Растениеводство → Можно ли заработать на озимой пшенице? Аграрии юга рассчитывают, что высокая культура земледелия поможет справиться с диспаритетом цен [+ВИДЕО]

В сезоне 2023/24 Краснодарский край и Ростовская область сохранили и даже немного нарастили площадь сева озимой пшеницы. Эта культура всё ещё остаётся выгодной – но только в тех хозяйствах, где получают высокий урожай.

Каковы перспективы рынка зерновых и как выращивать озимую пшеницу прибыльно? Эти вопросы обсуждали эксперты Клуба агрознатоков.

На экспорт продаём много, но дёшево

Круглый стол «Зерно и деньги» стал традиционным мероприятием Клуба на выставке ЮГАГРО-2023. В этом году он прошёл при поддержке компании Sumi Agro.

Первое слово предоставили генеральному директору аналитической компании «Агроспикер» Виталию Шамаеву, который кратко описал положение дел на рынке. Доклад экономиста был, скорее, пессимистичным, чем оптимистичным.

– На этом слайде вы можете видеть, как рос наш экспортный потенциал по зерну, шротам и растительным маслам. В 2023 году экспортный потенциал зернового и масличного комплекса превысил 70 млн тонн, но рынок эти объёмы переварить не может: мы видим, как сильно упали цены на пшеницу, – рассказал Виталий Анатольевич.

В структуре мирового экспорта зерновых и масличных Россия занимает четвертое место. На первом – Бразилия, которая экспортирует 180 млн тонн продукции, на втором – США (140 млн тонн), на третьем –  Аргентина (90 млн тонн). Не только по объёму, но и по стоимости экспорта Россия сильно уступает этим трём государствам. Одна из причин – в том, что США и Бразилия специализируются на экспорте сои, которая стоит в два раза дороже пшеницы. Отсюда и рекордная выручка.

– США забирают 20% мировой выручки рынка, Бразилия – 32%. Это колоссальные деньги, которые финансируют их аграрное производство. На Аргентину приходится 13%, на Россию – всего 9%, – продолжил Виталий Шамаев. – Наш зерновой и масличный комплекс получает очень скромный бюджет на развитие. К тому же эта выручка облагается экспортными пошлинами, которые с 2021 года изъяли порядка 560 млрд рублей.

По данным ТБИ, к 17 ноября Россия отгрузила на мировой рынок 24,4 млн тонн зерна, 1,2 млн тонн зернобобовых, почти 485 тыс. тонн масличных, 1,6 млн тонн кормов (меньше, чем в прошлые сезоны), почти 1,87 млн тонн растительных масел (максимальный результат за восемь лет). Могли бы отгружать и больше – если бы не было проблем со сбытом, считает Виталий Шамаев.

Затоваренность внутреннего рынка зерном привела к обвалу: сейчас пшеница продаётся по ценам 2013-2016 годов. Комбайны, удобрения и химия в те годы стоили в разы дешевле.

– Аграриям приходится работать в условиях жуткого диспаритета цен, который никто не лечит. Государство не снимает излишки зерна закупочными интервенциями, держит экспортные пошлины, которые «раздвигают» мировые и внутренние цены – создают спред, позволяющий дёшево закупать пшеницу у сельхозпроизводителя. Рынок обесценил зерно, оно потеряло свою покупательскую способность, – констатировал глава «Агроспикера». – Суммарная задолженность аграриев перед банками уже превысила 900 млрд рублей. Это говорит о том, что рынок производству денег не дает, производство выживает только за счёт кредитов, и монетарная политика просто изымает средства из производственного сектора и перекладывает их в финансовый. 

Чего ждать аграриям в ближайшее время? По прогнозам Виталия Шамаева, мировые цены на масла и зерно должны подрасти, но для российского рынка определяющим фактором будет курс национальной валюты. Если доллар подешевеет до 80 рублей, велик риск сокращения темпов экспорта и роста запасов внутри России.

Экономист советовал хозяйствам участвовать в закупочных интервенциях, если у них есть такая возможность – до конца 2023 года Минсельхоз намеревался пополнить интервенционный фонд ещё двумя миллионами тонн пшеницы. Следующее благоприятное «окно продаж» ожидается в феврале-марте. Но на былую доходность пшеницы надеяться не стоит, а там культура не даёт высоких урожаев, нужно и вовсе задуматься о целесообразность её выращивания.

