Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Новости аграрного рынка и сельского хозяйства → Крупный интерес: Россия может обогнать Турцию по продажам круп и муки

+1
0
-1
Автор: Inga
пн, 12.11.2018 17:08

Наша страна ставит рекорды в экспорте зерна, но доля переработанной продукции сокращается. В прошлом году за рубеж вывезли на 4% больше зерновых культур (35,98 млн т), а продуктов переработки – на 37% меньше (0,6 млн т). В структуре российских продаж растениеводческой продукции за границу на крупы и муку приходится всего 2% от общего объёма.

Минус полмиллиарда в год

По некоторым данным, упущенная выгода России от экспорта зерна в виде сырья превышает полмиллиарда долларов в год, это не считая налоговых поступлений от деятельности переработчиков. Вот почему в майском указе президента об удвоении экспорта продукции АПК к 2024 году речь идёт о необходимости вывозить за рубеж именно переработанную продукцию.

Чтобы исполнить поставленную президентом задачу, чиновники ищут новые способы стимулировать отрасль. Первый замминистра сельского хозяйства РФ Джамбулат Хатуов заявил, что мукомолам дадут льготные кредиты, компенсируют часть затрат на транспортировку зерна. Всё это, по оценкам Минсельхоза, должно способствовать росту экспорта муки в пять раз.

«Мы продаём сегодня 1,5 млн т зерна в Турцию, и Турция является хабом – она его перерабатывает в муку и продаёт уже странам Ближнего Востока и Северной Африки», – обозначил суть проблемы бывший министр сельского хозяйства Александр Ткачёв.

Турция – один из крупнейших экспортёров муки в мире и главный импортёр российского зерна. Пока аналитики исследуют проблему и ищут способы её решения, предприя­тия Ростовской области сами пробивают себе путь на мировой рынок. По мнению директора одной из таких компаний, крупяного завода «Ясыновый», роль России может измениться уже в ближайшее время…

Ставка на логистику

Александр Ясыновый – человек с необычным (по сегодняшним меркам) подходом к бизнесу. Агроном по образованию, он отработал по специальности всего четыре сезона. И, как сам признался, заскучал…

– Работу агронома можно описать перефразированной цитатой из фильма «Джентельмены удачи». Посеял, вырастил, убрал – конечно, это романтика, но, оказалось, не для моего темперамента, – шутит Александр Александрович.

Хотелось попробовать себя в чём-то ещё, и в 1995 году молодой агроном ушёл в свободный бизнес. Два года занимался тем, что сейчас называют трейдерством – покупал и перепродавал зерно экспортёрам. Но и это занятие показалось примитивным. В 1997 году вместе с отцом и братом Александр Ясыновый приобрёл здание бывшего свинокомплекса «Ростовский» в Родиново-Несветайском районе и установил в нём оборудование для производства круп мощностью 10 тонн в сутки.

Ставку сделали на ассортимент круп, сырьё для которых выращивают в донском регионе: горох, пшеница, просо, ячмень. Кукурузу в расчёт не брали – для её переработки нужно сложное оборудование, да и зерно лучше использовать кремнистого типа, а такой в Ростовской области мало.

От собственной сырьевой базы сразу решили отказаться. По мнению Александра, каждый должен заниматься своим делом: «Бизнесом надо жить. Выращивать и перерабатывать – это два разных бизнеса, две разные жизни. Невозможно одному человеку прожить две жизни одновременно».

По словам Александра, за все эти годы лично у него не раз возникало разочарование. Были годы, когда работали совсем без прибыли или по бартеру, попадались мошенники. Но с выбранного пути он уже не сходил, хотя проблем и сейчас хватает.

– Переработка – одна из самых сложных отраслей. С одной стороны, мы ограничены высокой себестоимостью: в Ростовской области из-за близости к портам достаточно высокие закупочные цены на зерно. А с другой – покупательной способностью населения, – говорит Александр Ясыновый. – На Алтае или в центральных регионах зерно традиционно стоит почти вдвое дешевле, поэтому на внутреннем рынке нам сложно конкурировать с другими переработчиками по цене.

Директор родионовского крупяного завода считает, что конкуренция за счёт удешевления продукции – это путь в никуда, так как почти всегда это происходит в ущерб качеству. Вот почему он решил воспользоваться выгодным географическим положением Ростовской области и заняться продажей круп за рубеж.

Здесь уже главным конкурентным преимуществом становится качество продукции. Потребовалась модернизация оборудования. Три года назад Александр Ясыновый приобрёл новейшую турецкую автоматическую линию по переработке зерна. Запуск нового оборудования позволил увеличить мощности завода до 60 тонн в сутки готовой продукции.

Ассортимент круп расширился за счёт чечевицы и нута.

Турецкая автоматическая линия по переработке зерна увеличила мощности завода до 60 тонн в сутки готовой продукции

В джунглях мирового рынка

На изучение мирового рынка ушло три года. Доска для планирования в кабинете директора испещрена английскими словами и цифрами: котировки, тендеры, условия поставки.

Технологической наладкой и усовершенствованием оборудования занимается представитель завода из Турции Мурат Илдес. Он говорит только по-английски. Новый завод он считает очень хорошим, качество российского зерна и круп – высочайшее. Особенно Мурат Илдес ценит российскую чечевицу, суп из неё стал его коронным блюдом для гостей.

Полон энтузиазма и мистер Адит Рудра из Индии, он помогает предприятию находить международных покупателей. Адит уже немного выучил русский язык. Говорит, продукция российского производства должна пользововаться популярностью в мире: «По сравнению с индийским горохом российский мельче, но намного вкуснее, его охотно покупают. Он сладкий и совсем не грубый, как в Индии. Блюда из него очень вкусны».

