Статьи → Как вырастить огородные растения через рассаду

Вырастим рассаду – будем с овощами. Секреты крепких здоровых растений. Чем хорош способ выращивания огородных растений через рассаду?

Прежде всего тем, что позволяет получать урожаи на 1-1,5 месяца раньше. Рассада набирает силу в комфортных условиях, ограждённая от неблагоприятных факторов внешней среды: холода, ветра, повышенной влажности, болезней. Пикировка позволяет выбирать наиболее крепкие из растений. Наконец, предпочитая рассаду, овощевод меньше расходует семян, которые дорожают год от года.

Сколько её нужно? Скажем, для семьи из 4-5 человек вполне достаточно по 10 кустов томатов и огурцов разных сортов, 5-10 плетей кабачков и тыквы, 20-30 растений капусты.

Виды рассады по срокам

Ранняя рассада предназначается для получения с открытых или утеп­лённых грунтов самых первых урожаев репчатого лука, лука-порея, кочанных салатов, сельдерея, белокочанной и цветной капусты, кольраби, ранних огурцов, томатов и др. Выращивают рассаду этой группы овощей в домашних условиях обычно в контейнерах (кассетах, ящиках, горшках, кубиках), так как важно сохранить запас развития растений. Для репчатого лука, лука-порея, сельдерея нередко применяют и безгоршечную рассаду.

Продолжительность роста растений – от 60 до 50 дней.

Семена для средней рассады высевают в более поздние сроки в необогреваемых теплицах и парниках, под плёночными укрытиями. В средней полосе России это растения поздней капусты, томата, огурца, а в южных районах – перца, баклажана, бахчевых культур. Продолжительность их выращивания – от 50 до 20 дней.

Позднюю рассаду получают в холодных рассадниках открытого грунта. К этой группе относятся в основном белокочанная капуста среднеспелых (а в южных районах и поздних) сортов, цветная капуста для осеннего потреб­ления, брокколи, спаржа, ревень.
Редис, морковь, свёк­лу, зеленные и бобовые культуры высевают сразу в грядки. Но следует знать: в рассадной культуре плоды редиса, моркови, свёклы, репы достигают более крупных размеров.

Подготовка семян

Торговая сеть предлагает огромное количество семян в ярких пакетиках с весьма заманчивыми названиями сортов. Но действительно хороших семян не так уж много. Поэтому выбирать их нужно, ориентируясь не на красочные картинки, а на конкретную информацию, размещённую на обратной стороне упаковки.

Что важно знать в первую очередь? Сорта это или гибриды, обозначаемые символом F1 (соответственно, можно ли получить от будущих плодов семена)? Для какого грунта предназначены семена – открытого или закрытого грунта? Когда надо их высевать? Через сколько дней растения достигнут зрелости?

Чрезвычайно важное качество семян – всхожесть. Бывает, наряду со свежим посевным материалом приходится использовать и лежалые семена. Каков срок их годности? Обычно проверяют семена на всхожесть, когда их много. А когда мало, то такая проверка не имеет смысла – лучше прорастить их и ростки использовать в качестве рассады.

На дно тарелки кладут салфетку, смачивают её, раскладывают на ней семена, накрывают стеклом, чтобы влага не испарялась быстро, и ставят в слегка затенённое место при температуре +20…+25 °С. Если, скажем, из 20 семян появляются 16 проростков, это и есть процент всхожести: 80%.

Для лучшего роста посевной материал рекомендуется предварительно подержать полчаса в тёплом растворе марганцовки (0,5 г на 200 мл воды), а затем хорошенько промыть проточной водой. Можно прогреть семена в марлевом мешочке, опустив на полчаса в термос с горячей (+50 °С) водой, а потом подержать их 4-5 минут в холодной воде.

Состав почвосмеси

Как бы качественна ни была садовая земля для посева семян на рассаду, в неё обязательно нужно добавить немного песка, торфа, каменной крошки, вермикулита или перлита. А позже, при пикировке растений, понадобится ещё подсыпать земли, чтобы обеспечить им хорошее питание.

Для посева семян годятся керамические горшки, пластмассовые или деревянные ящички глубиной не менее 7 см с дренажными отверстиями и непрозрачными жёсткими стенками. Чтобы максимально сохранялась в целостности корневая система, рассаду часто выращивают в бумажных стаканчиках, торфоперегнойных горшочках, питательных кубиках и даже в яичной скорлупе.

Очень популярны пластиковые кассеты на 40 ячеек длиной и шириной 5 см, глубиной 7 см. Их удобнее всего располагать на окнах, у растения получают достаточно большую площадь для укоренения. Не стоит только использовать кассету целиком под одну культуру. Если у неё 40 ячеек, то целесообразно посеять, например, 5 перцев, 5 огурцов, 5 томатов и т. п.