– Есть меры, которые могут ситуацию на рынке выправлять, но они не принимаются, – сказал напоследок Виталий Шамаев. – Кубань пока дышит и может работать, а на Урале и в Поволжье всё очень сложно.

Аграриям юга лезть в петлю рано

Доклад Виталия Шамаева расстроил сельхозпроизводителей. Но главный агроном СПК колхоза-племзавода «Казьминский» Александр Остриков поспешил подбодрить коллег.

– С пессимистическими и страшными прогнозами – что нам хоть в петлю лезть – я думаю, подождите ещё! Можно заниматься чем-то, – сказал Александр Васильевич. – В этом году мы, например, сеяли кондитерский подсолнечник и продали его по хорошей цене. Можно заниматься кукурузой – и товарной, и участками гибридизации. Все семенные компании бегут – «Разместите участки гибридизации!» – по хорошей цене.

Интерес селекционеров объясним: СПК колхоз-племзавод «Казьминский» входит в десятку лучших сельхозпредприятий России. В хозяйстве богатый севооборот: на 30 тыс. гектаров выращивают сахарную свёклу (3,9 тыс. га), кукурузу на зерно (3,7 тыс. га), озимый рапс (2,3 тыс. га), озимый ячмень (2 тыс. га), сою (1,6 тыс. га), кукурузу на силос, люцерну. Но приоритет всё равно отдан озимой пшенице, которая занимает свыше 12,8 тыс. га. В возделывании этой культуры хозяйство добилось впечатляющих результатов: в 2018 году смогли получить урожайность 100 ц/га на площади 3 тыс. гектаров! В среднем же урожайность пшеницы колеблется из года в год в пределах 80 ц/га. При этом себестоимость килограмма не превышает 10 рублей, что позволяет продавать зерно с прибылью.

– Вы не снизите себестоимость продукции, если станете применять меньше минеральных удобрений или средств защиты растений. В этом не будет экономии! – предупредил Александр Васильевич. – Чем мы можем снизить себестоимость зерна? Только высокой урожайностью и высоким качеством продукции.

СПК колхоз-племзавод «Казьминский» выращивает (в том числе на семена) 18 сортов пшеницы. У каждого из них – своя роль.

– Мы используем сорта селекции Национального центра зерна им. П.П. Лукьяненко, – рассказал Александр Остриков. – Сеем ультраскороспелые сорта Юбилейная 100, Изабель, Кубань. Когда случаются летние засухи, эти сорта за счёт накопления влаги дают стабильный урожай с высоким содержанием белка – он доходит до 16%. Эту пшеницу всегда можно продать по хорошей цене.

После кукурузы «Казьминский» размещает сорта, устойчивые к фузариозу: Таня, Школа, Стиль 18. Проблему полегания хлебов решают не только ретардантами, но и выбором полукарликовых и короткостебельных сортов (Гомер, Гром).

– Есть у нас много предшественников пропашных, в том числе сахарная свёкла – мы вывозим на завод около 300 тыс. тонн свёклы. Убирать её приходится очень поздно. Нужны сорта для позднего срока сева – например, Граф или двуручка Вызов, – продолжил Александр Васильевич. – В этом году всё зерно мы получили третьего класса. И продолжаем улучшать качество зерна, поэтому нас интересуют сорта-новинки с высоким содержанием белка – Арена, Век, Эмма. Если всё сложить: подготовку почвы, подготовку семян (мы используем дорогие, но эффективные средства защиты), посев (у нас хорошая техника), систему питания, систему защиты и, конечно, мозаику сортов, – получается хорошая технология возделывания пшеницы, с которой можно получать рентабельный урожай.

Научный подход к рентабельности пшеницы

Один из самых простых способов повысить урожайность озимой пшеницы – как говорится, «ничего не вкладывая» – это подобрать оптимальный набор сортов озимой пшеницы. Благо, селекционеры Национального центра зерна им. П.П. Лукьяненко более 30 лет посвятили тому, чтобы на каждый из своих сортов составить агроэкологический паспорт. И теперь мы точно знаем, по каким предшественникам, на каком агрофоне и в каких условиях достижения селекции показывают лучший результат.

