Животноводство → Кубанцы нашли замену проблемным свиньям

Принятая в минувшем году на Кубани ведомственная программа развития кролиководства поощрила местных предпринимателей и владельцев ЛПХ к объединению. Кооперативы создаются ради выгодного разведения ушастых зверьков. Кролики заменяют на местных подворьях привычных хавроний, оказавшихся беззащитными перед африканской чумой.

Подсказала такса

Председатель перерабатывающе-сбытового потребительского сельхозкооператива «Ейский кролик» Максим Павлов прежде занимался разными видами бизнеса. В том числе такс разводил. Породистые охотничьи собаки и навели его на мысль о кроликах.
– Когда у нас появился племенной питомник для такс, то возникла проблема качественного корма для его обитателей, – вспоминает Максим Юрьевич. – Как известно, свинина собакам не годится. Им подходит курятина, но птица с нынешних мегаферм вызывает аллергию у животных. Пришлось переводить такс на крольчатину.
В личном подсобном хозяйстве у меня была небольшая кроликоферма, для нужд семьи. Начали скармливать собакам головы, уши, лапки, внутренности, а мясо оставляли для своего стола. Поскольку питомник разрастался, скоро мои домочадцы лишились крольчатины вовсе. Всё уходило в собачьи миски. Меню из кролика оказалось идеальным для таксы.
Прошлой весной заводчик сунулся в магазины в надежде пополнить запасы собачьего лакомства. Но ценники испугали: 200 руб. за кило импортного (китайского)  кролика. Отечественные же тушки продавались в диапазоне от 350 до 700 руб/кг.
– Тогда-то у меня и созрело решение заняться новым видом бизнеса, – говорит Максим Павлов. – Стал интересоваться, как разводить кроликов на современном уровне при поддержке государства. Оказалось, у нас на Кубани есть программа помощи кролиководам.

«Ищи землю!»

Кролиководство в крае сегодня – приоритет. Ушастых и пушистых власти региона называют альтернативой поросятам, которые то тут, то там попадают в истребительные костры из-за вспышек АЧС. Крестьян, которые пере оборудуют свинарники под крольчатники, чиновники поощряют. В этом смысле новая идея посетила Максима Павлова как нельзя вовремя.
– Я попросил у руководства района место под современную кроликоферму, – говорит Максим Юрьевич, отправляясь вместе с нами в поля. – И получил ответ: «Ищи землю!» То есть мне дали право самому выбрать удобную площадку на сельхозугодьях поселений.
Надо знать Кубань, чтобы оценить такой жест муниципальных властей. За земли здесь дерутся. А предлагать участки на выбор – это сенсация. Такое возможно, когда затея предпринимателя по всем пунктам совпала с намерениями высшего руководства края. Максим Павлов присмотрел 3 га в 6 км от Ейска. Ровное поле. Рядом дорога с твёрдым покрытием, ЛЭП и газовая труба. Техническая вода на глубине 27 м.
– Эту землю я взял в аренду на 20 лет, – пояснил Павлов, показывая нам участок. – Построим на ней кроликоферму на 30 тыс. голов круглогодичного содержания.
Следом власти района удовлетворили и вторую заявку предпринимателя – о передаче ему в аренду, тоже на 20 лет, 42-гектарного поля рядом с будущей фермой. На этой земле он будет выращивать корма для кроликов.

С прицелом на новую программу

Ферму стоимостью 10 млн руб. Максим Павлов надеется построить в основном за счёт государства. В ней будут клетки для промышленного выращивания зверьков. При ней планируется цех по выпуску гранулированного комбикорма.
– Сейчас в нашем крае действует программа создания семейных ферм, – рассказал он. – По ней 30% расходов на строительство оплачивает региональный бюджет, остальные расходы – кредиты, которые я могу получить в одном из 10 банков. Но я жду федеральную программу «30-30-40». По ней фермер затрачивает 40% своих средств, а по 30% добавляют региональный и федеральный бюджеты. Эта программа уже прошла утверждение в Минфине РФ, надеюсь, правительство её тоже одобрит.

