Растениеводство → Бахча без химии

Многие годы фермер Александр Пономарёв занимался зерновыми. Правда, имел во дворе небольшую тепличку, где  выращивал розы. Но этот бизнес занимал лишь малую долю в его хозяйстве.

 

Когда рынок зерновых стало лихорадить, фермер начал искать замену привычным культурам. Тогда-то и вспомнил, что на территории Грачёвского района когда-то выращивали великолепные арбузы. С тех пор прошло пять лет. Бахча Пономарёвых разрослась до 90 гектаров, а на базе КФХ «Пономарёво» уже проводят краевые семинары по бахчеводству.

 

«Арбузную тему» ведёт сын Александра Николаевича Роман. Экономист по профессии, он достиг больших познаний в бахчеводстве путём самообразования, и сегодня его можно без преувеличения назвать одним из самых авторитетных бахчеводов края. Не случайно на базе КФХ «Пономарёво» в августе проводился краевой семинар по бахчеводству.

 

– Россия в арбузной селекции отстала от лидирующих стран. Образно это можно представить так. Они несутся по селекционной  трассе на крутой иномарке, а мы плетёмся на разбитом «Запорожце». Лидерами в арбузном деле являются Япония, Франция, Израиль, США. На нашей бахче, например, как и у других арбузников, 90 процентов импортных сортов. Мы бы и рады выращивать своё, но наши сорта не выдерживают конкуренции.

 

В прошлом году Роман, например, выращивал поздний сорт «Холодок». Он выведен из некогда знаменитого астраханского арбуза. В этом году отказался от него. Слишком долго созревает, а по вкусовым качествам значительно уступает импортным сортам.

 

Но «Холодок» лучше «Астраханского». По большому счёту, тот сорт уже выродился и его мало кто выращивает даже на территории Астраханской области, предпочитая «японцев». Та же судьба постигла и знаменитый ранний сорт «Огонёк», и некогда популярную на территории Грачёвского района «Мурашку Багаевскую». Её семена Пономарёвы нашли у одной старушки из села Бешпагир, но они уже утратили былые свойства. Выращенные из них арбузы лишь отдалённо напоминают знаменитую «Мурашку».

 

Кстати, в Японии условия для произрастания арбузов и тем более для селекционной деятельности не лучше, чем в России. Но японцы стали лидерами в арбузоводстве, заполонив нашу страну своими сортами, как ранними, так и поздними. Селекцию они ведут на территории других стран, в пустынях, где в условиях жары и безводья можно вывести сорта, которые  в лучшем климате начнут расти интенсивно и давать высокие урожаи.  

 

Сегодня у Пономарёвых 24 сорта арбузов. Бывало и до 60. Некоторые сорта фермеры сажают в рамках эксперимента по договору с иностранными компаниями (под эти цели отведено 10 гектаров).  Те потом на основании опыта ставропольских фермеров рекомендуют их российским бахчеводам.

 

Бытует мнение, что ранний арбуз невозможно вырастить без интенсивного использования минеральных удобрений, что для более быстрого созревания их даже накалывают какими-то стимуляторами роста.

 

– Насчёт накалывания могу вас заверить, что это полная ерунда. Это бессмысленно как с технической, так и с экономической стороны. Проколотый арбуз прокиснет на следующий день. А если бы и были такие стимуляторы, то прокалывать поштучно тысячи арбузов экономически разорительно. Проще передозировать азотными удобрениями. Но  мы этого не делаем. Сегодня существует множество суперранних сортов, которые можно вырастить, не пичкая селитрой, – говорит Роман.

 

Пономарёвы выбирают скороспелые сорта, такие, например, как японский «Кримсон Руби». Время созревания – 55-60 дней. Сажать можно, когда почва прогреется до 15 градусов. Как правило, это бывает уже во второй половине апреля. Скорость созревания можно и увеличить, если посадить семена под плёнку, так называемую мульчу. Фермеры расстилают рядками чёрную плёнку, в которой потом ручным способом проделываются отверстия, куда кидается семечка. Чтобы ускорить процесс, сконструировали сами плёнкоукладчик, но без ручного труда всё равно не обойтись. Хлопоты эти позже окупятся.

 

Арбузы можно сажать не только семенами, но и рассадой, к тому же укрывать её плёнкой, что значительно ускоряет процесс созревания – до 45 дней. Таким образом, если посадить арбузы даже первого мая, то к 15 июня можно иметь полноценный урожай.

 

Минеральные удобрения и пестициды Пономарёвы не используют принципиально. Чтобы ягоды развивались хорошо (арбуз – это ягода), фермеры предпочитают отводить под бахчу пары. Отдыхая год, земля накапливает не только калий и фосфор, которые необходимы для сахаристости, но и избавляется от таких вредителей, как проволочник и подрезающая совка. Им на чистом поле просто нечего есть.