На дне ёмкости обязателен дренаж из керамзита, гравия или мелкой гальки слоем примерно 2 см. Почвосмесь нужно насыпать не доверху, а на 1-2 см ниже края тары.

Отдельно должен быть приготовлен крупный речной песок (или мелкая каменная крошка), чтобы присыпать посевы. Кроме того, заранее следует запастись ситом для просеивания компонентов почвосмеси, стёклами для горшков и ящиков, ёмкостями для пикировки, поддонами, пульверизатором и лейкой с мелкой сеточкой. Понадобятся также этикетки и маркеры с несмываемой пастой, чтобы обозначить, где что посажено.

Посев семян

Важно заделывать семена на оптимальную глубину. Если они среднего размера, то их можно просто равномерно выложить на поверхность, чуть вдавливая в почвосмесь. Крупные семена следует слегка присыпать крупным песком или каменной крошкой. Слой их не должен быть больше размера семян. Очень мелкие семена нужно перемешать с небольшим количеством песка и равномерно распределить их по поверхности почвосмеси. Для большей точности лучше пользоваться соответст­вующей таблицей.

Потом посевы следует хорошо увлажнить пульверизатором и поставить ёмкости в поддоны с водой. Для защиты от болезнетворных грибков необходимо также провести их опрыскивание фунгицидным препаратом, содержащим медь.

Затем следует обеспечить семенам высокую влажность почвосмеси и воздуха, накрыв ёмкости стёклами или поместив в полиэтиленовый пакет. А семена, которым для прорастания требуется темнота, нужно накрыть ещё и несколькими старыми газетами.

Что хорошо перцам, то плохо капусте…

Хотите получить хороший урожай? Учитывайте особенности овощных культур, ведь у каждой из них – свои требования к условиям произрастания. Так, например, то, что хорошо для томатов и перцев, любящих тепло, очень плохо для капусты, которая чувствует себя комфортно в холоде.

Семена перцев и баклажанов через неделю после того, как они по­шли в рост, закаливают, помещая на сутки ёмкость с ними на нижнюю полку холодильника (+2…+3 °С). Затем на следующие сутки переносят их в тёплое (+18…+20 °С) место. А потом – снова в холодильник ещё на двое суток.

Основной определяющий фактор качества рассады – её высокая устойчивость к стрессам при пересадке из комнатных условий в грунт. Поэтому после появления первого настоящего листа растения нужно закаливать. В тёплые (не ниже +4 °С) дни ёмкости с рассадой ставят под открытые форточки или выносят на балкон, постепенно увеличивая время закаливания с получаса до 3-4 часов. А с конца марта её можно держать на свежем воздухе до 6-8 часов. Процедуры закаливания уберегут растения от гибели при возвратных заморозках или жёстких лучах солнца.

Поливать их следует так, чтобы земля в ящиках была слегка влажной, если надо – то и дважды в день. Чтобы лишний раз не подвергать рассаду стрессу из-за холода, используйте воду только комнатной температуры.

Молоденькие растения очень чувствительны к влажности не только почвосмеси, но и воздуха. На пользу им пойдёт частое опрыскивание. Можно также соорудить микропарничок из прозрачной полиэтиленовой плёнки, сотового поликарбоната или пластиковых бутылок с отрезанными донышками. Только надо помнить: при повышении влажности воздуха необходимо регулярно проветривать помещение, чтобы растения не пора­зили гнилостные грибки.

Если стебли по мере роста начинают вытягиваться, это сигнал о нехватке света. Растения нужно перенести на светлый подоконник, а вечерами дополнительно подсвечивать люминесцентными лампами. Нужно также следить за тем, чтобы по мере роста они не затеняли друг друга. Из-за чрезмерной загущённости масса рассады не нарастает, а, наоборот, уменьшается, и качество её резко ухудшается.

Питания молодым растениям требуется в 2-3 раза больше, чем взрослым экземплярам. Так что даже в богатой почвосмеси запасов питательных веществ рассаде хватает лишь на первые две-три недели. В дальнейшем следует полить её перебродившим птичьим помётом или навозной жижей, разбавленными водой (1 : 10). Дважды, не больше – из-за избытка удобрений рассада сильно вытягивается.

Пикировка рассады

Что делать, если растения уже стали вытягиваться? Этого допускать ни в коем случае нельзя! Нужно снизить температуру воздуха и срочно пересаживать их в торфоперегнойные горшочки или питательные кубики. Делают это обычно с помощью пики – острого колышка толщиной в палец (отсюда и название операции: пикировка). Колышком проделывают ямку и опускают в неё растеньице до первых листочков. А корень предварительно укорачивают на 1/3, чтобы вызвать усиленное ветвление боковых корешков.

