Новости → Потребление салатов в России может вырасти на 5-7%

В 2023 году уровень потребления салатов в России может увеличиться на 5-7% в натуральном выражении, пишет Агроинвестор со ссылкой на прогноз гендиректора компании «Технологии Роста» Тамары Решетниковой. 

По её словам, потребление листовых овощей в России — одно из новых направлений в питании россиян. Оно начало развиваться только в XXI веке, и в дальнейшем будет только расти в нашей стране.
Сейчас производство мягких листовых салатов в закрытом грунте в России составляет не более 20-25 тыс. тонн в год. Летом салаты закрытого грунта составляют 40% от общего товарного производства. В открытом грунте выращивается около 50 тыс. тонн, производство салатов летом составляет не менее 60%.

«Это показатели в объёмах. С зрения денег ситуация полностью противоположная, так как салаты, выращенные в открытом грунте, намного дешевле, чем в закрытом», — уточнила эксперт. 

Коммерческий директор «Интерагро» Роман Нуриев также видит перспективы в производстве салатов и зелени в России. По его оценкам, российский рынок листового салата и зелени продолжит увеличиваться до 2030 года.

Напомним, Agrobook.ru сообщал, что РСХБ ожидает роста потребления зелени к 2030 году.