Новости → Рестораторы заявили о нехватке куриного мяса

Российские рестораны столкнулись с дефицитом куриного мяса, передаёт РИА Новости со ссылкой на информацию компании «Юнирест», которая управляет сетями фастфуда KFC и Rostic's в нашей стране. 

«Сейчас на российском рынке все потребители куриного мяса сталкиваются со сложной ситуацией, связанной в том числе с его дефицитом, и мы не исключение», — рассказали там.

Наличие проблемы с производством куриного мяса подтвердил глава Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. 

По его словам, дефицит связан с несколькими факторами, в том числе с нехваткой кадров на птицефабриках. «У нас проблемы с куриным мясом… На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек», — сказал Бухаров.

При этом он заверил, что «скоро проблема должна разрешиться». «Когда есть дефицит, он восполняется через некоторое время», — заявил глава ФРиО.

Однако Минсельхоз опроверг информацию о дефиците мяса птицы в России, заявив о полном обеспечении внутреннего рынка, передаёт ТАСС.

«Необходимо отметить, что внутренний потребительский рынок полностью обеспечен мясом птицы», — говорится в пресс-релизе.

В то же время в ведомстве подчеркнули, что «по данным Национального союза птицеводов, приоритетным является удовлетворение потребностей населения в социально значимой продукции, в том числе через торговые сети».

Кроме того, в условиях сохраняющегося роста спроса на мясо птицы российские предприятия продолжают наращивать объёмы производства — «для этого задействованы все мощности».

«По итогам 2023 года ожидается положительная динамика показателей в отрасли», —  следует из сообщения.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что производители мяса кур начали снижать цены.