Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Статьи → Краткий курс молодого птицевода: рекомендации опытных птицеводов

вт, 11.01.2022 14:21 - Klimov

Разведение кур, гусей, индеек, уток по-прежнему популярно на селе. Даже несмотря на то, что корма всё дорожают. Ведь вкус и аромат домашней птицы, выращенной на собственном подворье, не сравним ни с чем!

Как добиться того, чтобы миниферма была максимально экономичной, а продукция – вкусной и полезной для здоровья? Предлагаем вашему вниманию базовые рекомендации опытных птицеводов.

Для себя или на продажу?

Какую птицу выращивать лучше всего? Несмотря на возрастающую популярность индюшатины, лидером спроса остаётся мясо кур. Поэтому многие разводят именно этих пернатых.

Кроме того, есть ещё и другие плюсы. Например, возможность обеспечивать куриным мясом и яйцом не только свою семью, но и реализовать продукцию. Для открытия собственной мини-фермы не нужны крупные капиталовложения.

Нет необходимости закупать дорогое технологическое оборудование и арендовать большие помещения. Требования по уходу за птицей довольно просты. Куры стойко переносят и жару, и холод. Существенное преимущество их выращивания как бизнеса и отсутствие сезонности. 

Но наибольшая проблема – высокая конкуренция на рынке сбыта. Поэтому изначально следует решить вопрос, по каким каналам можно реализовать будущую продукцию.

Чтобы правильно рассчитать предс­тоящие затраты, нужно выбрать метод выращивания птиц. Клеточное содержание подходит для крупных ферм. Компактное выращивание большого поголовья кур в ограниченном пространстве позволяет значительно минимизировать расходы на освещение, отопление, чистку и дезинфекцию помещения. При малой подвижности птиц требуется меньше кормов. Гораздо проще и быстрее собирать снесённые яйца.

Но есть и свои минусы. Из-за низкого уровня жизни пернатых страдают и вкусовые качества их мяса. Довольно быстро снижается яйценоскость птиц. Велик риск падежа поголовья в случае эпидемии. 

Отсутствие движения нередко приводит к инфарктам у кур, особенно при частом и обильном кормлении. 

Напольный метод – способ содержания птиц, наиболее приближенный к естественным условиям. Нормой считается размещение 15-20 особей на площади 10 кв. м. Вместо существенных затрат на обустройство клеток достаточно оборудовать птичник насестами. Высоким уровнем жизни кур обусловлены и более высокие вкусовые качества их мяса, особенно если есть возможность выгула. Птицы несут больше яиц. Поголовье меньше подвержено риску массовых заболеваний.

Но при напольном методе для содержания кур необходима гораздо большая площадь помещения. Требуется больше кормов. И уход за птицами более трудоёмкий. Словом, нужно взвесить все плюсы, минусы, реально оценить свои возможности и разработать бизнес-план.

Заводим кур, уток

Птенцы должны быть здоровыми. При покупке нужно очень внимательно осматривать каждого из них. У здорового птенца:

    • равномерный чистый пух;
    • полностью открытые глаза;
    • невоспалённая область вокруг клоаки;
    • киль упругий, крылья, прижатые к туловищу;
    • живот мягкий, не выпирающий наружу;
    • пуповина закрытая, без признаков кровотечения;
    • помёт не слишком жидкий, без следов крови и пузырей.

У цыплят бройлерных пород пух может быть и рыхловатым, живот – немного увеличенным, цвет кожи – серовато-синеватого оттенка.

Кроме того, следует понаблюдать за поведением продаваемых птенцов. Если они здоровы, то твёрдо стоят на ногах, уверенно передвигаются, звонко пищат. Вялые, взъерошенные цыплята или утята наверняка больны.

Нужно постучать по коробке, здоровые птенцы тут же переместятся к источнику звука. Так же активно реагируют они и на корм.

Продают птенцов обычно в возрасте от 1 до 10 суток. Чем они старше, тем дороже, поскольку их жизнеспособность выше. Оптимальная выживаемость цыплят и утят – 92-96%.

Покупать птенцов лучше, когда наступит весеннее тепло. Тогда к осени у вас уже будет товарное поголовье, а в сентябре-октябре у кур начнётся яйцекладка.

