Одним из самых ценных продуктов переработки сои считается соевый жмых. По своей пищевой ценности и количеству незаменимых аминокислот занимает ведущее место наряду с такими высокопитательными продуктами как, кормовые дрожжи, рыбная и мясокостная мука. Соевый жмых намного превосходит жмыхи других масляничных культур по содержанию кормовых едениц и количеству протеина.
Соевый жмых получают при механическом извлечении масла из соевых семян. Для этого используют различние технологии и оборудование. Процесс получения соевого жмыха, мало чем отличается от технологии переработки подсолнечника и применяется повсеместно в регионах с развитым животноводством и птицеводством. Как и соевый шрот, жмых является ценным и востребованным кормом для животных и птицы.
Показатели качества, жмых соевый, соответствует ГОСТ 27149-95.
- Внешний вид дробленный;
- Цвет - желтый, различных оттенков;
- Запах - свойственный соевому жмыху без постороннего запаха (затхлости, прелости, горелости);
- Массовая доля влаги и летучих веществ, % - 8,2;
- Массовая доля сырого протеина, % - 41,3;
- Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте в перерасчете на абсолютно сухое вещество, % - 5,2;
- Общая энергетическая питательность в перерасчете на абсолютно сухое вещество, к.е. - 1,26;
- Активность уреазы, разность рН - 0,15;
- Массовая доля металлопримесей, %:
Частицы размером до 2 мм включительно - 0,01;
Частицы размером более 2 мм, с острыми краями - не обнаружено;
- Посторонние примеси - отсутствуют;
- Температура жмыха при отгрузке, С - 10.
Гарантийный срок хранения - 3 месяца.
