Новости → Учёные научились определять состав подсолнечного масла по ДНК подсолнечника

Учёные Сколковского института науки и технологий научились определять состав подсолнечного масла по ДНК подсолнечника, передаёт ТАСС со ссылкой на пресс-службу института.

Биологи впервые применили геномные технологии, чтобы по особенностям в структуре ДНК семян подсолнечника определять химический состав и некоторые другие свойства масла, которое из них делают. 

В ходе анализа учёные выделили 28 точечных мутаций, которые повлияли на химический состав масла особенно сильно. Используя эти маркеры, селекционеры могут достаточно точно предсказывать, какими свойствами будут обладать культивируемые ими новые сорта подсолнечника. 

Таким образом можно будет вывести растения, масло из которых будет идеально подходить для заправки салатов, а также для жарки пищи или промышленного использования, не прибегая при этом к технологиям редактирования генома.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что Минсельхоз США прогнозирует рекордный урожай подсолнечника в России.