Анализ, прогнозы, мнения → Сахарная свёкла размером с редиску: засуха сократит урожай сладкого корнеплода на юге России
Чрезвычайный дефицит осадков, который наблюдается в сезоне 2024/25, может существенно снизить урожайность сахарной свёклы на юге России. Сахарные заводы уже сокращают производственные планы, а хозяйства говорят о потенциальных убытках.
Согласиться на меньшее: заводы «снижают планку» по сахарной свёкле
На днях в Краснодарском крае стартовал свеклоперерабатывающий сезон: 26 июля Усть-Лабинский сахарный завод первым приступил к переработке сахарной свёклы нового урожая. До конца июля начнут переработку корнеплода ещё два из 14 сахарных заводов Кубани. Остальные заводы приступят к приёмке свёклы до 10 августа.
По данным «Союза сахаропроизводителей России», в этом году краснодарские сахарные заводы снизили плановую заготовку в среднем на 19%. Причина — в удручающем состоянии посевов корнеплода.
— В зоне действия ЧС находятся 39% площадей посевов сахарной свёклы в Краснодарском крае и 59% – в Ростовской области. Масса корня составила 329 г, что является минимальным показателем за последние 5 лет. На текущую дату (21 июля 2025 – прим. авт.) суточное снижение массы ботвы превышает прошлогодние значения на 25%», — отмечали в «Союзе сахаропроизводителей России».
Как это выглядит на юге: редиска, морковка, но точно не свёкла
В хозяйстве «Агросоюз» из Староминского района Краснодарского края сахарную свёклу выращивали довольно успешно на протяжении многих лет. Но в этом году экстремальная засуха не оставляет шансов на урожай.
— Год выдался тяжёлым, — рассказал руководитель хозяйства Владимир Ганжула. — Мы понимали риски, связанные с дефицитом влаги в почве, но всё равно посеяли на свой страх и риск всю площадь сахарной свёклы, как и планировали. Прошлогодняя засуха плавно перешла в нынешнюю засуху, продолжилась. Потом был пересев, связанный с морозами. Качество сева было отвратительное: почва холодная, всхожесть плохая, срок сева был критически поздним. До конца апреля-мая культура вегетировала более-менее нормально, а потом пошла засуха. Месяц назад к ней добавилась жара — 35-40 градусов.
Погода своё дело делает: культура в плачевном состоянии, земля пересохшая, даже копать её будет очень затруднительно. Без дождей ничего не получится!
Недавняя проверка сахарной свёклы подтвердила самые печальные прогнозы аграриев: вес корнеплода в среднем 250 граммов.
— Чуть больше моркови, – констатирует Владимир Ганжула. — Даже если бы мы могли сейчас включить условную кнопку и запустить дожди, это не спасло бы урожай.
Владимир Станиславович отмечает, что, по отзывам коллег, хуже всего обстоят дела в девяти районах на севере Кубани — Крыловском, Щербиновском, Ейском, Староминском, Ленинградском и Кущёвском. Сложная ситуация в Белоглинском, Новопокровском и Приморско-Ахтарском районах. В Новокубанском и Гулькевичском ситуация с осадками получше.
Наблюдения Владимира Ганжулы подтверждает агроном Олег Трояновский.
— В настоящий момент у нас в Павловском районе биологическая урожайность свёклы составляет около 100 центнеров с гектара. В балках, где условия по увлажнению были лучше, наросло до 200 центнеров с гектара. Как это выглядит…
Ну, это не свёкла, это просто морковка! У товарища из Кущёвского района биологическая урожайность свёклы — всего 70-100 центнеров с гектара. Это уже даже не морковка — редиска! — говорит Олег Юрьевич.
На вопрос, смогут ли дожди спасти урожай сахарной свёклы, эксперт отвечает отрицательно.
— Корешок — с палец, ботвы нет. Это в начале вегетации свёкла может по 5-10 граммов в сутки набирать, а сейчас уже нет такого бурного развития: 100 мм дождя не дадут дополнительные 100 центнеров с гектара, — говорит Олег Трояновский. — Там, где биологическая урожайность будет в пределах 200 центнеров с гектара, могут возникнуть сложности ещё и технического характера: комбайны, которые есть в свеклосеющих хозяйствах, не приспособлены, чтобы дёргать морковки.
