Экспертные мнения → Продержать до пика цены: как сохранить урожай кукурузы и подсолнечника без потери качества [+ВИДЕО]
ИП Михалев С.Г. ИНН 615411389699 erid:2SDnjcyci7E
На экспертной дискуссии по пропашным культурам рекомендациями надёжного хранения урожая кукурузы и подсолнечника поделился основатель компании «Агро-Тех» Николай Ходячий. Предлагаем вашему вниманию основные положения его выступления.
- Будем говорить об этапе, когда вы всё вырастили, и нужно сохранить. Мы 20 лет на рынке, и за это время изготовили полторы тысячи ангаров-бескаркасников. Постепенно в ходе работы совершенствовались и кое-какой опыт поднакопили. Им я и поделюсь.
Для длительного хранения кукурузы важно, чтобы влажность её составляла 14-15%. При временном хранении, перед сушкой, допустима и больше влажность. Или, например, мы делали такие опыты в Воронежской области, где производили сушилки СВЧ. Там получали очень интересный эффект. Кукурузу 24% влажности мы пропускали через сушилку СВЧ, что уменьшало влажность всего на 2%. Но при этом погибали микроорганизмы, которые находились на поверхности. Появился товарный вид продукции: из белёсой она становилась золотистой. И дальше вот с такой влажностью она хранилась месяца два точно, после чего отправлялась на спирт. То есть не всегда надо сушить до 14-15%.
Для хранения семенного фонда кукурузы имеются особенности: 12-13% влажность, а температура 0-5 градусов. Многие не знают, что семена надо хранить в холодильнике и потом получают проблемы.
Хранение подсолнечника – тонкое дело. Его закладывают 8-10% влажности. При этом обязательно обеспечивают чистку, потому что больше 3% мусора (семена сорняков и прочее) - это очаги гниения, повышения температуры и так далее. До отправки на сушку можно до 13% влажности положить, но на временное хранение.
Самыми эффективными, с точки зрения хранения кукурузы и подсолнечника, являются склады старой конструкции, с бетонными стенами по бокам - не обязательно до потолка высотой, но обязательно вдоль складов должны быть метра полтора щели такие. Цена таких складов процентов на 30 дороже, чем бескаркасников. Но чем они хороши? Вот представьте, длина там 120 метров, ширина 21 метр. Слева и справа на все 120 метров, шириной полтора метра, сделаны козырьки и вентиляция. Воздух заходит, тёплую температуру убирает и конденсата нет. Нет и проблем с обслуживанием: ни замеров, ни датчиков. В Ставропольском крае широко распространены такого рода конструкции.
Остановимся на наземных арочных складах. У многих они есть. История этих складов берёт начало во Вьетнаме в 1964-м году. Американцы туда когда прилетели на самолетах, то москиты и прочие жучки начали есть провода. И правительство поставило задачу спроектировать герметичный склад. Таким образом появилась эта конструкция. В России они появились в 1968 году. Все говорят: цинк в бетоне будет гнить. Да, он окисляется, ржавчина появляется. Но, вы знаете, дырки я не нашёл нигде. Так что их можно заказывать.
Важный нюанс - расположение складов. Как бы мы не считали вас специалистами, но ошибки идут одна за другой. Вот хозяйство в Курганинском районе Краснодарского края. Мы много там построили складов – больших, красивых, высоких. Семечку скупают и в них хранят. Вчера звоню руководителю, а он: "Коля, всё хорошо, но мы замучались. Сверху капли катают на семечку, мы женщин с мешками посылаем и убираем". Я ему: "Говорил же тебе, что нельзя здесь их строить". А как он построил? Досталась ему бригада. И в ней какой-то двор. Вот он карандашом нарисовал, как поставить. И начал один за одним. А роза ветров поперек. Понятно, да? Вот такая вещь.
Вот сколько весит один кубометр воздуха? 1 килограмм 250 грамм.
Представим ангар 20 на 50. Над подсолнечником у вас будет в среднем 3,5 метра свободного воздуха. 20 на 50 умножаем - это 4 тонны воздуха. Воздух перегрет - бактерии там дела свои делают, температура повышается, воздух распаряется. Если погода позволяет, нет мороза, то идёт всё к тому, чтобы повышать кислотность. Для того, чтобы этого не происходило, этот воздух надо удалить. Значит, надо обеспечить вентиляционные проёмы вверху, это обязательное условие.