НАСТОЯЩИЙ ХОЗЯИН, АгроЖУРНАЛ для ФЕРМЕРОВ, г. Киев! Нам - 10 лет!

Агрожурнал №1 в Украине! НАМ - 10 ЛЕТ!!!

«Настоящий Хозяин» – специализированный полноцветный журнал о современных агротехнологиях.Журнал регулярно публикует информационные и рекламные материалы о товарах и услугах, представленных на рынке сельскохозяйственной продукции. Содержит данные об ассортименте и особенностях семян с.х. культур, об основных технологиях выращивания овощной продукции, об эффективных способах применения новых удобрений, а также о средствах и методах защиты растений. Журнал поможет повысить свой профессиональный уровень и станет незаменимым помощником и советчиком в Вашей работе.

Подписчиками и читателями журнала «Настоящий Хозяин» являются фермеры, агрономы коллективных и кооперативных предприятий, владельцы частных хозяйств, специалисты в области выращивания овощей закрытого и открытого грунта, цветочных культур и садов, а также специалисты компаний-производителей семян, удобрений, пестицидов и оборудования для аграрного сектора.

Основан в 2002 году

Язык издания – русский, украинский

Периодичность – 1 раз в месяц

Тираж – 33 500 экземпляров

Формат – А 4

Объем – 64 страницы

Подписной индекс:

Украина – 01215 в каталоге по распространению периодических изданий «ПРЕССА»

Россия - 18437 в каталоге «Газеты и журналы» агентство «РОСПЕЧАТЬ»
www.agrosovet.com.ua

Основные рубрики журнала:
НОВЕЙШИЕ  АГРОТЕХНОЛОГИИ
Агроновости
Овощеводство
Защита растений
Агрохимия
Растениеводство
Садоводство
Цветоводство

ВИНОГРАДАРСТВО

(ознакомительная статья, архив  - "НАСТОЯЩИЙ ХОЗЯИН", Агрожурнал для ФЕРМЕРОВ!)

Особенности выращивания капусты белокочанной среднеспелой.

Белокочанная капуста пока остается лидером на овощных полях, соответственно технологии ее возделывания в современных экономических условиях должны быть максимально эффективными.

Белокочанная капуста – одна из основных овощных культур Украины, характеризуется высокой питательной и диетической ценностью, содержанием витаминов, минеральных веществ и углеводов, а также хорошей урожайностью, лежкостью и транспортабельностью. Сочетание сортов и гибридов капусты белокочанной различного срока созревания позволяет обеспечивать население свежей продукцией в течение года.

Ежегодно в среднем в Украине капусту выращивают на площади более 73,1 тыс. га, что составляет 15,6% площадей овощных культур.

Капуста белокочанная – экономически выгодная овощная культура. Среди различных слоев населения всегда на нее будет гарантированный спрос.

Также следует отметить, что климатические условия Украины особенно подходят для возделывания капусты белокочанной.

Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, минеральных веществ, а ее основным достоинством является высокое содержание витаминов. В свежей капусте содержится весь комплекс витаминов.

В Украине в 2011 году районировано 112 сортов и гибридов капусты белокочанной. Такое сортовое разнообразие позволяет иметь свежую продукцию в течение всего года.

Не менее важной задачей является обеспечение населения свежей белокочанной капустой на протяжении всего года. Наличие скороспелых, среднеспелых, позднеспелых и лежких сортов капусты позволяет решать задачу круглогодового снабжения населения свежей продукцией.

Вопросу конвейерного поступления продукции отводится большое внимание во всех регионах Украины. В конвейерном выращивании овощной продукции важное место отводится среднеспелой капусте. Это связано с тем, что между поступлением капусты ранне- и позднеспелых сортов создается разрыв.

Биология растения капусты. Белокочанная капуста является холодостойкой культурой, испытывает повышенную чувствительность к холоду в фазе всходов, но адаптирована к кратковременным заморозкам до -3°C. Лучшая температура для формирования урожая составляет +15-18°C. Капуста относится к влаголюбивым растениям, в фазе образования кочана ей необходимо наибольшее количество воды. Наибольшее количество воды расходуется в период завязывания головки – на начало созревания. Наилучшие условия создаются при влажности почвы на протяжении вегетационного периода не ниже 80-75% НВ, воздуха – 60-80% в период – всходы – начало формирования головок, 75-90% – массовое формирование. Перерывы в водоснабжении могут привести к растрескиванию головок. Избыток или недостаток влажности в почве влияет отрицательно на качество овоща и урожайность. При плохой аэрации и чрезмерной влажности почвы отмирают листья и корни, значительно снижается урожайность. (Очень важно в этот период провести культивацию на глубину 10-12 см стрельчатыми лапами, дать воздух корневой системе).