Птенцы требуют особого ухода. Первые дни жизни для них особенно трудны. Механизм терморегуляции ещё слишком слаб, птенцы быстро мёрзнут и легко могут заболеть. Поэтому им нужен надёжный обогрев. Если они содержатся в картонной коробке длиной, шириной и высотой по 50-60 см, то её достаточно обогревать лампочкой мощностью 60 Вт. Патрон с лампочкой можно вставить в отверстие, проделанное в крышке коробки.

Нужна ли на её дне подстилка? Одни любители-птицеводы используют для этого ненужную одежду, мелкую солому, старые газеты и т. п. Но другие считают, что подстилка вредна, так как маленькие цыплята склёвывают всё подряд и из-за этого могут погибнуть.

Гораздо лучше сделать фанерный ящик с двойным полом. Верхний лист фанеры состоит из двух половинок, движущихся по пазам в стенках ящика. При выдвижении одной половинки пола для её очистки от помёта птенцы перебегают на другую. Так что нет необходимости каждый раз пересаживать всех их в другое место и лишний раз беспокоить. Хорошая подстилка в таком ящике – отруби. Обволакивая помёт, они делают его «невидимым» для птенцов.

При обогреве особей, содержащихся в помещении, используют более мощные лампочки (100-150 Вт) или электрические рефлекторы. Обогреватели типа «Луч», ИКУФ с инфракрасными и ультрафиолетовыми лампами обогревают, облучают птенцов и дезинфицируют воздух в помещении. В первые две недели освещение должно быть круглосуточным. Затем для птенцов, выращиваемых на мясо, обогрев включают на 16-18 часов, а для цыплят яичных пород – на 8 часов.

Содержание кур и уток должно быть для них комфортным. При напольном режиме в помещении нужна глубокая подстилка. Зимой и ранней весной её толщина должна быть не менее 10-15 см, а летом – 5-6 см. В первые пять дней нужно поддерживать температуру воздуха около +30 °С, следующие пять дней – около 
+26 °С. Затем каждую неделю её нужно постепенно снижать на 3 градуса, до +18 °С.

В первую декаду жизни для кормления птенцов используют кормушки-лотки с невысокими бортиками. Потом кормить их можно с помощью кормушек-желобов. В домашних условиях с этой целью часто используют старые миски, кастрюли, сковороды. Сколько нужно кормушек? На одного полумесячного птенца должно приходиться 2,5 см кормушки и 1 см поилки. На двухмесячного – 8 см и 2 см, на шестимесячного – 10 см и 2,5 см соответственно.

Когда на улице установится стабильное тепло около +18 °С, птенцов можно ненадолго выпускать на выгул под навесом. Здесь должны располагаться кормушки, поилки и ванночки с золой.

Удобен переносной загон из деревянных рамок с натянутой сеткой. Одна из сторон такого вольера на петлях служит дверцей. Поначалу сетку с трёх сторон закрывают полиэтиленовой плёнкой, а открытой стороной выставляют на юг.

Когда станет совсем тепло и безветренно, её снимают.

Питание птиц должно быть сбалансированным. Чем раньше их покормить, тем лучше они будут расти. Обычно первое кормление проводят сразу, как только птенцы обсохнут и начнут двигаться. Им дают измельчённые куриные яйца, сваренные вкрутую. Чтобы кусочки еды не налипали на пух и лапки птенцов, корм нужно обвалять в манной крупе.

Уже со второго дня можно давать им измельчённую свежую зелень клевера, крапивы, люцерны. Полезно добавлять в корма немного пекарских дрожжей (2-3%). В рационе будущих кур-несушек минеральные добавки должны присутствовать уже с четвёртого дня жизни.

Первые 10 дней птенцов нужно кормить через каждые два часа, затем число кормлений постепенно сокращают до пяти раз. С 2 месяцев молодняку следует давать корма четыре раза через 3,5-4 часа.

Постепенно надо вводить в рацион измельчённые сырые овощи: морковь, свёклу, тыкву. Качественные белковые корма – мясные отходы.

В условиях домашнего подворья птенцам часто дают обезжиренный творог, простоквашу, пахту. Но ни в коем случае нельзя поить их сырым молоком – оно губительно для нежного пищеварительного тракта! К тому же молоко склеивает пух в комки. Посуду, в которой были молочные продукты, следует сразу же тщательно мыть.

До месячного возраста птенцам нельзя давать цельное зерно, так как они ещё не способны его переваривать. Случайное попадание зерна в кормушки может привести к падежу молодняка!