– В 1995 году у нас использовалось 4-5 сортов в производстве, и урожайность в Краснодарском крае была всего 30 ц/га. Поэтому в 1996 году мы заложили широкомасштабные опыты по паспортизации наших сортов. Это были сложные времена, научные исследования сокращались, многие темы ликвидировались, но мы, тем не менее, нашли в себе силы и начали эту работу. За 25 лет мы изучили 176 сортов на 103 тыс. делянок. Это большой объём! Исследования позволили получить знания, которыми сельхозпроизводители могут просто пользоваться. И не нужно никаких средств на эти знания! – заметил д. с.-х. наук, главный научный сотрудник Национального центра зерна им. П.П. Лукьяненко Игорь Кудряшов.

Взять самый продуктивный сорт и засеять им все поля – не лучшая стратегия. Игорь Николаевич отметил, что сорта по-разному показывают себя в зависимости от предшественника и могут меняться рангами по урожайности.

– Колосовой предшественник распространён в большей степени, и есть линейка сортов, которые дают здесь наилучший результат. После подсолнечника, сахарной свёклы предпочительно сеять сорта для оптимальных и поздних сроков сева. По кукурузе на зерно тоже есть своя таблица, здесь основной упор – на устойчивость сорта к фузариозу колоса, – рассказал Игорь Кудряшов.

Сорта НЦЗ им. П.П.Лукьяненко относятся к пяти группам спелости – от ультраскороспелых до среднепоздних. Разница по датам созревания составляет до двух недель. Использование разных групп спелости в одном хозяйстве позволяет снизить нагрузку на технику в уборку и стабилизировать урожайность пшеницы, поскольку в разные годы разные доминируют по урожайности сорта разных групп спелости.

– Наши сорта относятся к двум моделям – крупноклосые, которые формируют урожай за счёт крупности колоса (для них достаточно сформировать 400 колосьев на кв. метре), и сильно кустящиеся, которые дают высокий урожай при густотах от 800 и более 1000 колосьев на квадратный метр. Для кустящихся сортов должна преобладать первая азотная подкормка, для крупноколосых – вторая, при выходе в трубку, – рассказал Игорь Кудряшов.

В НЦЗ им. П.П. Лукьяненко подсчитали, что в среднем эффективность весенних подкормок по 24 сортам такова: 1 кг аммиачной селитры приносит 13 кг зерна. Но у нового сорта Победа 75, например, этот показатель более высокий: почти 16 кг зерна на 1 кг внесённой аммиачной селитры.

Так что азотное питание – явно не то, на чём стоит экономить. А вот сократить затраты за счёт снижения нормы высева можно. В 2022 году ряд сортов при норме высева 1,5 млн семян на гектар даже имели преимущество по сравнению с нормой 3,5 млн.

– Сельхозпроизводители сегодня используют более совершенную посевную технику, лучше обрабатывается почва, лучше средства защиты, более высокий уровень минерального питания. Поэтому, увеличивая норму до 5 млн семян на гектар, большой урожай мы не получим. Высоких норм высева по-прежнему требуют только ультраскороспелые сорта, например, Кубань, – отметил Игорь Кудряшов.

Сезон закончился, фитосанитарные риски остались

Поля озимой пшеницы, посеянной под урожай 2024 года, в этом сезоне выглядят лучше, чем в прошлом, отметила технический эксперт компании Sumi Agro, канд. с.-х. наук Василина Бузько. Около 30% посевов на юге страны находится в фазе осеннего кущения, 70% – в фазе 2-3 листьев. Нет сомнений, что последние осенние дожди благоприятно скажутся на состоянии озимой пшеницы, однако обольщаться не стоит.

Весной 2023 года растениеводы, глядя на пышные поля, тоже ждали рекордного урожая озимой пшеницы. И впоследствии были разочарованы результатом. Василина Бузько подробно разобрала факторы, которые помешали достичь более высоких сборов зерна.

– Осенью 2022 года наблюдалась засуха, в Краснодарском крае не удалось получить дружных всходов. На некоторых полях зерно пролежало в почве полтора-два месяца. Это сказалось на иммунном статусе растений, и развитие было слабым на начальных этапах онтогенеза, – рассказала Василина Юрьевна.

