- ГОСТ Р-52554-2006
- Зараженность ― не обнаружена
- Состояние ― не греющимся
- Запах- свойственный здоровому зерну
- Цвет ― обесцвеченный 1 степени
- Натуральный вес (не менее) ― 780 г/л
- Зерновая примесь (не более) -5,0%
- Сорная примесь (не более) -2,0%
- Влажность (не более) ― 14%
- Массовая доля клейковины ― 23-25%
- Массовая доля белка ( не менее) ― 13%
- Число падения ( не менее) ― 270 секунд
- Общая стекловидность ― 50%