Важно, чтобы с первых дней жизни при каждом кормлении все птенцы наедались досыта. Помимо кормов у них всегда должна быть чистая вода в поилках. В отдельные кормушки подсыпают песок с гравием и древесной золой.

Рацион бройлеров существенно отличается от рациона несушек, поскольку уже к двум месяцам мясные цыплята должны набирать живой вес не менее 1,5 кг.

В фермерских хозяйствах применяются интенсивный и экстенсивный способы откорма бройлеров. Первый метод позволяет выращивать кур круглогодично, так как они тесно содержатся в клетках без выгула. Мясные цыплята растут быстро благодаря комбикормам, богатым белками и витаминами.

При экстенсивном откорме молодняк бройлеров выращивают около четырёх месяцев в весенне-осенний период, используя подручные корма и выгул. Питания бройлерные цыплят требуют гораздо больше, чем несушки, так как на 1 кг их прироста расходуется 2,5-3 кг сухого комбикорма.

Выращиваем индеек

Диетическое значение нежного и вкусного мяса этой крупной домашней птицы общеизвестно. Индейки набирают вес около 6-7 кг, а индюки – 12-13 кг и больше. Главная сложность разведения птицы – в её капризности. Особенно много хлопот доставляют индюшата. Они очень подвержены инфекционным болезням, поэтому приобретать их надёжнее всего на птицефабриках.

Индюшиная ферма может быть весьма прибыльной. Эти птицы набирают живую массу быстрее, чем куры, гуси и утки. По выходу мяса и окупаемости кормов выращивать индеек выгоднее, нежели цыплят-бройлеров.

Правила выращивания бройлерных индюков в целом аналогичны принципам содержания цыплят-бройлеров. Но требуются более строгий контроль температуры, влажности в помещении и применение высококачественных материалов для подстилки, которую нужно регулярно ворошить.

Птенцы должны быть здоровыми. Отличительные приметы здоровых индюшат:

    • чистый сухой пух;
    • блестящие глаза;
    • крепкие ноги и клюв;
    • прижатые к туловищу крылья;
    • чистая клоака;
    • мягкий подтянутый живот;
    • сухая, полностью зажившая пуповина.

Индюшата, как и здоровые цыплята, гусята, активно передвигаются, охотно поедают корм, живо реагируют на громкие звуки. Но нужно учитывать, что они ещё очень хрупкие, потому перевозить их следует осторожно.
Птенцы требуют особого ухода. Суточных индюшат можно поместить в коробку, устланную сеном, прочной тканью или опилками (старые газеты не годятся!). 

Оптимальная температура для них в первые пять суток – около +35…+37 °С; для 10-дневных – около +30 °С; для месячных – около +23 °С. 
Нельзя допускать резкого понижения температуры. Кроме того, до месячного возраста здоровью индюшат очень вредит сырость.
Кормить птенцов в первую неделю лучше всего с листа плотной бумаги, чтобы исключить травмы клюва. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезают и перемешивают с кашей, измельчённой крапивой, пером лука. Корм нужно давать небольшими порциями через каждые 3-4 часа.

Со второй недели понемногу добавляют влажные мешанки из каш, молока или обрата, творога, зелени. С 20-го дня каши можно постепенно заменять дроблёной пшеницей, кукурузой, горохом. Постепенно следует увеличивать и объём потребляемой зелени, исходя из того, что шестимесячная птица в сутки должна поедать до 150 г свежих трав.

Недоеденные корма нужно сразу же убирать. Вода всегда должна быть чистой. Поилки следует использовать такие, чтобы индюшата не могли падать в них и намокать.

Содержание птиц должно быть для них комфортным. Индейки весьма привередливы к условиям выращивания. Они должны находиться на сухой глубокой подстилке. Проветривать помещение следует только тогда, когда в нём нет птиц, а зимой – когда нет сильного ветра. В птичнике обязательно должны быть ящики со смесью песка с золой. Отдельно нужна кормушка с мелом и ракушками.

Питание птиц должно быть сбалансированным. При разведении индюков на домашнем подворье нужно учитывать важное условие: чтобы птицы излишне не жирели, они должны как можно больше двигаться и получать достаточно сочных зелёных кормов.

При кормлении взрослых особей сухими смесями суточные нормы рассчитываются исходя из такого расчёта: для самок – 250 г, для самцов – 350 г. В корма следует подмешивать рыбную и мясокостную муку, витаминные добавки, премиксы.