Затем растения надо обязательно полить.

Пикировку белокочанной капусты, кольраби, брюквы можно проводить сразу в гряды, защищённые с четырёх сторон от северных ветров досками высотой 10-15 см. На ночь, если ожидается мороз, гряды следует накрывать подручными материа­­лами.

Но всё же капусту лучше пикировать в горшочки или стаканчики, а не в грунт рассадника. В грунте корешки, расходясь вширь на 15-20 см, оказываются в соседних рядках, переплетаются друг с другом и при выборке рассады обрываются. В земле остаются порой до 80-90% корней! Из-за этого растения вянут, не получают забега во времени для роста.

Совсем другое дело – томаты. У них стержневая корневая система, поэтому им пикировка просто необходима. Если посеять томаты сразу на пос­тоянное место, то корень устремляется вглубь и вырастает длиной до 1-1,5 м, что совершенно ни к чему. При выращивании же через рассаду с пикировкой корень сеянца укорачивают, тогда он хорошо ветвится, и основная часть корней функционирует в плодородном слое земли.

Успешно можно рассаживать сеянцы овощей с округлыми корнеплодами: редиса, свёклы, репы, брюквы. Но если вы станете пикировать морковь, петрушку, пастернак, то получите... разветвлённые корнеплоды-уродцы! Ведь у овощей с длинными корнеплодами в их образовании участвуют корни. И если они будут хоть немного повреждены, из-за этого внешний вид урожая непременно испор­тится.

Болезни и вредители

Чёрная ножка. Это враг рассады № 1. Заболевание повреждает растения при переувлажнении поч­восмеси и при температуре ниже +18 °С. Профилактика: опудривание поверхности почвосмеси золой плюс редкие поливы. Первый полив после всходов – через две-три недели.

Перед высадкой в грунт растения рекомендуется обрабатывать средством «Эпин», а когда они приживутся – препаратом «Иммуноцитофит» или «Силком».

Кила. Это ещё одно распространённое заболевание рассады. На корнях образуются наросты, постепенно вся корневая система деформируется и не может нормально снабжать растение питательными веществами.

Поражённые растения следует удалять вместе с комом земли, а лунку засыпать золой, известью либо припудривать препаратом «Фундазол» или «Сумилекс».

Фузариозное увядание. Это одно из самых распространённых заболеваний рассады цветочных культур. Заражение начинается с корневой системы, откуда грибок постепенно проникает в надземные органы.

Меры борьбы: химическое или термическое обеззараживание семян; использование чистой почвы для выращивания рассады; замена почвы в очаге болезни. Заболевшие экземпляры уничтожают, а здоровые опрыскивают препаратом «Фундазол».

Тля. Она заселяет листья и побеги растений, высасывает соки и вызывает сначала скручивание листьев, а затем и гибель всего растения. От тлей можно избавиться, опрыскивая рассаду в период роста препаратом «Фосбецид» либо отварами полыни или тысячелистника.

Оранжерейная белокрылка. Это один из опаснейших вредителей овощ­ных культур защищённого грунта. Сильно поражает баклажаны, а при массовом размножении наносит вред и другим растениям семейства паслёновые. Для борьбы с ним используют препарат «Фосбецид».

Какая рассада – качественная?

Качество растений характеризуют в первую очередь их параметры: ветвистость и целостность корней, высота и толщина стеблей, величина и упругость листьев. Скажем, если листья слишком маленькие или, наоборот, чересчур большие, то растения будут хуже укореняться, чаще поражаться болезнями и вредителями, позже и меньше плодоносить.

Лук репчатый. Наилучший возраст рассады для посадки в открытый грунт – около 60 дней. У сеянцев должны быть как минимум три листа высотой 20-25 см и ложный стебель диаметром 5 мм. Если кончики листьев засыхают, то это признак того, что растениям не хватало питания, света или пространства. Но не беда, после пересадки и укоренения такие растения быстро пойдут в рост.

Лук-порей. Оптимальный возраст рассады – 70 дней. Перед посадкой сеянцы должны иметь по 3-4 листа, ложный стебель диаметром 4-5 мм, хорошо развитые корешки. Слабые растения будут отставать в росте, поэтому при выборке их нужно отбраковывать.
Перец. Рассаду сажают на постоянное место через 55-60 дней (с пикировкой) или 45-50 дней (без пикировки). У сеянцев к моменту посадки должно быть не меньше шести листьев. Высота стебля – около 25 см, толщина – 7-10 мм. Он не должен ломаться при наклоне. На рассаде высокого качества уже могут быть 3-4 цветка (один из них в первой развилке нужно обязательно удалить).