– Фермеры других стран используют много химии на полях, в России объёмы применения значительно меньше, поэтому продукция считается более органическая, – делится впечатлениями Адит Рудра. 

Директор предприятия оценивает перспективы российских круп на мировом рынке более взвешенно. С 2014 года крупяной завод поставил на зарубежные рынки свыше двух тысяч тонн продукции. Покупатели – Голландия, Египет, Ирак, Вьетнам, Белоруссия, Армения.

– Большая помощь со стороны Российского экспортного центра – они бесплатно организуют участие в выставках, но прорубать джунгли мирового рынка каждому из нас всё равно приходится самостоятельно, – говорит Александр Ясыновый.

По словам руководителя, у российских переработчиков нет чёткого представления о том, в какой стране какие российские продукты могут быть востребованы.

– В разных странах есть свои предпочтения и требования к крупам, например красная чечевица в одной стране ценится натурального вида, а в другой – более насыщенного цвета, есть даже требования к упаковке, например в некоторых странах колотый горох в белых мешках никогда не будут покупать – у них привыкли только в жёлтых. Во всех этих тонкостях нам приходится разбираться методом проб и ошибок. Если бы государство с его огромными аналитическими ресурсами могло определить и озвучить предприятиям потребности разных стран в российских крупах, это бы значительно упростило нам выход на международный рынок, – уверен Александр Ясыновый.

Возможно, достаточно проанализировать, в какие страны Турция продаёт крупы из российского зерна и делегировать туда своих атташе для продвижения продукции, переработанной в России.

Дорогой фрахт и власть стихии

Большое значение на мировом рынке также имеет и цена товара. В себестоимости российских круп (да и муки), по оценкам Александра, 30% приходится на логистические затраты.

Сократить эту составляющую, возможно, помогли бы субсидии экспортирующим переработчикам либо контроль размера портовых расходов. 

Ещё одной проблемой, по мнению Александра Ясынового, является нехватка мощностей контейнерных терминалов. Вот почему родионовскому крупяному заводу часто приходится экспортировать продукцию через порт Новороссийска, а не Азова. Это дополнительные расходы на доставку.

– Из-за высокой стоимости фрахта российская продукция проигрывает украинской по цене. Если государство намерено развивать экспорт зерна и продуктов его переработки, искать резервы для роста нужно в том числе и в улучшении логистики, – считает Александр Ясыновый.

Стимулировать развитие производства и переработки зерна поможет и планирование посевных площадей. По наблюдению переработчика, рынок многих крупяных культур высоковолатилен.

– Каждый год складывается разная цена. В позапрошлом году закупочная цена на просо была 4,5 тысячи рублей за тонну, в прошлом – девять тысяч рублей, а в этом уже 20 тысяч.

Это обусловлено объёмом посевных площадей, спросом на мировом рынке, погодными условиями. А чечевица, наоборот, обвалилась: стоила в позапрошлом году 50 тысяч рублей за тонну, в этом – 17 тысяч рублей. Горох два года назад продавался по 20 тысяч рублей и трудно было найти, а в этом году закупочная цена 11,5 тысячи рублей.

Такие существенные колебания цен заставляют менять производственные планы: в этом году, например, снизили объёмы производства крупы из проса.

– Земной шар кажется огромным, но потребность мирового рынка в продовольствии статична, меняется только доля поставщиков, – говорит Александр Ясыновый. – Другие страны работают на этих рынках десятилетиями, аналитические агентства могут с высокой точностью прогнозировать посевные площади, урожайность во всех странах мира и цены. А Россия только вступает на этот путь, у нас всё это пока происходит стихийно, и производители и переработчики зерна часто несут убытки, не понимая востребованность культур в следующем сезоне.
Проблема планирования, по мнению Александра Ясынового, для экспортирующих переработчиков даже важнее, чем высокая стоимость энергоресурсов (дизтоплива, электроэнергии). Ведь вторую проблему можно решить за счёт внедрения энергосберегающих технологий. А планирование – это ключевое решение, выбор стратегии выхода страны на мировой рынок.

Директор крупяного завода уверен, что Россия может и должна обогнать Турцию по продажам круп и муки на мировом рынке.

– Не вижу смысла гнаться за ростом урожайности зерна. Есть множество примеров, когда хозяйства награждают за высокие показатели валовых сборов, но бюджет от этого ничего не получает, потому что рентабельность у них нулевая. Думаю, что главным показателем оценки предприятий должен стать объём отчислений в бюджет, – говорит Александр Ясыновый.

– С этой позиции работа переработчиков зерна более ценна, чем работа тех же зерновых трейдеров, у которых сейчас большая доля экспортных отгрузок.

Как отмечает Александр, в Турции действуют заградительные пошлины на ввоз готовой муки и круп из-за рубежа. В России государственная поддержка переработки только начала развиваться и пока не охватывает весь спектр экспортных отгрузок готовой продукции. Да и сама крупяная промышленность находится в зачаточном состоянии.

В Ростовской области работает несколько аналогичных «Ясыновому» крупяных заводов – это агрофирмы «Целина» и «Новобатайская», ООО ПКФ «Маяк» и другие, но далеко не все решаются выходить на мировой рынок.

– Сложился имидж сырьевой державы, и достаточно трудно убедить мир в том, что Россия может продавать качественную готовую продукцию. Мы часто сталкиваемся с тем, что иностранцы просто не верят в то, что в России производят крупы. Приходится показывать, доказывать, но в одиночку каждому предприятию это делать довольно сложно – должен быть общий политический курс.


х. Весёлый, Родионово-Несветайский р-н, Ростовская обл.
Фото автора

Статья опубликована в газете "Крестьянин" № 45 от 07.11.2018 под заголовком: «Крупный интерес»
+1
0
-1
Автор: Inga
Комментариев: 0

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров