская козоводческая выставка

В начале августа в Туле прошла первая Всероссийская козоводческая выставка. Почему первая? Дело в том, что начиная с 1870 года все козоводческие выставки проводились в рамках других выставок. Например, овцеводческой или молочного скота. Козоводство всегда было как бы в тени других отраслей, потому что промышленного масштаба в нашей стране оно никогда не достигало. Но времена меняются, и сегодня можно говорить о козоводстве как о самостоятельной и бурно развивающейся отрасли сельского хозяйства.

Не хуже заграницы

Организаторами выставки были: правительство Тульской области, местное КФХ «Сёмкино подворье» и Всероссийский НИИ овцеводства и козоводства, базирую щийся в Ставрополе. Главным судьёй на этом мероприятии была уже знакомая нам доктор сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией козоводства и пастушеского собаководства Светлана Новопашина. По словам Светланы Ивановны, 36 коз на выставку привезли всего 12 хозяйств из четырёх регионов России, что, на первый взгляд, вроде бы мало. Но, для примера, на международной выставке во Франции, где Новопашина была членом жюри, было представлено всего 70 козочек. Так что мы не сильно отстали. А участников выставки, приехавших без животных, но желающих набраться опыта, были сотни со всех регионов России. Министр сельского хозяйства Тульской области признался, что не ожидал такого наплыва посетителей.

– И по качеству поголовья мы уже практически не уступаем загранице, где козоводство как отрасль насчитывает столетия, – говорит Светлана Ивановна. – Это не только моё мнение, но и международных экспертов из США и Франции, которые приехали на нашу выставку.

Эксперты оценивали экстерьер животных, производили замеры, понятно, не для того, чтобы определить, у какой козы длиннее ноги или рога. Внешность козочек оценивалась с точки зрения её влияния на продуктивность. Каждому владельцу коз были выданы сертификаты, где зафиксированы параметры животных. На их основе специалисты выдали и рекомендации, в каком направлении вести дальнейшую селекционную работу.

Потом состоялись конкурсы на лучшее животное в каждой из половозрастных групп, а потом уж – на лучшую козу выставки. Ею стала зааненская козочка, хотя многие думали, что первенство достанется нубийской козе, так как организаторами выставки были фермеры, специализирующиеся на нубийских козах. Но жюри судило честно. Кстати, первенство по удойности заняла нубийская коза Цезария, давшая за один раз 2,3 литра молока. Это своего рода неожиданность, так как самыми удойными считаются зааненские козы. А по жирности молока, аж 13 процентов, первенство досталось вообще беспородной местной козе.

Интерес вызвал у участников мероприятия конкурс «Коза и ребёнок», в ходе которого дети демонстрировали своих питомцев. Здесь вне конкуренции был Матвей Чернышёв из Тульской области со своей нубийской козой Шамаханская Царица.

Ставропольский сыр – лучший

Во второй части выставки проводилась дегустация продукции из козьего молока. Многие участники привезли свои образцы. За ними пристально следили не только соперники, но и представители различных торговых организаций, приехавшие сюда, чтобы отобрать партнёров.

– Сыроварение сейчас становится модным, – говорит Светлана Новопашина. – В связи с санкциями импортные козьи сыры фактически исчезли с прилавков, но наши люди быстро научились делать великолепные сыры, которые уже и не уступают по качеству лучшим зарубежным образцам. Сыры варят и сами козоводы, но ещё больше – специализированные предприятия, закупающие у аграриев сырьё. Требования к молоку для сыров очень высокие, но наши крестьяне достойно справляются с этой задачей. На высоте оказались ставропольские козоводы. Твёрдый сыр «Будонни» фермера Виталия Кулинича из Будённовского района занял на выставке первое место. А сыр «Азияго» индивидуального предпринимателя Магомета Текеева из Кисловодска эксперты и народное жюри поставили на четвёртое место. Это большой успех, так как Магомет только пробует свои силы в сыроварении.И в заключение Светлана Ивановна рассказала о реакции американских экспертов на нашу выставку. Супруги Кристи и Кен Карр приехали на выставку как специалисты по нубийским козам. Они высоко оценили качество поголовья коз этой породы в России, несмотря на то что ещё лет пять назад о ней у нас почти не знали. Но ещё больше американцев поразила атмосфера выставки и радушие русских. Они признались, что многие не советовали им ехать в Россию, где якобы все поголовно ненавидят американцев. Но всё оказалось наоборот. Кен так расчувствовался, что написал письмо своему пастору, где назвал русских замечательными людьми, а Россию – великой страной.

Тульская обл. – Ставропольский край