Экспертные мнения → Как отражаются санкции на свиноводстве? Слово аграрию [+ВИДЕО]
О том, как чувствует себя свиноводство в условиях санкций, Agrobook.ru рассказал заместитель генерального директора по по животноводству АПК «Кубаньхлеб» Виктор Петренко.
Для справки: АПК «Кубаньхлеб» – многоотраслевой холдинг из Тихорецкого района Краснодарского края, которые занимается выращиванием сельскохозяйственных культур, семеноводством, свиноводством, мясной переработкой, имеет кондитерский цех и сеть фирменных магазинов «Корейка». Земельный банк предприятия – 25 тыс. га, производство свиней – 75 тысяч голов свиней в год.
– Виктор Валерьевич, птицеводы в России зависимы от поставок инкубационного яйца, растениеводы – от семян кукурузы, подсолнечника и сахарной свёклы. Каково положение свиноводства? Сильно ли Вы зависите от иностранной селекции?
– У нас в производстве используются две генетики: одна – для мясопереработки, для производства колбас, полуфабрикатов. Вторая – для магазинов. Они отличаются по качеству мяса, по жирности. Отцовские линии, которые дают нам мясо, «Дюрок» и PIC 337.
Генетика у нас канадская. Канадцы, по крайней мере, прислали письмо, что цены они в этом году не повышают, и в следующем месяце мы завозим хряков. Но селекционные центры именно по этим генетикам есть уже и в России, так что здесь проблем не будет.
Другой вопрос, что современные генетики зависят от качественного помещения, оборудования, микроклимата и, соответственно, питания. Эти генетики на простом питании, как в советские времена – когда потребляли 5 кг корма на килограмм привеса – расти не могут. Точнее, расти они будут, но прибыли не принесут.
Мы провели опыт: поставили 1,5 тысячи голов на кормление без зарубежных добавок – без аминокислот, без ферментов, и только сбалансировали корм по витаминам, макро- и микроэлементам. Животные до сих пор растут, а прошло уже 30 дней с тех пор, как мы должны были их сдавать.
Чтобы вы понимали – это убыток на каждую голову минимум три тысячи рублей.
Мы сейчас зависим очень сильно от производства аминокислот, ферментов и витаминов.
Аминокислоты производятся в нашей стране, но не в полном объёме; два завода стоят законсервированные в связи с какими-то экологическими нормами.
Сейчас решается вопрос с открытием доступа на рынок России предприятий, которые производят аминокислоты в Китае. Уже дали разрешение на ввоз из Китая.
Это то, что нас очень сильно волнует, потому что в современном свиноводстве аминокислоты и ферменты играют важную роль, в том числе и в стоимости мяса. Цена на премиксы – если с 1 января брать и на сегодняшний день – уже на 90% выросла.
Наше предприятие зависит от импортных вакцин и ветеринарных препаратов. В принципе, сейчас мы на полгода вперёд обеспечены ими, но ищем варианты замены. Вакцины есть, к примеру, корейские, антибиотики – белорусские, которые производятся совместно с Китаем. Думаем, что замену найдём, хотя всё нужно пробовать. Мы работали с владимирскими вакцинами, покровскими – к сожалению, они не дают эффекта, как тот же «Берингер Ингельхайм», это немецкая вакцина.
Кроме того, у нас на фермах установлено немецкое оборудование – Big Dutchman – и мы беспокоимся о наличии запасных частей. Тоже ищем альтернативу. Сейчас многие компании-поставщики смотрят на китайские аналоги – особенно в том, что касается компьютеров.
– Каковы прогнозы по ценам на свинину?
– Всё будет зависеть, в первую очередь, от стоимости зерна и добавок. На нашем предприятии в себестоимости килограмма живого веса стоимость кормления занимает от 75% до 80%. Это очень много.
В структуре кормов 60% – наши зерновые, 30% – компоненты, которые мы покупаем у местных производителей (шроты, жмыхи) и 10% – премиксы. И в этих премиксах есть как российские компоненты, так и зарубежные. Зарубежные компоненты составляют около 80% – это аминокислоты, ферменты, витамины.
Мы подсчитали, что с сегодняшними ценами на зерно, на ГСМ себестоимость производства свинины поднимется до 120 рублей за килограмм живого веса. В прошлом году было 90 рублей за килограмм.
Покупательская способность, из опыта, у людей существенно снижается после 140 рублей за 1 кг живого веса – соответственно, это 220 рублей за кг в полутушах и 250 рублей за килограмм в розничном магазине. Мы не можем продавать свинину по этой цене. Не думаю, что у людей так вырастут доходы, что они смогут покупать дорогое мясо.
В любом случае мы ищем варианты удешевления, оптимизируем все свои затраты.
– Как вы пытаетесь их оптимизировать? Опыт с исключением аминокислот показывает, что на кормлении экономить нельзя. Тогда за счёт чего экономить?
– Мы тщательно подошли к системам кормления: следим за рационами, за своевременным переводом из группы в группу. Корма есть дорогие, есть более дешёвые – важно с каждого вида корма переводить животных вовремя, в соответствии с физиологическим ростом и, соответственно, не увеличивать себестоимость продукции. Мы так делали и раньше, но сейчас уделяем этому пристальное внимание.
Кроме того, мы проводим ремонт на одном из комплексов. Когда мы его закончим, производительность комплекса вырастет на 30%.
Мы большое внимание ещё уделяем собственной мясопереработке. Это дополнительная прибыль, добавленная стоимость. Те, кто работают только на живом весе, конечно, будут иметь ещё большие проблемы. Мы надеемся, что, если не получим планируемую прибыль, по крайней мере, в убыток не выйдем.
– Если говорить о господдержке, что могло бы Вам помочь в долгосрочной и краткосрочной перспективе?
– Что могло бы помочь? Наверное, я бы на месте нашего правительства снял экологические ограничения на заводы по производству лизина, которые построены в Саратовской области, в Ростовской области. В свиноводстве лизин – это основная аминоксилота. Заводы построены, но они стоят.
Понятно, импортные витамины, ферменты быстро не заместишь. Возможно, стоило бы снизить ввозные пошлины для восточных стран (Китай, Индонезия). Это было бы нам в помощь. От государства нужна тонкая настройка, которая помогла бы снизить себестоимость мяса. Мне бы не хотелось, чтобы свинина стоила дорого – например, как говядина, цена на которую свыше 400 рублей за килограмм. Я бы хотел, чтобы россияне могли есть свинину – а они любят её есть. Тем более в нашем Краснодарском крае, куда приезжает много отдыхающих.