Новости → Ученым удалось создать недорогой овощной аналог мяса

Ученые-исследователи из Вены (Австрия) смогли сделать почти невозможное: они синтезировали заменитель мяса из различных овощей.

С инициативой выпускать экологически чистый аналог мяса на растительной основе выступил ученый Флориан Уайльд, сотрудник Института Фраунгофера. 

Предлагаемая новинка стоит совсем недорого. Продукт может долго храниться, а употреблять такое мясо разрешено и вегетарианцам, и людям чувствительным пищеварением.

На данный момент искусственное мясо производят в лабораториях. Для этого используются переработанные овощи, которые дают привычный вкус продукта. Если идею поддержат инвесторы, ученые планируют запустить производство растительного мяса на мини-фабриках.

Листы «мяса» по технологии, существующей сегодня, имеют толщину около 1 см и могут быть преобразованы в любую форму. В течение часа лаборатории способны выпускать до 60-70 кг заменителя мяса. 
 
Ученые считают, что у изобретения будет большое будущее: ведь оно поможет людям питаться здоровой и полезной пищей, а благодаря своей дешевизне будет доступно всем слоям населения.