http://agroxxi.ru/ : Африканский сом с тюменской пропиской
В регионе развивается производство рыбы
В Тюменском районе после глобальной модернизации открылся завод по выращиванию товарной рыбы — «Пышма-96». Предприятие, расположенное в селе Червишево, работает уже 18 лет и является одним из крупных производств рыбного хозяйства региона. Продукция здесь выращивается по индустриально-прудовому типу.
37 градусов теплоты
Теперь в бассейнах предприятия, общая площадь которых составляет 1,8 тыс. кв. метров, может производиться до 900 тонн африканского сома, 100 тонн осетровых, 300 тонн тилапии и 10 тонн икры для гурманов. Тюменцы могут попробовать и оценить целый спектр «рыбного меню» в живом и охлажденном виде. Тут и стерлядь европейская, и карп китайский, и сом африканский, и пестролобик толстый.
Новый обитатель водоемов «Пышмы-96» — экзотический для Тюмени веслонос. Это близкий родственник осетра, питающийся в отличие от благородного собрата фитопланктоном, но обладающий такими же ценными вкусовыми качествами. А его деликатесная черная икра не уступает собственно осетровой. Всего хозяйство может производить, в зависимости от запросов населения, десять видов рыб и посадочного материала.
Как сообщил директор завода Юрий Водилов, в прошлом году здесь была завершена реконструкция еще одного цеха, в результате которой добавились новые мощности в размере 1235 кв. метров различных бассейнов для выращивания рыбы.
Оборудуется цех по переработке икры. Приобретено новое оборудование, включающее в себя системы современной водоочистки и перевозки живой рыбы, автоматические кормушки, аэраторы, камышекосилки. Произведен ремонт подъездных путей с благоустройством, подведены газ и вода, смонтировано газовое отопление. Насосы заменили на более производительные и менее энергоемкие. Введена в эксплуатацию установка замкнутого водоснабжения по инкубации икры и получению посадочного материала с линией первичного подращивания.
Помимо этого, функционирует цех по выращиванию товарного осетра и стерляди, построен новый пруд для выращивания товарного карпа. Закреплены и осваиваются рыбопромысловые участки в Армизонском, Нижнетавдинском и Вагайском районах.
Произведена пробная партия пищевой товарной осетровой икры собственного производства.
Даже природа — на стороне рыбозавода. Геотермальная вода с температурой 37 градусов дает предприятию огромное преимущество. Если в природе осетр растет 17 лет, то здесь он достигает половозрелости за семь лет.
Свежесть — и никакой разморозки
Юрий Водилов подчеркнул, что Тюмени нельзя отставать от мирового тренда — перехода на потребление свежей рыбы:
— В развитых странах доля охлажденной и живой рыбы в продаже доходит до 95 процентов. А привезти рыбу из другого региона без заморозки просто невозможно. И даже если ее продают как «охлажденную», она уже была разморожена, — считает он.
Хозяйство готово поставлять «живое серебро» не только на прилавки магазинов, но и в детские сады, школы.
Спрос на продукцию предприятия и других местных рыбоводческих хозяйств пока что скромный: тюменцы предпочитают покупать привозную морскую рыбу. Во-первых, она дешевле, во-вторых, есть предубеждение, что речная и озерная рыба — источник описторхоза.
Однако то, что прошло через местную переработку, на сто процентов защищено от возбудителей заболеваний. Применяемые сегодня технологии, в частности, шоковая заморозка до минус сорока градусов, обеспечивают безопасность продукта, сохраняя его вкусовые и питательные свойства. У каждого водоема имеется ветеринарный паспорт, без которого производитель не имеет права поставлять продукцию в торговые сети.
Восполнить общими усилиями
Одно из направлений деятельности «Пышмы-96» — восполнение рыбных запасов Обь-Иртышского бассейна.
— В ближайший год мы сможем выпустить туда до двух миллионов личинок осетровых, чтобы разводить сибирского осетра, занесенного в Красную Книгу, — сообщил Юрий Водилов.
Напомним, что в конце 2013 года губернаторы Ханты-Мансийского автономного округа Наталья Комарова, Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрий Кобылкин и временно исполняющий обязанности главы Тюменского региона Владимир Якушев подписали соглашение о сотрудничестве в сфере экологии, сохранения и приумножения биоресурсов Обь-Иртышского рыбохозяйственного района.
Так, вылов муксуна запрещен в Югре и на Ямале до конца года. Из-за низкого уровня воды в реках и браконьерства этот вид сиговых может попасть в Красную Книгу. Восполнить запасы позволят мораторий на вылов рыбы и ее искусственное разведение.
Первые результаты в этом направлении уже показал рыборазводный завод в Ханты-Мансийске, построенный по программе «Сотрудничество». Большие надежды на увеличение количества мальков сиговых и других ценных пород рыб в Обь-Иртышском бассейне специалисты возлагают на тюменские предприятия, в частности, завод по выращиванию товарной рыбы «Пышма-96».
Как отметил на торжественной церемонии открытия предприятия заместитель губернатора, директор регионального департамента АПК Владимир Чейметов, рыбоводство — важное направление развития сельского хозяйства. Особое внимание производству рыбы на территории края уделяется в последние четыре года.
Председатель комитета по аграрным вопросам и земельным отношениям Тюменской областной Думы Юрий Конев добавил, что для развития рыбной отрасли ежегодно предусматривается серьезная финансовая поддержка. Благодаря этому создано рыбное предприятие в Сладково, продолжается строительство цеха в поселке Молодежном. В скором времени состоится открытие обновленного рыбозавода в селе Казанском.
Добавим, что объем оказанной государственной поддержки хозяйству «Пышма-96» в текущем году составил около 27 млн рублей.
Источник: mk.ru
http://agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/novosti/afrikanskii-som-s-tyumenskoi-propiskoi.html