В прежние годы сахарная свёкла была, хотя и самой затратной, но всё же самой маржинальной культурой. Но низкая урожайность в текущем сезоне может лишить хозяйства прибыли. Представители отрасли говорят, что в среднем урожайность в пределах 200-250 центнеров с гектара позволяет «сработать в ноль». С урожайностью меньше этих значений гарантированы убытки.
— Ещё очень обидно, что в этом году очень дорогие семена: в основном используется импортный семенной материал, а там ценник в евро, — говорит Владимир Ганжула. — Некоторые хозяйства посеяли гибриды под технологию «Конвизо», которая подразумевает двукратную обработку гербицидом.
Эта свёкла будет самой затратной — и, возможно, самой убыточной в зонах, пострадавших от засухи.
В администрации Краснодарского края ущерб аграриев от засухи оценили в 1,5 млрд рублей. Но это предварительные данные, учитывающие в основном ранние зерновые культуры. Недобор урожая по пропашным культурам ещё никто не подсчитывал. Владимир Ганжула отмечает, что ситуация критическая по кукурузе, по сое, которая цветёт – и тут же абортирует бобики.
Хочешь жить – умей вертеться: о планах аграриев юга на севооборот
Из-за жары и засухи Кубань стала зоной рискованного земледелия, заявил ТАСС завотделом селекции и семеноводства кукурузы Национального центра зерна им. П. П. Лукьяненко Анатолий Супрунов.
К сожалению, Кубань у нас стала зоной рискованного земледелия. И зона выращивания, климат поменялись, сказал эксперт.
По данным Краснодарского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, температура воздуха на Кубани превышает климатическую норму на 3-4 градуса, добавляет агенство. Субтропический научный центр РАН ранее отмечал, что с июня по сентябрь 2024 года дефицит осадков и высокие температуры нарушили процесс созревания плодов, снизив их качество и объём.
Учёные считают, что такая смена экстремальных условий из года в год говорит о необходимости адаптации аграрных методов к изменениям климата.
Грустная картина уже заставляет хозяйства юга задумываться о пересмотре севооборота.
— Правильно будет, наверное, сделать ставку на озимую пшеницу, на ранние яровые бобовые культуры — горох, рапс. Если вдруг пойдут осадки в августе-сентябре, можно попробовать посеять озимый рапс, — говорит Владимир Станиславович. — Сахарную свёклу, чувствую, придётся убирать из севооборота.
Такой дефицит осадков не оставляет шансов культуре, так что зона свеклосеяния у нас на юге, наверное, потихоньку будет сокращаться.
Завышенные ожидания или свёкла всё-таки будет? И что с маржой?
В конце мая на круглом столе свекловодов России председатель правления «Союза сахаропроизводителей России» Андрей Бодин отмечал, что в 2025 году посевы сахарной свёклы увеличились до пятилетнего максимума — 1,16 млн га, и, несмотря на рост затрат, сахарная свёкла остаётся наиболее рентабельной по сравнению с другими полевыми культурами. Маржу на сахарной свёкле он оценивал в 39% (доходнее только подсолнечник — 59%). Вместе с тем Андрей Бодин предупреждал, что отрицательная динамика внутренних цен на сахар не компенсирует затраты на хранение и финансирование, что создаёт риски сокращения посевов в 2026 году.
В настоящий момент «Союз сахаропроизводителей России» отмечает, что посевы сахарной свёклы в большинстве свеклосеющих регионов РФ находятся в основном в хорошем и удовлетворительном состоянии. В Северо-Кавказском федеральном округе масса корня к 21 июля составляла 350 г, сахаристость — 17,5%, в ЦФО — 240 г, сахаристость 12%, в ПФО – 213 г, сахаристость – 11,8%.
«Предварительный прогноз, составленный с учётом текущих показателей развития сахарной свёклы, без ухудшения погодных условий во всех свеклосеющих регионах, позволяет оценить результаты предстоящей уборки на уровне 48-50 млн тонн», — отмечают в «Союзе сахаропроизводителей России».