Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса

Новости → Роскачество: треть сгущённого молока на прилавках — фальсификат

Опубликовано ср, 26.04.2017 14:12

Треть продающегося в России сгущённого молока «разбавляют» сливочным маслом и крахмалом, выяснило АНО «Роскачество».

На независимую экспертизу было отправлено 27 образцов цельного сгущённого молока. Испытание на качество выдержали не все. Как оказалось, многие производители не соблюдают технологию производства этого сладкого продукта.

– В настоящем сгущенном молоке может быть только молоко и сахар. Если же к молоку добавляются крахмал и растительные жиры, то это уже не сгущенное молоко, а молокосодержащий продукт, который может называться "Сгущенка", "Варенка", "Сгущеночка", но только не "Сгущенное молоко". Однако, как показало исследование, в 10 случаях якобы "гостированное" сгущенное молоко оказалось скорее сгущенкой, не дотягивающей до заявленного ГОСТа, — сообщила пресс-служба Роскачества.

Из 27 торговых марок 2 были признаны «товарами повышенного качества» («Волоконовское», «Коровка из Кореновки»), 13 – качественными товарами.

В сгущенном молоке 12 марок Роскачество нашло нарушения. В четырех образцах содержался крахмал, девять были изготовлены «путём рекомбинирования» – доведения до нужной массовой доли сухих веществ, жира, белка, углеводов путем смешивания сухого обезжиренного молока, сливочного масла и сахара. Два продукта не соответствовали заявленному ГОСТу по показателю вязкости, еще два — по содержанию сахарозы, в пяти было повышенное содержание влаги.

Одно радует: ни в одном из образцов не было ни микротоксинов, ни антибиотиков, ни пальмового масла.

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров