Новости → На Дону начали выращивать австралийских раков

В Ростовской области начали в промышленных масштабах выращивать австралийских раков, передаёт Дон-ТР.

По словам руководителя компании «Ростов-лобстер» Александра Никулова, красноклешнёвый австралийский рак или Ябби Красный Коготь растёт быстро, весит больше и по вкусу не уступает донским собратьям.

«Раки для нас — не чужой продукт, а у нас его всё меньше и меньше. Растёт быстро, в течение одного года. И мы полностью наладили цикл производства. На раковой ферме 485 кв бассейнов, в них маточное поголовье. Зимой рождаются и выращиваются мальки, в мае их высаживают в пруды, а к сентябрю раки вырастают до промысловых», - уточнил он.

В этом году компания произвела 2 тонны австралийского рака. Однако её потенциал составляет 45 тонн готовой продукции в год.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что на Кубани откроют уникальную для РФ ферму по выращиванию раков.