Выигранный тендер

По закону выращенную для продажи живность теперь нужно забивать не где попало, а только на специально оборудованных бойнях. Соответствующим помещением Максим Павлов уже обзавёлся. Это капитальное строение бывшей колхозной бойни. Теперь его нужно насытить оборудованием для разделки кроликов.
– Предложений от фирмпоставщиков много, – признаётся Павлов. – Но всем им нужен немедленный расчёт. Речь о миллионах рублей. Такие расходы нам не по карману. Поддержала кролиководов снова краевая власть. На Кубани в минувшем году провели 3 тендера по реализации комплектов оборудования для кроликобоен. Один из них выиграл кооператив «Ейский кролик».
– Комплект стоит 2,5 млн рублей, но он нам передан в рассрочку на 6 лет, – рассказывает о преимуществах приобретения Максим Юрьевич. – Причём первый платёж мы внесём спустя 8 месяцев после получения оборудования. За этот срок две партии кроликов успеем откормить и реализовать.

На сене – круглый год

Тут самое время сказать, что преференции фермеру Максиму Павлову, и возглавляемому им кооперативу достаются вовсе не за красивые глазки. Максим Юрьевич и его партнёры накопили приличный опыт в отрасли. В чём мы убедились, побывав на одной из мини-ферм в хуторе Новодеревянковском. Глава ЛПХ Павел Цыбин, в прошлом кадровый военный, а последние 7 лет заядлый кроликовод и ближайший соратник Павлова, показал своё многочисленное хозяйство. Под навесами и пологами, защищающими от дождя, снега и ветра, разместились клетки с поголовьем в несколько сотен породистых маток и самцов.
– Круглый год кормим сухим сеном, – продемонстрировал Павел Николаевич пучки душистой люцерны в междурядье клеток. – Никаких зернышек, мешанок, капусты, сырой травы. Собственным опытом доказано: на сене и комбикорме с премиксами кролик растёт вдвое быстрее. За 3,5-4 месяца достигает международного стандарта тушки – 1,2-1,5 кг.
Павел Николаевич называет сено ключевым компонентом кроличьего рациона. «Даже сытый зверёк может умереть, если убрать сено. Из него кролики скатывают шарики, которые проталкивают пищу. У них желудок так устроен. Перестальтика такая».  Пока Цыбин заказывает гранулы кроличьего комбикорма на одном из заводов, платит за 1 кг по 9 руб. Надеется, что корм из собственного цеха будет доставаться кооперативу дешевле.
У кролика любимое зёрнышко – ячмень, затем овёс, отмечает Цыбин. В комбикорме будут присутствовать разные злаки, с учётом потребностей зверька.
– Хотим наладить выпуск гранул с добавлением травяной муки, – подчёркивает Павел Цыбин. – В этом случае можно от сена отказаться.

Кормушка с дырками

Кормушки для питомцев Цыбин изготавливает сам, по собственным чертежам, из оцинкованного железа. Оборудование получается бункерного типа. Проходя по рядам между клеток, хозяин фермы насыпает в бункеры гранулы. Этот корм поступает к кроликам по мере потребления через небольшое отверстие. Зверьки могут просунуть в кормушку только голову, что очень важно. Будь кормушка пошире, поясняет Павел Цыбин, кролик заберётся в неё весь и перекроет доступ к питанию остальным собратьям. Ещё одно достоинство кормушки – многочисленные дырки, просверленные в дне.
– Перед раздачей комбикорма мы просеиваем гранулы через сито, чтобы удалить мучную пыль, – комментирует Павел Николаевич. – Тем не менее в кормушке эта пыль снова образуется, но благодаря дырочкам удаляется. Мучную пыль Цыбин называет коварным врагом кролика. Попадая в нос зверька, она затрудняет дыхание и даже может привести к летальному исходу.

Вода с марганцовкой

Поилки на ферме Павла Цыбина простецкие. Снаружи клетки прикреплена перевёрнутая вверх дном ПЭТ-бутылка, из которой в металлическую миску поступает вода. Кролик в неё тоже просунет лишь мордочку.
– Вода обычная, из-под крана, но отстоянная 2-3 суток, – поясняет Павел Николаевич. – Для её обеззараживания добавляем на 10 литров несколько капелек йода. В следующий раз вместо йода капаем марганцовку. Поилки минимум раз в неделю промываем.
Когда мы приехали, на ферме ждали автоматические поилки ниппельного типа, которые заменят нынешние бутылки с мисками. Но меры профилактики с чередованием йода и марганца останутся, заверил Цыбин.
– Чем больше внимания кролику, тем меньше болезней, – отметил он.