С первых дней жизни капусте белокочанной требуется достаточное освещение, так как даже при небольшом затенении, чрезмерной густоте посадки или несвоевременном прореживании растения сильно вытягиваются, могут поражаться грибковыми заболеваниями. Поэтому этот овощ нельзя сажать под тенью деревьев или построек, а необходимо создавать хорошую освещенность, соблюдать правильно расстояние между растениями для определенного сорта. Также чрезмерная густота посадки приводит к образованию некачественных мелких кочанов.

Наиболее пригодные для капусты плодородные почвы с высоким содержанием органического вещества и pH 6,2-7,5.

Технология выращивания

Почва

Лучшие почвы – суглинистые влагоемкие или орошаемые полевые, богатые органическим веществом. Для выращивания капусты надо тщательно подготовить землю, так как капуста белокочанная хорошо растет только на богатых органикой почвах. Органику следует вносить с осени. В это время нужно под среднеспелую капусту белокочанную вносить перегной или компост.

Также хорошо капуста отзывается на внесение и минеральных удобрений. Но в этом случае желательно знать химический состав почвы, так как избыток минеральных удобрений, особенно азота, может привести к снижению качества капусты и снизить сроки ее хранения.

Севооборот

Соблюдение 4-5-годичного севооборота является обязательным при выращивании капусты. На полях севооборота ее размещают так, чтобы на протяжении всего периода роста она получала достаточное количество питательных веществ и влаги для образования высокого урожая. Лучшими предшественниками для капусты белокочанной являются многолетние травы, хорошо растет она после огурца, томата, гороха, баклажана и перца. В качестве сидерата желательно использовать пшеницу озимую, кукурузу или горох, бобовые культуры. Сама капуста – хороший предшественник огурцов, томатов, лука, так как после нее не остается сорняков.

Подготовка почвы и удобрение

Обработку почвы начинают сразу после уборки предшественника, лущат почвенно-дисковыми лущильниками на глубину 6-8 см. После поздних предшественников поле обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами, зябь пашут на 20-22 см плугами с предплужниками.

Капуста белокочанная хорошо реагирует на внесение удобрений, обеспечивая при этом высокие приросты урожая отличного качества. Количество органических и минеральных удобрений зависит от зоны выращивания. Органические и минеральные удобрения в зоне Лесостепи Украины вносят обычно под предыдущую культуру с осени. Однако для восполнения использованных питательных элементов и получения хорошего урожая капусты белокочанной желательно внести под вспашку – 40-50 т/га перегноя и минеральные удобрения из расчета – 100-200 кг/ га аммиачной селитры, 200-300 кг суперфосфата, 150-250 кг калийных удобрений.

Сорта и гибриды

Большая роль в увеличении производства капусты отводится сорту и гибриду. В Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине, занесены такие сорта и гибриды среднеспелой капусты белокочанной: Адема F1, Балбро F1, Гранада F1, Камбрия F1, Калибро F1, Каунтер F1, Капорал F1, Куизор F1, Леопольд F1, Менди F1, Мегатон F1, Марселло F1, Славия, Тарас F1, Харрикейн F1, Толсма F1.

Выращивание рассады среднеспелой капусты

Выращивание капусты рассадным способом является более эффективным, так как даже при отсутствии сеялок точного высева позволяет использовать семена с максимальной эффективностью. Рассада гарантирует наличие заданного количества растений на гектаре. В зависимости от зоны назначения, сортов и возможностей хозяйства для выращивания рассады среднеспелой капусты используют разные виды защищенного грунта.

Рассаду капусты средних сортов выращивают чаще всего в открытых рассадниках. Для них отводят наиболее плодородный участок с южным или юго-восточным склоном, вблизи большого водоема.

При весенней обработке вносят минеральные удобрения по 60-90 кг NPK на 1 га, кислые почвы известкуют.

Высевают семена после окончания посадки ранней капусты. Посев может быть ленточный, многострочный или широкополосный.

Рядки пропалывают или применяют гербициды. Междурядья дважды культивируют, рассаду поливают. Высевают семена в Степи – 3 декада марта – 1 декада апреля, Лесостепи и Полесье – 1-2 декада апреля. Рассада готова через 45-50 дней.

Посев проводят с помощью сеялок ленточным способом с расстояниями между строчками 10-20 см и между лентами 50 см. Глубина посева 1 см, норма посева 10-18 кг на 1 га. Почву до и после посева прикатывают.

При появлении второго настоящего листа растения подкармливают полным минеральным удобрением. Перед подкормкой участок поливают чистой водой. Особенно важен полив незадолго до весеннего заморозка.