Весенняя влага дала озимой пшенице шанс хорошо раскуститься, и поначалу растениеводы воспринимали осадки как благо. Но дожди затянулись до периода цветения, температуры воздуха оставались низкими, а небо было затянуто тучами. Как бы парадоксально это ни звучало, посевам на юге России не хватило солнца!

– Самые главный процесс в растении – фотосинтез – происходит только при наличии солнечного света. Пасмурная погода в определённые фазы онтогенеза привела к появлению стерильных колосьев. Где-то колосья были пустыми на треть, где-то – целиком. Это явление затронуло сорта определённых групп спелости, – рассказала эксперт Sumi Agro. – Впоследствии большое количество осадков и высокая влажность воздуха в период налива нарушили отток питательных веществ из соломины в зерно, что также сказалось на урожайности.

Весеннее обследование полей озимой пшеницы, которое проводили специалисты Sumi Agro, выявило частые случаи гербицидного токсикоза. Из-за затяжных осадков сельхозпроизводителям приходилось заходить в поле, когда уже наступали критические фазы для применения гербицидов.

Уборка также была сложной для многих регионов России. В Волгоградской области уборка озимой пшеницы закончилась только в сентябре, в Алтайском крае – продолжалась в октябре и сопровождалась прорастанием зерна в колосе. Если в предгорье Алтая собирали по 40 ц/га, то ближе к границе с Казахстаном – всего по 15 ц/га.

Эксперты компании Sumi Agro полагают, что сложный сезон 2022/23 не пройдёт бесследно: обилие влаги спровоцировало развитие патогенных микроорганизмов, о которых не стоит забывать и в текущем сезоне, поскольку все инфекции сохранились на растительных остатках и в почве.

– Сильно обострилась фитосанитарная обстановка в связи с фузариозом колоса. Интенсивные осадки и паркая погода в период цветения и созревания зерна, наличие инфицированных растительных остатков колосовых, кукурузы, сахарной свёклы, снижение супрессивных свойств почвы – всё это способствовало развитию патогена, – поделилась Василина Бузько.

Помимо фузариоза, поля озимой пшеницы атаковали возбудители офиболлезной и   гибеллинозной прикорневых гнилей. Причём многим агрономам на юге России наблюдать офиоболезную гниль пришлось впервые: раньше эта болезнь была не свойственна для степной зоны. 

– Заболевание проявляется там, где есть недостаток фосфорного питания, низкое содержание органического вещества, низкая культура земледелия, – перечислила Василина Бузько. – Самое неприятное, что эти заболевания не контролируются средствами защиты растений: протравители или фунгициды, которыми мы работаем по вегетации, в этом случае бесполезны. Способы борьбы – агротехнические: севооборот, внесение повышенных доз удобрений, в том числе фосфорных, которые укрепляют клеточную стенку.Хочу предупредить, что инфекция сохраняется в почве до 7-8 лет, поэтому, если сложатся погодные условия, в новом сезоне мы также можем увидеть вспышку заболевания.

Впрочем, с другими известными болезнями – такими, как септориоз, пиренофороз, бурая и жёлтая ржавчина, мучнистая роса – агрономы научились работать. В помощь сельхозпроизводителям – широкий набор фунгицидов и стимуляторов роста, которые предлагает, в том числе, компания Sumi Agro.

– У меня нет цели заставить вас запомнить всю технологию Sumi Agro по защите и питанию озимой пшеницы, – обратилась к гостям ЮГАГРО-2023 Василина Бузько. – Но мы уверены в сильных сторонах продуктов, которые предлагаем сельхозпроизводителям, и всегда будем рады поделиться своей технической и полевой экспертизой.

Сколько сортов озимой пшеницы нужно иметь в хозяйстве?

С проблемами, на которые обратила внимание Василина Бузько, в 2023 году столкнулись и все три хозяйства АПК «Кубаньхлеб» из Тихорецкого района.

– Непредсказуемая погода потребовала от сортов различных качеств – жаростойкости, устойчивости к болезням, жаростойкости, высокой отзывчивости на удобрения, – сказал главный агроном хозяйства Алексей Сафронов. – Посевы смотрелись великолепно, все оценивали свои результаты выше, чем получилось на самом деле.