Огурцы. Качественная рассада должна соответствовать таким характеристикам: возраст – 30 дней; высота растений – 25-30 см; длина подсемядольного колена – не больше 5 см; стебель – прочный, междоузлия – укороченные. На стебле – 5-6 листьев тёмно-зелёного цвета с шириной нижних листьев 16-20 см. Подсемядольное колено – толщиной 0,6-1 см, с зачатками корней.

Для посадки в теплицу подходит и более молодая рассада в возрасте 15-20 дней, с высотой стебля 15-20 см, подсемядольным коленом не более 5 см, с 2-3 листьями и шириной нижних 12-15 см. 

У рассады, выращенной с нарушениями правил агротехники, листья маленькие, светло-зелёные, а стебли сильно вытянуты.

Важно, чтобы корневая система огурца перед посадкой была хорошо развитой, белого цвета, приятно пахла и плотно оплетала ком земли.

Томаты. Семена на рассаду лучше высевать в плоские ящики или плошки на расстоянии 3 см ряд от ряда и в самом ряду. Почвосмесь готовят из равных частей перегноя и парниковой земли, заправленной минеральными удобрениями. На политой, выровненной и слегка уплотнённой дощечкой земле намечают при помощи линейки бороздки глубиной не более 1 мм во взаимно перпендикулярных направлениях, на расстоянии 3 см друг от друга. И в места пересечения кладут по 2-3 увлажнённых семени. Потом прикрывают их перегнойной землёй слоем 1-2 мм и поливают. 

Рассаду этой культуры сажают в теплицы в возрасте 45-55 дней. Растения должны иметь 5-6 листьев, 1 соцветие и стебли диаметром около 0,8 мм. Укореняется лучше всего приземистая рассада. Если же она несколько вытянулась, то стоит её высаживать наклонно, верхушкой на юг или юго-восток.

Сельдерей. На постоянное место сажают рассаду в возрасте от 60 до 80 дней. За это время растения нужно обязательно пикировать не менее одного раза. Розетка у качественной рассады должна быть высотой 8-10 см 
и состоять из 5-7 хорошо развитых листьев. Размещают сельдерей рядками или в шахматном порядке по схеме 30 х 40 см.

Капуста. Чтобы её семена проросли, им нужна температура +20...+25 °С. 

Они проклюнутся за 3-8 дней. И сразу же росткам потребуется прохлада. Первые 3-4 дня после появления всходов нужна температура +5...+6 °С. Потом – в течение всего срока выращивания рассады – днём должно быть +16...+20 °С на солнце (или +10...+14 °С, когда пасмурно), а ночью +5...+6 °С. 

За неделю до высадки в грунт следует закалять растения в любую погоду: днём при +5...+6 °С и ночью при +2...+3 °С. Подоконник для капустного рассадника не годится – слишком тепло, нужна лоджия или плёночная теплица.
У кочанной капусты должно быть не меньше 5-6 настоящих листьев, не считая самых первых, а у цветной – 3-4 листа (тоже не считая семядолей). 

Если рассада – с рынка

А каковы критерии качества покупной рассады? Не торопитесь приобретать её слишком рано, у каждой культуры – свой срок высаживания. Стоит придерживаться таких правил:

• прежде всего убедитесь, что рассада здорова, на листьях и стеблях нет плесени, чёрных точек;
• не покупайте увядшие растения – они после посадки будут сильно болеть;
• не берите слишком мощные, явно переросшие сеянцы – такие хуже приживаются;
• если для культуры характерно ветвление, обращайте внимание на количество боковых побегов – их должно быть много.

Купленные растения нужно как можно быстрее посадить в грунт.

Как высаживать рассаду? 

Лучше всего делать это вечером, в пасмурную погоду. Если погода стоит сухая и жаркая, сеянцы потом нужно часто поливать.

Рассаду на рынках нередко продают с обнажёнными корнями. Нужно окунуть её в густую болтушку (глина плюс коровяк) и сразу же приступать к посадке. Старайтесь как можно меньше нарушать корневой ком растения.

После разметки рядов по шнуру с помощью мерной палочки (50-70-100 см) отмечают лунки. В местах отметки землю перекапывают, добавляют в каждую лунку по 2-3 горсти компоста, перегноя или немного золы. После перекопки формируют ямки и сажают рассаду.

Растения капусты, брюквы, кольраби размещают немного глубже, чем она находилась в рассадной ёмкости, но так, чтобы не закрывалось «сердечко» (верхушечная почка). Томаты углубляют до первых нижних листьев. А лук и сельдерей – как они находились в рассаднике, не глубже.

После посадки рассаду поливают так, чтобы поч­ва возле корневого кома хорошо осела, потом лунки присыпают перегноем.