Прививки – по графику

Из специальной литературы Павел Цыбин вычитал, что кролик подвержен 39 болезням. Убедился на собственном опыте: от большинства недугов зверька можно уберечь с помощью несложных мер профилактики, в том числе уже названных.
– А вот от двух основных болезней – миксоматоза и геморрагической лихорадки – мы их прокалываем, – подчёркивает Павел Николаевич. – По литературе, делать это надо 1 раз в год. Некоторые прокалывают несколько раз. Мы пришли к выводу: оптимально – 1 раз в 7-8 месяцев 2 укола от этих 2 болезней.
При этом первый укол, от миксоматоза, приходится на 30-й день жизни новорождённого, а ещё через 15 дней следует прививка от геморрагической лихорадки. Затем уже ревакцинация через каждые 7-8 месяцев.
– Другие уколы применяем в своём стаде только как витамины, которые стимулируют к продолжению рода и развитию, – добавил Цыбин.

Вместо пола – сетка

Павел Цыбин испробовал разные варианты клеток. Начинал с двухярусных, изобретённых известным кролиководом Михайловым. Их и теперь можно увидеть на усадьбе Павла Николаевича, но уже за пределами фермы.
– Интересная конструкция, но слишком громоздкая, много места занимает, – отзывается о ней Цыбин. – И в экспулуатации не совсем удобная: чтобы её обслуживать, надо лестницу с собой носить.
Сегодня Павел Николаевич делает ставку на простые клетки из сетки. Причём в некоторых из них даже полы сетчатые.
– Достоинство такой клетки – в ней всегда чисто, – показывает кроликовод идеальное помещение. – Навоз сразу проскакивает наружу. Но есть и недостаток: от постоянного пребывания на сетчатом полу у кролика заболевают лапы.
Чтобы исключить проблемы, Цыбин кладёт в клетку деревянную дощечку, которая превращается в излюбленное место отдыха зверька. Если кролик грязнуля, он и дощечку загадит. Тогда Павел Николаевич извлекает её, моет, сушит и опять возвращает в клетку. Но кролика-неряху берёт на заметку.
– Давно заметил: у такого родителя и дети грязнулями вырастут, – говорит кроликовод. – Поэтому их из стада лучше удалить при первом удобном случае.

11 пород под одной крышей

ЛПХ Павла Цыбина – не просто одно из многих в кооперативе «Ейский кролик». Ему отведена ключевая роль в формировании будущего маточного стада промышленной кроликофермы и в обеспечении разнообразным племенным поголовьем владельцев мини-ферм. Уже сегодня в клетках у Цыбина 11 пород – от серых и белых великанов до фландров, баранов, бабочек, калифорнийцев и прочих.
– Моя стратегическая задача – превратить эту ферму в племен-ной репродуктор, – говорит Павел Цыбин. – Сегодня в России 7 кроличьих репродукторов. Самый крупный из них – в Подмосковье – имеет всего 6 пород – почти вдвое меньше нашего. Но мы задались целью расширить перечень пород до 20. Чтобы любой желающий мог приобрести у нас племенного кролика на любой вкус и цвет.
Павел Николаевич пополняет стадо, покупая новые породы на выставках и в племхозяйствах. Приобретения недешёвые. За редкий экземпляр приходится выкладывать до 3,5-4 тыс. руб.
– Они все у нас по именам, в компьютере, – рассказывает кроликовод. – С точной датой рождения, количеством детей, папами и мамами, бабушками и дедушками. С плюсами и минусами по различным критериям. Потомство от них сортируем. Из лучших экземпляров – элиты и 1-го класса – отбираем ремонтный молодняк для себя и на продажу. А 2-й и 3-й классы отправляем на мясо.

