Растениеводство → «Принцип огорода» для фермерской теплицы
Кубанский фермер Виталий Коленко поделился секретом успеха на защищённом грунте
Фермером Виталий Коленко стал несколько лет назад, получив полуторамиллионный грант на развитие хозяйства. Свою теплицу он называет «микропредприятием»: площадь защищённого грунта составляет всего 25 соток. Тем не менее даже такое маленькое производство может быть эффективным.
– Прежде чем начать, мы полностью изучили конъюнктуру рынка, – говорит Виталий Коленко. – Монокультура ближе холдингам, а для фермера актуален принцип огорода: «всего понемногу». Первый урожай в нашей теплице – это картофель (его мы убираем в марте – начале апреля) и ранний редис, который стараемся собрать до 8 марта и весенних праздников. После редиса высаживаем другие культуры: жёлтый томат черри, крупноплодный жёлтый томат, домашний розовый помидор, сладкий и острый перец. В этом году мы занялись ягодами, в следующем хотим попробовать зеленные культуры.
Большой ассортимент культур поможет фермеру устоять в сложные времена, считает Виталий Викторович.
– Нам повезло: мы с женой ранней весной успели редис продать, а ребята, которые выращивали зелень, из-за карантина очень сильно пострадали. Зелень – продукт со скорым сроком реализации, надо было её срочно продавать, но брать зелень было некому.
Наименее рискованная культура для фермерской теплицы – картофель: его можно заложить на хранение и продавать, когда будет цена, говорит Виталий Викторович.
– Однажды я выращивал картофель во втором обороте. Посадил её поздно, в октябре-ноябре, и выкопал молодые клубни под Новый год. Реализация была очень хорошая. Молодой картофель и зимой продаётся так же хорошо, как ранней весной.
Наперекор сезонам растёт в теплице Виталия Коленко и виноград.
– У людей пасынковый виноград не вызревает, а мы уже второй урожай получаем, – говорит Виталий Викторович.
– Виноград оказался одной из самых рентабельных культур, тем более в этом году лозу повредили возвратные заморозки и урожай получили за счёт спящих почек. К тому же виноград мне просто по душе, хорошо получается. Сейчас в нашей теплице шесть сортов.
В этом сезоне фермер попробовал выращивать малину. Культура высокорентабельная и спрос на неё колоссальный. Главное, выбрать сорта с хорошей лёжкостью. В принципе, американская и польская селекции могут предложить малину, которая будет храниться до недели.
Реализует свой урожай Виталий Викторович самостоятельно, в розницу. Возит на ярмарки выходного дня, на рынки Анапы, Краснодара. Хорошая ниша для фермерского продукта – Черноморское побережье.
– В следующем году попробуем продавать свои фрукты и ягоды миксами: ассорти из винограда, малины и других яблок на одной тарелке. Чтобы человеку было удобно взять порцию свежих фруктов, прийти на пляж и, сидя на лежаке, перекусить, – рассказал фермер. – Эту идею мы подсмотрели у европейцев, сейчас ищем подходящую тару. Вырастить в фермерской теплице можно разные культуры, главное – уметь их продать.