 

Можно сажать арбуз и не по парам, а после гороха. Это отличный предшественник, который не только насыщает землю азотом, но и изгоняет из почвы проволочника.

Кстати, арбуз высасывает из земли все соки, даже больше, чем подсолнечник. В идеальном варианте повторно сажать арбузы на одном месте можно только через восемь лет, самый крайний срок – через четыре года. Поэтому бахча Пономарёвых постоянно кочует. Неизменным остаётся только участок у дороги, где у них расположена торговая точка. 

Ещё одним опасным вредителем является тля. С ней борются дедовскими методами. Делают водный раствор чеснока, в который добавляют настоянную в течение 4-5 дней на воде табачную пыль и мыло. Последний компонент необходим для прилипания смеси к растениям. Чеснок отгоняет муравьёв, которые являются пастухами тли и, фактически, разводят её. Лишившись хозяев, тля уже так быстро не размножается, а её остатки убивает табак.

 

Подобным раствором бахчу обрабатывают 4-5 раз за сезон. Весьма хлопотное дело, зато дающее эффект без ядохимикатов.

 

Чтобы получить хороший урожай, необходимо постоянно бороться с сорняками. За сезон Пономарёвы проводят как минимум две прополки, привлекая для этого рабочих из  своего и соседних сёл. Платят до 400 рублей в день, что по сельским меркам весьма прилично.

 

– Иногда приходится в дождливый сезон делать и третью прополку, но это плохо, значит, будет недобор урожая – говорит Роман. – Если хотите узнать, какие потери вы несёте из-за сорняков, взвесьте сполотое с квадратного метра. На эту величину и не досчитаетесь урожая с каждого квадрата.

 

Ещё одним опасным вредителем на бахче является дынная муха. Но у Пономарёвых нет такой проблемы, потому что, кроме них, в районе никто серьёзно арбузами не занимается, то есть, нет среды для массового появления насекомого.

 

Пономарёвы 90 процентов урожая продают в розницу на одной торговой точке у дороги Ставрополь – Александровское. А урожай немалый, в среднем 600 тонн. Как же им это удаётся?

 

– Мы, во-первых, позаботились об организации торговой точки, – говорит Роман. – Оформили её в романтическом деревенском стиле. Тут беседка из соломы, в которой гуляют два страусёнка, различные элементы ландшафтного дизайна. Навес, где хранятся арбузы и осуществляется торговля, тоже сделан из соломы, что смотрится экзотически. Покупатель должен не просто приобрести товар, но и получить эстетическое наслаждение от самого процесса. Во-вторых, мы тщательно отбираем товар, бракуя беспощадно некондицию. Действуем по принципу: «лучше меньше, но лучше».

 

Но главный козырь Пономарёвых – сортовая цепочка. Они так выстроили стратегию бизнеса, что арбузы поспевают с конца июня по конец сентября. То есть, в течение четырёх месяцев они ежедневно могут предложить покупателям 4-5 сортов в таком количестве, которое реально продать в розницу. Затоваривания практически не бывает.

 

– Беда многих бахчевиков в том, что они ориентируются на один-два сорта, которые поспевают в один срок. А потом думают, куда девать эту кучу. Вот и приходится отдавать оптом перекупщикам по бросовой цене. В корне неверная стратегия, – считает Роман. – Не удивительно, что многие бросают бахчеводство как невыгодное. Говорю ответственно: дело очень прибыльное, хотя и хлопотное. Рентабельность нашей бахчи в два раза выше, чем пшеницы. Но мы почти весь год в хлопотах. Бахча не для ленивых.

 

В тот день, когда мы беседовали с Романом, на фермерском развале было несколько сортов. Тёмно-зелёный овальный краснодарской селекции «Необычайный», полосатые «Кримсон свит» и «Продюссер», с жёлтой мякотью «Принц Чарльз», бескосточковые гибриды. Жёлтые арбузы специально выведены для тех, у кого аллергия на красное. Их можно есть беременным и кормящим женщинам. А бескосточковые смело дают маленьким детям.

 

Как говорит Роман, разнообразие сортов – это хороший маркетинговый ход. Многие покупатели проникаются любопытством и покупают на пробу сразу несколько арбузов. Как правило, отведав пономарёвские деликатесы, возвращаются на точку вновь. Среди постоянных клиентов много состоятельных людей, которые приезжают за арбузами за 100-150 километров и набивают сочной продукцией полные багажники.

 

Благодаря высокому качеству арбузов Пономарёвы держат хорошую цену. Например, когда на Ставрополе или вдоль трасс арбузы продавали уже по пять 

рублей за кило, у фермеров они стоили семь целковых. А жёлтые и бескосточковые – по десять и выше. Но это обстоятельство не отпугивало клиентов. За вкусный и экологически чистый арбуз стоит платить такие деньги.