Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса

http://mcx.ru/ : Лучший формовщик колбасных изделий, пекарь и молодой сыродел Алтайского края получат денежные премии

ср, 06.08.2014 10:45

В течение года в регионе проходил профессиональный конкурс «Лучший по профессии», в котором были определены победители в различных отраслях производства. Пищевая промышленность узнала имена своих «героев»: лучших формовщика колбасных изделий, пекаря и молодого мастера-сыродела.

Самое продолжительное состязание за звание лучшего молодого сыродела в рамках конкурса «Молодой рабочий Алтая» длилось два дня. На участие в нем поступило 34 заявки.

Молодые сыроделы отвечали на тестовые вопросы и решали ситуационные задачи, а затем выполняли производственную часть: варили полутвердый сыр «Витязь». Выбор данного сорта для конкурсных испытаний был неслучайным, так как разработан он в свое время алтайскими учеными Сибирского научно-исследовательского института сыроделия.

В результате напряженной борьбы лучшим молодым сыроделом стала Татьяна Головина из «Карагужинского маслосырзавода». Победительница – самая опытная из всех участников. В 19 лет Татьяна пришла работать на завод в качестве мастера-сыродела. Сейчас ее трудовой стаж по профессии составляет более 11 лет. Как отмечает сама победительница, у них в семье сложилась уже целая династия – мама и дядя также занимаются сыроделием.

Краевой конкурс «Лучший по профессии» позволил определить профессионалов по номинациям «Лучший формовщик колбасных изделий» и «Лучший пекарь».

В июне было названо имя лучшего формовщика колбасных изделий. Участники показали свои умения в изготовлении «Краковской», «Любительской» колбас и сервелата. Абсолютную победу одержала Светлана Хутченко, которая трудится формовщиком колбасных изделий в ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат».

Лучший работник хлебопекарной отрасли региона был определен в июле на профессиональном состязании за звание «Лучший пекарь Алтайского края». Для конкурсантов испытания начались ранним утром, так как практический этап включал выполнение полного технологического цикла: замеса опары, разделки, формовки, а также выпечку теста.

В этом году участницы приготовили два хлебобулочных изделия по традиционной рецептуре: хлеб из пшеничной муки 1 сорта и плюшку московскую из муки высшего сорта. Самые вкусные хлеб и булочка, по мнению жюри, оказались у Ольги Карповой, пекаря ОАО «Комбинат «Русский хлеб».

Торжественное чествование победителей краевых конкурсов «Молодой рабочий Алтая» и «Лучший по профессии» состоится 12 августа в Алтайском государственном театре для детей и молодежи. Начало – в 15.00 часов.

Напомним, что победители конкурсов, занявшие I, II и III места, поощряются денежной премией: за I место – 80 тыс. рублей; за II место – 60 тыс. рублей; за III место – 40 тыс. рублей и дипломами Администрации Алтайского края.

1_mesto_tatyana_golovina.jpg   74wduwe1hri.jpg

pekar_03_11.jpg   zoqqv_dfe7m.jpg

http://mcx.ru/news/news/show/27341.78.htm

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.