Анализ, прогнозы, мнения → Цены на зерно вернулись в 2016-й год
На рынке зерна наблюдается стабильность, сообщает Минсельхоз. А хлеб всё равно подорожает, говорят эксперты.
На днях в Минсельхозе РФ обсудили состояние рынка зерна. Оно в этом году менялось необычно: вопреки традиции, ещё во время уборочной кампании цены серьёзно выросли. В сентябре они достигли временного потолка.
В Минсельхозе отметили, что рынок стал стабильным, а цены на зерно и муку «восстанавливаются к уровню 2016 года».
Статистика Национального союза зернопроизводителей тоже демонстрирует, что цены на юге России (где они традиционно самые высокие благодаря экспорту) уже не растут.
Впрочем, стабильность не переубедила Минсельхоз в том, что нужно контролировать экспорт. Более того, теперь региональные минсельхозы должны следить за тем, хватит ли местными производителям зернофуража для внутренних нужд.
Это, в общем, здравая идея, поскольку урожай фуража снизился по сравнению с прошлым годом, а кукуруза, как выразился гендиректор «ПроЗерно» Владимир Петриченко, вообще стала «главной провальной темой».
С начала года комбикорм подорожал в пределах 10-15%.
Минсельхоз РФ пообещал, что будет тщательно следить и за ценами на муку (мотив – чтобы хлеб не дорожал). Мукомолам пока везёт: килограмм сырья в среднем стоит 32,54 рубля, что на 1,3% ниже, чем в прошлом году на эту же дату.
Эксперты рынка опровергают зависимость цен на хлеб и кондитерские изделия от цен на зерно.
«За первые полгода хлеб и хлебобулочные изделия в среднем по РФ подорожали на 1,85%. До конца года цены вырастут в годовом исчислении на 3-4%, не более. На 2019 год пока нет никаких предпосылок для «взрывного» роста цен», – сказал президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
По его словам, более значительное влияние имеют цены на ГСМ, тарифы на услуги естественных монополий, арендные ставки. «Рост цен (15-20%) на эти составляющие может увеличить конечную себестоимость на 2-3%», – сказал Кацнельсон.
При этом мука, жиры и дрожжи, сахар и соль значительно не подорожают, поскольку не попадают под указ об увеличении НДС (на них сохранится ставка в 10%).
Аналогичное мнение высказал глава Российского зернового союза Аркадий Злочевский. На «Деловой миссии» в Марокко он сообщил, что все процессы, связанные с повышением издержек, уже случились в начале года. А сейчас, во второй половине года, фундаментальных движений в себестоимости не происходит. А дальше – надо будет смотреть, как изменятся тарифы на энергетику, стоимость перевозок, аренду.
И вообще, по словам президента РЗС, надо перестать думать, что хлеб – стратегический продукт. Во-первых, потребление его сокращается, во-вторых, по расходам он занимает только 2,5% в потребительской корзине россиян, тогда как на продукцию животноводства тратится более 6%.
«Не стоит так заботиться о ценах на хлеб, стоит заботиться о том, чтобы помочь малоимущим людям в покупке хлеба. Потому что подавление властями на разных уровнях цен на хлеб – а такая традиция в России сложилась – очень сильно снижает качество хлеба и хлебобулочных изделий и создает экономические тиски для хлебопеков, и отрасль загибается. И так как при подавлении цен на хлеб никто не подавляет очень быстро растущие издержки, предприятия в итоге рано или поздно закрываются, так как невозможно работать в убыток», – сказал Аркадий Злочевский.