Содержим гусей

Они растут быстро, набирают товарный вес уже к четырём месяцам. Организм у гусей крепкий, поэтому они болеют редко. При луговом выпасе потребность в кормах у этой птицы минимальна. Правда, гуси – особи весьма шумные, что доставляет некоторый дискомфорт. Кроме того, гусыни высиживают яйца неохотно. Процент выживаемости гусят весьма низок, поэтому гусята стоят существенно дороже, чем цыплята.

Птенцы должны быть здоровыми. Многие предпочитают приобретать суточных гусят. Характерные признаки здоровых птенцов:
 

  • пух гладкий, блестящий, однородный, сухой (влажное перо может свидетельствовать о нарушенной терморегуляции);
    • крылья слегка прижаты к бокам;
    • глаза ясные; клюв короткий и толстый;
    • живот выпуклый, мягкий, без уплотнений;
    • помёт без пены и кровянистых пятен.

Кроме того, птенец уверенно стоит на ножках; живо реагирует на громкие звуки; активно ищет корм; шумно пищит.

Следует обращать внимание и на подстилку. Если в её качестве применяют ткань, вату или опилки, гусята обычно склёвывают их и впоследствии вскоре погибают. Безопасна подстилка из соломы.

Птенцы требуют особого ухода. Суточные гусята должны находиться в обогреваемом помещении 20-30 дней. В первую неделю им нужна температура воздуха при круглосуточном освещении около +30 °С. Затем её постепенно снижают до +20 °С.

При наступлении стабильного весеннего тепла месячных гусят переводят в неотапливаемый птичник или вольер под навесом. Для подстилки лучше всего использовать нарезанную солому.

В первые дни жизни гусятам дают измельчённые варёные куриные яйца. Потом – влажные мешанки из варёного картофеля, свежей зелени, комбикорма, обрата с добавлением отрубей или молотой кукурузы. Затем гусят постепенно переводят на зелёные корма с добавлением комбикорма. Сено и подвяленную траву птенцы усваивают плохо.

Содержание гусей должно быть для них комфортным. Каркас птичника может быть деревянным, крыша – из любого материала, включая солому или камыш, обмазанные глиной, лишь бы они не пропускали воду. Стены следует оштукатурить и побелить известью. Окна обычно планируют на высоте 50 см от пола. Лазы для птиц и окна лучше располагать с южной или юго-восточной стороны. Пол желателен деревянный. Если он земляной, то должен иметь толщину не менее 15-20 см над уровнем почвы. Глубокую подстилку обновляют перед заселением молодняка.

Помимо кормушек и поилок птичник оборудуют ёмкостями с гравием, ракушками, известью. К водоёму молодняк приучают постепенно, начиная с плавания в корыте с водой в вольере. Самый оптимальный вариант содержания гусей, конечно, выпас на лугах, возле оврагов и водоёмов. Но если такой возможности нет, годятся и вольеры под навесами. Причём загонять гусей в птичник на ночь необязательно, лишь бы в вольере были кормушки и поилки.

Зимой можно ненадолго выпускать их на прогулки в вольере. Гуси не боятся холодов, но в птичнике температура воздуха не должна опускаться ниже -5 °С. Чтобы вода в поилках не замерзала, их следует утеплять или периодически подливать горячую воду. Электрическое освещение необходимо подключать, когда световой день становится меньше 14 часов.

Питание птиц должно быть сбалансированным. Главное в рационе гусей – максимум зелёных и сочных кормов. Потребность взрослой особи в свежей траве – до 2 кг в сутки. Безусловно, необходимы и грубые корма. Но при этом следует учитывать такую особенность гусиного рациона: если в нём слишком много зерновых кормов, птицы стремительно начинают жиреть. А если зерна недостаточно, гуси худеют и перестают нести яйца. Поэтому нужно следить за сбалансированным сочетанием зелёных и грубых кормов с зерновыми и с премиксами.

К 3-3,5 месяцам объём комбикормов в рационе молодняка должен существенно уменьшаться, иначе вместо наращивания мышечной массы в тушках будут накапливаться жировые отложения. По этой причине содержать гусей на мясо более четырёх месяцев не имеет смысла.

Изображение Marc Pascual с сайта Pixabay

Статья опубликована в газете "Крестьянин" № 51 от 22.12.2021 под заголовком: «Домашняя курочка – вне конкуренции»
Рубрика: 

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров