«Продукты для зелёной полки». Как повысить их маржинальность? День органического земледелия на базе предприятия «Био-Хутор Петровский»

Рынок органических продуктов питания в России находится на подъёме. При этом лидерами по числу сертифицированных хозяйств этого направления являются сегодня Воронежская область и Краснодарский край. Дополнительным стимулом для развития органического рынка стало ограничение поставок продовольствия, в том числе маркированных зелёным листком, из стран Евросоюза. Тем не менее, пока в стране немного предприятий, имеющих стабильную прибыль от производства продуктов для «зелёной полки». 

Традиционный День органического земледелия пройдёт как раз на базе такого хозяйства, первым на Дону 13 лет назад получившего официальное подтверждение экологической безупречности своих продуктов. Сначала это были документы авторитетного частного сертифицирующего органа, а после принятия у нас ГОСТа – и свидетельства государственной сертификации. 

Участники мероприятия побывают на полях хозяйства, где увидят внушительный перечень культур, которые растут без применения минеральных удобрений и химических средств защиты растений. Увидят птичник, где содержатся в особых условиях куры-несушки и потребляют только органический корм. Посетят перерабатывающий комплекс предприятия, где делают разнообразные крупы из своего зерна, хлопья, муку, сухари, пекут цельнозерновой хлеб, ремесленный хлеб из русской печи и многое другое. И, разумеется, предусмотрена дегустация органических продуктов премиум качества. 

На Дне органического земледелия в «Био-Хуторе Петровском» 14 июня аграрии познакомятся с уникальным оборудованием для переработки растениеводческой продукции – роторной мельницей, изготовленной донскими умельцами. Агрегат измельчает до однородного продукта любое зерно и бобы. Мельница способна перемалывать в порошок даже ягоды и масличные культуры, правда, после удаления из них излишней влаги и жира. Такое оборудование – настоящая находка для переработчика. В органическом производстве оно особенно ценно, считают в «Петровском». Во-первых, потому что без собственной переработки крайне сложно вывести продукцию для зелёной полки на прибыльный уровень. А во-вторых, роторная мельница не оставляет отходов.    

Важной составляющей Дня органического земледелия станет заседание Клуба агрознатоков, в ходе которого участники обменяются опытом ведения агробизнеса в избранной сфере.                                        

Вопросы для обсуждения

• Почему полба и спельта предпочтительнее пшеницы
• Как сформировать органический севооборот
• Опыт привлечения полезных насекомых для борьбы с вредителями
• Биологические препараты – защитники урожая
• Торговать органическим сырьём – себе в убыток
• Какие готовые к употреблению продукты самые востребованные
• Сложно ли попасть на «зелёную полку» торговой сети
• Что из обширного ассортимента биопредприятия приносит наибольшую прибыль
• Какую роль в популяризации продуктов био-хутора играет новое направление «Петровского» - агротуризм

Место проведения: Ростовская область, Неклиновский район, «Био-Хутор Петровский»
Организаторы: Agrobook.ru (ИД «Крестьянин»), «Био-Хутор Петровский»

Мероприятие состоялось. Смотрите отчёт по ссылке:

«Прибыльнее, конечно, органика»: как отказаться от пестицидов на полях и не прогореть [+ВИДЕО]