Растениеводство → Прощай, ржаной хлебушек?

Представляете, российским хлебозаводам ржи не хватает. Тихо и незаметно урожай этой культуры снизился за год на 37%.

Мы как-то привыкли всё больше на пшеницу смотреть, ячмень и кукурузу – то, что можно погрузить на баржу и отправить на экспорт. Рожь, по производству которой Россия занимает одно из первых мест, из страны практически не вывозится. Где-то я встречала цифру, что доля нашей страны на международном рынке этой культуры составляет всего 6%.

И тут, как гром среди ясного неба – слова Валерия Чешинского (президент Российского союза хлебопекарной промышленности) о том, что в стране есть трудности с ржаной мукой, потому что этой культуры произвели меньше, чем обычно.

Я немного погуглила и вот что нашла. Последние пятнадцать лет российские аграрии ежегодно производили около 3,8 миллиона тонн ржи. В 2014 году производство немного сократилось – до 3 281 тысяч тонн. А в 2015 году – вообще обвал: всего 2 086 тысяч тонн. На 45% меньше, того уровня, что стал привычным в 2000-е годы!

Вы, конечно, помните, что если чего-то становится мало, оно начинает дорожать. За полгода рожь поднялась в цене на 57%, говорит Чешинский. Минсельхоз, правда, фиксирует рост только на 27% (с 9,08 до 11,62 тысячи рублей за тонну). Может быть, по-разному считают, но суть одна: дорожает рожь, дорожает произведённая из неё мука. Она, кстати, стоит уже 12,13 тысячи рублей за тонну.

Почему же исчезла рожь? Полагаю, её просто не посеяли. Площадь сельхозугодий, занятая рожью, уменьшилась почти на треть – с 1,87 до 1,3 млн га. Немного засухи, немного болезней и – минус 37% урожая.

Так что, друзья, если аграрии и в 2016 году от этой культуры откажутся, придётся нам с ржаным хлебом прощаться. И переходить на нутовый.