Хлеб в России не станет дешевле благодаря низким ценам на пшеницу. Почти половину себестоимости «кирпичика» или «батона» формируют расходы на оплату труда и логистику; доля муки составляет не больше 19%.
Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов – о состоянии отрасли.
Остановка экспорта через Азово-Черноморский бассейн грозит России огромными переходящими запасами. Глава компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко оценивает их в 28-34 млн тонн. Ни животноводам, ни мукомолам не осилить такие излишки.
Что происходит на рынке и к чему готовиться? Об этом Владимир Петриченко рассказал на XXIV Международной бизнес-конференции «МЕЛЬНИЦА – 2026»
Минсельхоз России призвал мукомолов активнее закупать пшеницу — это поможет снять излишки зерна с внутреннего рынка.
Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко оценил, насколько реализуема эта идея