Профессиональная сеть фермеров и людей агробизнеса
 

Вопросы снабжения, хранения, переработки, транспортировки → "Задор под заказ": снабженческо-сбытовой кооператив занялся переработкой овощей

+1
0
-1
Автор: admin
"Задор под заказ": снабженческо-сбытовой кооператив занялся переработкой овощей
пт, 20.12.2013 14:25

150 тонн соленых огурцов и помидоров, а также 50 тонн квашеной капусты впервые реализовал в этом сезоне сельскохозяйственный снабженческо-сбытовой кооператив "ДонАгроРесурс". Таковы первые результаты работы созданного здесь цеха приемки и переработки овощей.

– Цех мы построили в нынешнем году, – рассказывает председатель наблюдательного совета кооператива Владимир Рыльщиков, приглашая в просторное помещение, уставленное в два этажа 250-литровыми бочками из пищевого полиэтилена. – Он обошёлся нам в 2,35 млн рублей. И ещё 1,5 млн потратим на линию мойки, сушки и фасовки, которую взяли в лизинг сроком на три года. И цех, и линия подпадают под целевые программы развития сельского хозяйства. Поэтому львиную долю затрат нам компенсируют из предусмотренных на эти цели средств господдержки.

Любая хозяйка знает, что труднее всего освободить от грязи морковку. Линия, оснащённая специальными щётками и крутящимися валиками, успешно справляется и с этим делом. Правда, затрачивает на мойку больше времени, чем обычно. Впрочем, 10 тонн мытой моркови в смену — это совсем не мало. А вот помидоров и огурцов через моечную машину можно пропустить вдвое больше — 20 тонн в смену. Словом, возможности линии впечатляют.

Линия вызывает у нас главный интерес. Её изготовили в Краснодарском крае в соответствии с техзаданием багаевского кооператива. Она выполняет несколько функций: замачивает овощи, моет их, ополаскивает под душем, доставляет в бочку. При этом у рабочих цеха есть возможность вручную удалить с ленты транспортёра нестандартные огурцы и помидоры. 

– Важное достоинство линии — она также может сушить вымытые овощи и фасовать их в свежем виде, – обращает внимание председатель кооператива Николай Липилин. – Весовой дозатор позволяет выполнить любой заказ потребителя: одним магазинам нужны сетки весом в 1 кг товара, другим – в 3 кг, третьим – в 5 кг. Как правило, торговля заказывает мытые картофель, свёклу и морковь.

Любая хозяйка знает, что труднее всего освободить от грязи морковку. Линия, оснащённая специальными щётками и крутящимися валиками, успешно справляется и с этим делом. Правда, затрачивает на мойку больше времени, чем обычно. Впрочем, 10 тонн мытой моркови в смену — это совсем не мало.

А вот помидоров и огурцов через моечную машину можно пропустить вдвое больше — 20 тонн в смену. Словом, возможности линии впечатляют.

– При засолке используем простые старые рецепты, уксус не применяем, – говорит исполнительный директор кооператива Сергей Тихонов, демонстрируя расфасованные в литровые и трёхлитровые ёмкости огурцы и помидоры. – Многократный рост заявок на соления — верный показатель, что покупателям наша продукция пришлась по вкусу. 

Как известно, для засолки годятся не любой огурец и помидор. Как и не всякая капуста пригодна для квашения. Чтобы обеспечить засолочный цех нужным сырьём и в нужных объёмах, дирекция кооператива заключает с местными фермерами и владельцами ЛПХ договоры со взаимными обязательствами. Как правило, на основании такого договора овощевод получает перед началом сезона товарный кредит, за который расплачивается затем выращенным урожаем.

Несмотря на своё членство в кооперативе, Светлана Васильевна далеко не всю свою продукцию реализует ему. Изучает предложения перекупщиков. Если они дают больше, то отгружает овощи им

– В начале нынешнего года я взяла по договору в кооперативе семена засолочных сортов огурцов Сатина, Мария, Задор, ленту капельного орошения, удобрения, – рассказывает глава КФХ Светлана Резван. – А спустя несколько месяцев рассчиталась по этому товарному кредиту огурцами, помидорами, редькой, капустой. Закупочные цены на мои овощи при этом были немного ниже рыночных в момент уборки. Но если учесть, что урожай забирали прямо с поля машиной кооператива, то это нормально. Зато о сбыте выращенного голова у меня не болит. 

Несмотря на своё членство в кооперативе, Светлана Васильевна далеко не всю свою продукцию реализует ему. Изучает предложения перекупщиков. Если они дают больше, то отгружает овощи им. Такой порядок взаимоотношений за рамками товарного кредита удобен для овощеводов и заставляет дирекцию кооператива проводить взвешенную закупочную политику, дабы не отпугнуть поставщиков.  

– Пока «ДонАгроРесурс» направляет свою продукцию в торговые сети через предпринимателей-посредников, – говорит Владимир Рыльщиков. – Связано это с работой нашего кооператива по упрощённой системе налогообложения. То есть мы не платим НДС. И это не выгодно торговым сетям. Но в будущем году мы планируем выйти на объём товарооборота выше 60 млн рублей. И тогда по закону обязаны будем перейти на обычную систему. Это откроет возможность напрямую поставлять свежие овощи и соления в крупные торговые сети. Объём закупки овощей в 10 тыс. тонн, на который мы через год выйдем, делает нас интересными для ритейла. 

Михаил Заздравных
Багаевский р-н, Ростовская область
Фото Владимира Карпова

Опубликовано в журнале "Деловой Крестьянин"

 

+1
0
-1
Автор: admin
Комментариев: 0

 

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

Новости партнёров