В 2023-2024 году хлебобулочные изделия дорожали не больше, чем другие продукты питания. Такое заявление сделал на XXII Международной бизнес-конференции «МЕЛЬНИЦА – 2024» президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон
Рост транспортных расходов пекарей вынуждает повышать стоимость хлеба
В России ржаной хлеб может стать дефицитным продуктом
Дешевизна ржи и пшеницы в будущем может негативно сказаться на переработчиках. Эксперты рынка отмечают, что аграрии могут существенно сократить посевы культур, теряющих маржу. Плавающие пошлины на зерно уже подорвали доходность аграриев, а новые «гибкие» сборы на остальные культуры могут стать «контрольным выстрелом» в сельское хозяйство
В Минсельхозе опровергли информацию о значительном повышении стоимости хлеба в России
Российские хлебопёки вынуждены использовать в производстве муку более низкого качества для снижения цены готового хлеба
Союз мукомольных и крупяных предприятий России предложил обязать торговые сети выделять места на полках под мукомольные и хлебопекарные бренды