Нельзя допускать перерастания рассады. На качество ее влияет и приостановка роста, поэтому необходимо поддерживать равномерную влажность почвы.

Только молодая, не переросшая и не прекратившая рост рассада может дать высокий урожай капусты.

Качество рассады

Рассаду тщательно сортируют. Она должна быть с толстым (4 мм) и прямым стеблем с темно-зелеными полностью развернутыми листьями (4-6 шт.), с хорошо разветвленной корневой системой, высота стебля до семядолей 4-8 см, толщина 4-6 см, высота семядолей до последнего листа 15-25 см, без признаков килы, черной ножки и повреждений капустной мухой. Особенно тщательно надо отбирать выровненную по всем показателям рассаду для механизированной технологии возделывания.

Высадка рассады

Рассаду лучше высаживать в пасмурную погоду или в конце второй половины дня. Схема посадки зависит от возможностей последующего ухода за растениями (70х40-50 см). Отправной точкой является достижение необходимой густоты стояния 30-45 тыс. на га (от которой будет зависеть величина головки – 2-3 кг). Высадку рассады капусты производят в Степи – 2-3 декаде апреля, Лесостепи и Полесье – 3 декаде апреля – 1 декаде мая. После высадки рассады капусту обильно поливают, пока растения не приживутся.

Уход за посевами

Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий, окучивании (при достаточном количестве осадков или поливах), уничтожении сорняков, подкормках и борьбе с болезнями и вредителями.

Капусту поливают не менее 4-6 раз при норме 500-600 м3 воды на 1 га (количество и нормы поливов зависят от почвенно-климатических и погодных условий). Частые, но незначительные поливы не только не приносят пользы, но и даже вредны – при недостатке влаги провоцируется рост боковых поверхностных корней, и корневая система перестает расти вглубь – туда, где больше воды и минеральных веществ. Для определения влажности почвы роют лунку глубиной 20-30 см. Если нижние слои сухие или слегка влажные – полив необходим. Другой способ определения необходимости полива: из корнеобитаемого слоя почвы формируют шарик, поле нуждается в поливе, если из песчаной почвы шарик не получается, из легкосуглинистой – распадается, из тяжелой – если он прочный. Для получения высокого урожая важно не упустить момент, когда капуста белокочанная начнет образовывать кочаны. За 2-3 недели перед уборкой поливы прекращают.

Наиболее активная зона расположения корней капусты находится на глубине 20-30 см, и именно этот слой почвы должен быть увлажнен поливом. Наиболее эффективным способом обеспечения растений влагой является применение капельного полива. При этом появляется возможность оптимально использовать удобрения и более оперативно реагировать на запросы растений.

Подкормки

Для получения хорошего урожая важны две подкормки: первая через 2-3 недели после высадки рассады (40-80 кг аммиачной селитры или 50 кг мочевины, 100 кг суперфосфата, 50-100 кг калийной соли на га) для интенсивного нарастания розетки, от которой зависит будущий урожай, вторая – в начале формирования кочанов (соответственно 100-150 кг аммиачной селитры, 50-100 кг калийной соли). После внесения подкормок обязательно необходим полив, для того чтобы они растворились и могли быть усвоены растениями. Если есть возможность вносить удобрения вместе с поливной водой, это можно делать чаще и с большей эффективностью. При этом концентрация растворов при подкормках (особенно, если это полив дождеванием, а не капельный с поставкой воды прямо в корнеобитаемый слой) должна составлять 1-1,5% (например, через 2-3 недели после посадки рассады: 36-57 г аммиачной селитры, 69-74 г суперфосфата, 31-50 г калийной соли на 10 л воды) с расходом 10 л на м2.

Уборка урожая

Важнейшее условие хорошего хранения белокочанной капусты – своевременная уборка кочанов в зрелом состоянии. Поэтому к ее уборке необходимо приступать только после окончательного формирования кочанов, когда кочан станет плотным и масса его достигнет 2-4 кг и более.

Кочаны среднеспелой капусты убирают в 1-2 приема с начала сентября, а в зависимости от погоды – и до самого конца сентября. О готовности этой капусты к потреблению узнать несложно. Это и размеры кочанов, и их плотность, и появление более светлого блестящего пятна на «макушке» кочана. Появление этого пятна означает, что рост и созревание кочана закончились. Среднеспелая капуста не предназначена для длительного хранения. Она хранится всего 2-3 месяца. Но лучше использовать ее для квашения. Однако и до этого момента ее необходимо сохранить без повреждений. Кочаны убирают в один прием или выборочно, если они созревают не одновременно. Треснувшие кочаны для длительного хранения не годятся.
www.agrosovet.com.ua
Федосий И. А., канд с/х наук. доцент кафедры овощеводства НУБиП Украины, г. Киев