Кормилец со шприцем

Маточное стадо промышленной фермы будет насчитывать 1200 кроликоматок. Павел Цыбин прикинул: получить такое количество хороших самок обычным способом нереально. И придумал способ ускоренный. Потомство у породистых и плодовитых крольчих он изымает на 11-й день после рождения, тогда как прежде держал малышей с матерью до 3-4 – месячного возраста. Даёт крольчихе короткий отдых и снова запускает.
– Вместо обычных 3-4 окролов она даёт нам до 10 окролов в год, – указывает на преимущество Павел Николаевич. – Раньше я получал от неё за этот срок 30 малышей, теперь получаю в разы больше.
К слову, метод этот как будто не нов. Тот же Михайлов распределял приплод плодовитых самок среди крольчих-кормилиц, помёт которых не превышал 2-3 малыша.
Но на ферме Цыбина роль кормилицы возложил на себя сам хозяин. По простой причине: малодетных крольчих на столь щедрое потомство здесь не нашлось. В определённые часы Павел Николаевич отправляется в дом, чтобы подогреть до 39 градусов (температура крольчихи) свежий удой от соседской коровы. И начинает с помощью обыкновенного шприца (без иголки) выпаивать отъёмышей. Малыши, разместившиеся в ящиках с соломой, под которой помещена электрогрелка, к искусственному вскармливанию привыкли.
– С таким удовольствием ест, как будто мамку сосёт, – улыбается Цыбин. В зависимости от возраста выпивают разные дозы – кто 2, а кто 3 шприца. Насытившись, тут же, на коленях кормильца, засыпают. Сытого Цыбин отправляет
обратно в ящик, а взамен берёт голодного.
– Крольчиха кормит их 2 раза в сутки, а я 3, – называет преимущества кроликовод. – Там им молока на всех порой не хватает. А я каждому даю вдоволь. Потому и растут мои выкормыши быстрее.

Разовая поставка – 500 кг

До сих пор Максим Павлов, Павел Цыбин и их друзья-кролиководы сбывали мясо заезжим перекупщикам. Малыми партиями и, разумеется, по-дешёвке. Промышленная
ферма и собственная бойня позволят кардинально изменить ситуацию.

– Мы уже ведём переговоры с торговыми сетями, – сказал Максим Павлов. – Их интересуют объёмы от 500 кг в неделю. Есть шанс выйти на такие партии только за счёт промышленной фермы. Но лучше всё же объединить усилия с любителями-кролиководами нашего и других северных районов Краснодарского края. Тогда появится возможность отгружать до 1 т крольчатины еженедельно. И мы сможем на равных отстаивать интересы членов кооператива.

Встречи Максима Павлова с кролиководами Ленинградского, Староминского, Щербиновского, Кущёвского районов и проведённые опросы показали: станичники готовы сотрудничать с кооперативом на предложенных условиях. А условия на сегодняшний день таковы: кролиководы в районах формируют график поставки живности, чётко оговаривая сроки и количество. Кооператив закупает это поголовье по 100-120 руб. за 1 кг живого веса и отправляет на свою бойню.
– Вилка в цене связана с выходом мяса, – прокомментировал председатель кооператива Павлов. – Тощий кролик будет стоить дешевле. Венгр (порода), у которого самые большие уши, весит под 1 кг, тоже по максимальной цене не пройдёт.
По данным Валерия Павлова, поставлять живой товар в кооператив готовы сегодня около 300 владельцев кроликоферм.

Шкурки – на шубки

Кооператив стремится выйти на без отходное производство. Один из актуальных вопросов: куда девать шкурки?
– Выделкой их мы можем заняться сами, – говорит Максим Павлов. – Я не раз бывал в Турции, где видел в работе соответствующее оборудование. Оно, правда, рассчитано на большие объёмы: для нормальной загрузки барабана требуется 1000 шкурок. Но в условиях кооперации проблема решается.
А вот шить одежду из кроличьего меха кооперативу уже не с руки. Впрочем, и тут всё не так безнадёжно. Максим Юрьевич рассказал о проведённых на недавней
выставке «Кубанская ярмарка» переговорах со швейниками из Мостовского района. Они готовы шить лёгкие экологически чистые шубки для детей.
– Их, правда, интересуют шкурки конкретных пород, в частности Рекса, – продолжает председатель кооператива. – У него очень плотный мех. И на нашей
племенной ферме эта порода уже есть.

Субпродукты для мегаполиса

Что касается внутренностей, лапок, ушей и голов, то скоро этого кроличьего добра у ейских собачников будет предостаточно. Кстати, от разведения такс Максим Юрьевич не отказался, перепоручил это серьёзное дело своей жене. Субпродукты с бойни он намерен пропускать через мясорубку и отправлять собаководам Санкт-Петербурга. Оттуда уже поступают предварительные заявки.
Николай ГРИТЧИН
Ейский р-н, Краснодарский край
Фото Александра Корсунского