Экспертные мнения → Ирина Казанина: «К тому, чего достигли в 2024-м, мы шли несколько лет»
Уходящий 2024 год, несмотря на все трудности, для фермерского хозяйства Ирины Казаниной стал успешным: подросло дойное поголовье коров, увеличился рынок сбыта собственных молочных продуктов и овощей. Впрочем, в 2025 году КФХ из Павловского района Краснодарского края намерено замедлиться и посмотреть, куда идти дальше.
– Ирина Васильевна, в начале года на Вашей ферме содержалось около 500 дойных коров. Удалось нарастить поголовье?
– Да, у нас сейчас 650 дойных коров, а общее поголовье – более 1000 животных. Мы производим 19 500 молока в сутки, часть перерабатываем на молочном заводе нашего кооператива «Павловский молочник», но основной объём сдаём Кореновскому молочному заводу.
– Что было самым трудным в 2024 году?
– Конечно, для нас, как и для всех сельхозпроизводителей на юге России, главным испытанием стала засуха. Провалы в растениеводстве напрямую связаны с молочным животноводством, так как 60% себестоимости молока формируют корма.
Кукуруза – и силосная, и зерновая – в 2024 году пострадала очень сильно. На днях мы открыли силос, заготовленный летом, и сразу увидели падение надоев. И это очень печально, потому что мы трудились над повышением продуктивности стада: мы много внимания уделяли генетике – значительно улучшили генетический потенциал – и рассчитывали, что будем доить больше. К сожалению, качество сочных кормов не позволило нам увидеть прибавки.
Но мы всеми силами стараемся сбалансировать рацион стада. Покупаем дорогую кукурузу, вкладываем в составляющие концентратов... Тяжело, но, думаю, наш опыт позволит сохранить продуктивность коров.
Стадо у нас здоровое, проблем по части ветеринарии нет. В этом году были некоторые перебои с препаратами и вакцинами, но не скажу, что ситуация критическая. Выход есть: переходим на белорусских и российских производителей, пересматриваем стратегию, паники не испытываем.
– А какие положительные перемены принёс 2024 год? Наверное, порадовал рост цены на молоко?
– Цены на сырое молоко в этом году, действительно, повысились, но это был закономерный рост после длительного периода сдерживания цен. В 2022-2023 годах затраты на производство молока увеличивались высокими темпами, себестоимость молока зачастую была выше закупочной цены. У многих хозяйств в бюджете образовались дефициты, которые только в этом году удалось закрыть за счёт подорожания сырого молока. Поэтому нельзя сказать, что молочные фермы сейчас стали зарабатывать огромные деньги. С января 2024 года закупочная цена на сырое молоко в среднем повысилась на 15%, а себестоимость молока выросла примерно на четверть…
Я понимаю, что потребители оказались не готовы к резкому повышению цен на молочную продукцию, особенно на некоторые её виды – этим сейчас занимаются ФАС и прокуратура. Конечно, нужно, чтобы на рынке был баланс.
Сейчас закупочная цена на молоко находится на пике, но никто не знает, что будет дальше.
– Как продвигается реализация собственных молочных продуктов кооператива «Павловский молочник»? Продолжаете ли сотрудничество с «Магнитом», «Гридневым»?
– Продолжаем сотрудничество и увеличили как объёмы продаж, так и ассортимент молочной продукции. Появились постоянные покупатели, слышим много положительных отзывов. Более 150 магазинов «Магнит» в Краснодарском крае и Ростовской области продают молочную продукцию нашего молзавода.
В этом году мы с «Магнитом» заключили договор ещё и на реализацию овощей. Овощеводством мы с мужем начали заниматься ещё три года назад, выращиваем на поливе борщевой набор: картофель, лук, морковь, свёклу, капусту. Первые два года учились, нарабатывали опыт, совершали ошибки. Теперь уже что-то начало получаться. В этом году и хороший объём овощей произвели, и нашли рынки сбыта. «Магнит» сделал интересную программу: сеть заключает договоры напрямую с фермером, причём это удобные договоры. Раньше говорили, что это невозможно: в отношениях между фермером и ритейлом были проблемы со схемами поставок, со штрафными санкциями, требовалось сложное документальное оформление. Сейчас «Магнит» правила упростил, мы заключили договор и планируем продавать свои овощи через эту торговую сеть.
Мы также начали работать с агроагрегатором – такую форму деятельности приняли на законодательном уровне в 2024 году. В Краснодарском крае один из переработчиков молока, кооператив «Солнечный круг», предложил себя в роли агроагрегатора. Сейчас мы возим нашу продукции на точку агрегатора в Краснодаре, и он, в свою очередь, развозит наш товар по другим магазинам, в том числе в торговые сети. Нам это выгодно, агроагрегатор отличается от перекупщика тем, что мы сами регулируем цену на свой продукт, а агроагрегатор забирает только свой процент за логистику и доставку. Агроагрегатор в магазин везёт своей машиной не только молочную продукцию, но также яйца, мясо и другие товары, произведённые фермерами. Схема понятная, прозрачная для всех и всем удобная: и нам (не надо документы отдельно для каждого магазина оформлять), и торговым сетям – всё приходит в одно время.
– Признаюсь, впечатляет, сколько изменений произошло в хозяйстве! Чувствуется, что активно работаете по всем направлениям.
– Да уж! Я шучу, что в 2024 году у нас всё очень хорошо – только денег нет! Но, правда, достижений было много. Но это результат не одного года, конечно. К тому, чего достигли в 2024-м, мы шли планово несколько лет. И я не жалею, что, пока была возможность, мы с мужем пробовали всё новое. Потому что растениеводство в этом году просело по всем позициям, кроме разве что семечки, за счёт которой мы закрываем бюджетные дефициты по другим культурам. Овощеводство оказалось в этом году самым интересным направлением. Но и молочная ферма, как бы ни было тяжело и сложно, всё-таки приносит доход.
– Какие планы на 2025 год? Нет ли желания освоить птицеводство, поставить теплицы?
– Это вряд ли. Мы и так развивались очень быстрыми темпами… Ситуация в стране сейчас нестабильная, непонятно, что с ценами происходит. Опять же, стоимость коммерческих кредитов доходит уже до 30%. Мы с мужем горим новыми идеями, но в то же время понимаем, что надо приостановиться, довести до ума всё, что начали – чтобы мы увидели стабильность – и посмотреть, куда мы движемся.