Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Растениеводство → Полба вместо пшеницы

+1
0
-1
Автор: admin
Полба вместо пшеницы
чт, 28.11.2013 15:24

Как говорится, раньше и трава была зеленее, и соль соленее. Ну и, конечно, еда вкуснее. А еще питательнее и полезнее. И, между прочим, это не пустые слова. Все дело – в забытых сегодня продуктах. Например, полбе.

Сегодня, вероятно, уже и не все знают, что такое полба. А это всего-навсего – зерновая культура рода пшеницы.  Может, помните, как у Пушкина в сказке, работник попа просит кормить его полбяной кашей? Так вот это из нее, из полбы каша-то. И каша, надо сказать, отменная!

Но каша – это не все. Из полбы готовят и супы, и кулеши, и биточки, недаром некоторые блюда из нее по питательности сравнивают с мясными. Так почему же такое «золото» так незаслуженно забыли?

Все дело в том, что полба дает меньше зерна, чем та же пшеница, и выход получается небольшим. Это, пожалуй, ее единственный недостаток. Зато растить ее куда как легче! Не нужно тратиться на дорогие инсектициды и фунгициды, поскольку полба устойчива к болезням и вредителям. И вообще может расти без особого вмешательства человека. 

Сегодня полба набирает обороты по популярности среди фермеров. И, может быть, через несколько лет, она вытеснит привычные сегодня пшеницу и ячмень. Или все-таки нет?

+1
0
-1
Автор: admin
Комментариев: 1

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Комментарии

Аватар пользователя Владимир Литвинов

Да, действительно полба имеет ряд приимуществ, как в гастрономическом отношении, так и в технологии выращивания! Селекционеры КНИИСХ из популяций вывели сорт полбы Руно, он более технологичен в выращивании ,не требует защитных мероприятий, не требователен к плодородию почв, жаро и засухоустойчив. Высевается  рано весной, как яровая пшеница, обладает высокой степенью кущения. Урожайность в условиях Приазовской зоны Ростовской области  около 30ц/га, хотя потенциал ее более 50ц/га. Обмолот представляет собой ворох необмолоченных колосков, поэтому требует дополнительных подработок и шлифования в отличие от обычных зерен пшеницы. Перспективен в выращивании в  системе органического земледелия.Цена на готовую продукцию достигает 80-100 рублей за кг, бункерный ворох  около 30-35 руб/кг    В пищу обычно используют целое зерно,крупу и муку грубого помола. Пробывал плов из полбы, очень вуксно и сытно. На следующий год мы будем готовы к реализации семян полбы.

Новости партнёров