Новости → Морковь и свёкла стремительно дорожают: что происходит с ценами на овощи борщевого набора

Морковь и свёкла с начала 2025 года стали самыми быстро дорожающими овощами в России. По данным Росстата, их стоимость выросла более чем на 62% — морковь подорожала на 62,6%, свёкла — на 62,4%. Для сравнения, картофель, ранее лидировавший по росту цен, прибавил 48,47%. Особенно заметен скачок цен на морковь в первую неделю июля: в ряде регионов она подорожала до 14,5%, при этом фиксируются случаи дефицита — например, в Кемеровской области и Башкирии.

По словам представителей розничной торговли, цены растут на фоне низкого урожая прошлого года, сокращения внутренних запасов и роста издержек производителей. В Ассоциации компаний розничной торговли отметили, что магазины нередко торгуют в убыток — капусту и лук продавали с отрицательной наценкой, до 13% ниже закупочной цены. А вице-президент АККОР Ольга Башмачникова объяснила высокую стоимость тем, что малые фермерские хозяйства не справляются с объемами, а крупные ритейлеры не заключают с ними долгосрочные контракты, предпочитая импорт.

Сегодня около 70% моркови в магазинах — российского происхождения, а импорт составляет около 25–30%. Участники рынка прогнозируют, что с поступлением нового урожая цены могут стабилизироваться. Однако фермеры настаивают: без пересмотра схем закупки и поддержки производства в следующем сезоне ситуация может повториться.