АПК «Кубаньхлеб» с 2020 года занимается семеноводством, выращивая на семена пшеницу 22 сортов. Сорта некоторых групп спелости действительно пострадали больше всего от осадков, которые пришлись на фазу цветения этих сортов.

– В этом году получили урожайность 60 ц/га, что выше среднерайонной, и немного выше краевого показателя, – рассказал Алексей Сафронов. – В 2023 году у нас «выстрелили» ультраскороспелые, скороспелые и среднеранние сорта. Изабель и Юбилейная показали максимальные урожайности – 66 ц/га и 62 ц/га. Среднеранние сорта – Таня, Бумба, Степь, Школа – в районе 62-65 ц/га. А такие популярные сорта как Алексеич и Тимирязевка 150, на которые многие делали ставку (так как в прошлом году они показали результат от 80 до 90 ц\га), в этом году имели среднюю урожайность 55-56 ц/га.

Дозы удобрений в АПК «Кубаньхлеб» также подстраивают под сорта. В среднем вносят 150 кг сульфоаммофоса осенью и 300 кг селитры весной – за две подкормки.

– Не все сорта одинаково отзывчивы на минеральные питания. На полях с невысоким уровнем плодородия мы размещаем сорта экстенсивного типа, более устойчивые к болезням, и получаем 60 ц/га. А высокопродуктивные сорта сеем по лучшему предшественнику, на высоком агрофоне, – сказал главный агроном АПК «Кубаньхлеб».

Алексей Сафронов отметил, что агроэкологический паспорт сорта полезен в борьбе не только с болезнями, но и с вредителями.

– Все знают, что злаковая муха может нанести серьёзный урон ранним посевам. Мы стараемся отодвинуть срок сева позднеспелых сортов, и всходы получаем при более низких температурах, когда вредитель уже не летит на озимую пшеницу. Мы заметили, что есть сорта, с отстающим от стебля колеоптилем – на них вредители нападают раньше. Растения, у которых колеоптиль прилегает плотно, вредители практически не повреждают, – рассказал главный агроном АПК «Кубаньхлеб».

Каким же должен быть оптимальный набор сортов озимой пшеницы? По мнению Алексея Сафронова, 8-10 сортов озимой пшеницы различных групп спелости достаточно для составления «мозаики».

Фермерскому хозяйству, особенно небольшому, сформировать такой набор, возможно, будет трудно. Фермер Юрий Перетятько из Зерноградского района Ростовской области считает, что каждый растениевод должен оценить свои собственные силы – и, возможно, менять направление движения.

КФХ Перетятько Ю.А. полностью отказалось от мягкой пшеницы и теперь возделывает два сорта озимой твёрдой пшеницы селекции НЦЗ им. П.П.Лукьяненко – Одари и Крупинка.

– Можно получить высокий урожай мягкой пшеницы и ходить на поклон к банку, – рассуждает Юрий Альбертович. – А рынок твёрдой озимой пшеницы не занят, семена производить некому – по сравнению с мягкой озимой. Выбрали направление твёрдой озимой. Мы не ошиблись ни в выборе краснодарской селекции, ни в выборе сортов. Масса 1000 семян в этом году составляла от 49,5 до 56 граммов. Всхожесть 99,6%. Энергия роста – 99,4%. Урожайность твёрдой пшеницы ниже, чем мягкой – на круг вышло 56 ц/га, но цена её оправдывает

По словам Юрия Перетятько, сейчас твёрдую пшеницу  покупают по 23-24 рубля за килограмм, в предыдущие годы цены доходили и до 34 рублей. Продать твёрдую пшеницу – не проблема, главное отработать технологию возделывания, чтобы иметь зерно высокого качества.

– Было время, когда мы получали высокий доход от мягкой пшеницы и других сельхозкультур. Время давало нам возможность пользоваться тем, что имели. Мы отработали технологии, – заметил Юрий Альбертович. – Но пришло другое время. Сейчас нужно думать, во что ещё вкладывать деньги, чтобы выжить. Не в покупку новой техники, а может быть, в переработку, в животноводство. Хорошо продаются сейчас бобовые: кто-то занялся чечевицей, кто-то фасолью. В сельском хозяйстве работают настолько трудолюбивые и продвинутые люди, что своё направление они найдут.