Анализ, прогнозы, мнения → Аркадий Мурзаев: «Мировой спрос на бобовые будет расти» [+ВИДЕО]
Перепроизводства гороха или нута можно не бояться: мировая потребность в растительном белке будет только увеличиваться, считает глава ростовского областного Центра поддержки экспорта Аркадий Мурзаев.
На конференции Клуба агрознатоков в кооперативе «Донской Маяк» эксперт рассказал о тенденциях, которые позволяют с позитивом смотреть на будущее производства гороха, нута и чечевицы.
Agrobook.ru приводит выступление в сокращённом виде.
– Я бы хотел начать разговор о спросе на бобовые культуры с тех долгосрочных трендов, которые определяют тенденции мировом рынке сельхозпродукции.
Тренд номер один — это рост населения на нашей планете. Согласно прогнозам, которые делают мировые аналитики, прирост численности населения продолжится до 2050 года, после чего стабилизируется. Это значит, что потребность в продуктах питания в ближайшие 25 лет будет возрастать – что можно считать второй объективной тенденцией.
Третий долгосрочный тренд — рост уровня жизни в тех странах, где он традиционно был достаточно низок. Какие это страны? Прежде всего, два локомотива в области земной демографии — Китай (где наметилось даже некоторое сокращение населения, незаметное на фоне полуторамиллиардного населения) и Индия, где численность жителей продолжает расти. Рост уровня жизни предполагает рост уровня потребления и качественное изменение потребления – сокращение углеводов в пользу белковой пищи.
При этом мы знаем, что производство мясного белка ограничено возможностями по выращиванию кормов. Так что значительно увеличить выпуск мяса будет сложно.
По большому счету, у нас не так много вариантов насытить рацион человечества белками: это либо бобовые культуры, либо выращивание насекомых. Я, признаюсь, не сторонник второго варианта.
И ещё один важный тренд – интерес к здоровому питанию и здоровому образу жизни. Если вы посмотрите, как меняется потребление продуктов питания в разных стран, заметите интересную динамику: когда страна выходит из нищеты и начинает подниматься к более или менее нормальному уровню жизни, нарастает потребление различного рода вредных продуктов – кока-колы, алкоголя, снеков, фаст-фуда. Всего того, что полезным и укрепляющим здоровье назвать невозможно. Но как только уровень жизни доходит до определенной высоты, в обществе начинаются обратные процессы: становится важно не только много и вкусно питаться, но также долго и качественно жить.
Для примера могу сказать, что в Мексике, которая только выходит на высокий уровень жизни, пришлось ввести специальный налог на сахар для того, чтобы снизить уровень заболеваемости диабетом. Диабет стал в этой стране фактически национальным бедствием из-за того, что люди, получившие возможность тратить дополнительно заработанные деньги, стали злоупотреблять сладкими напитками.
В 2022 году мировой рынок бобовых оценивался в 11,8 млрд долларов США. К 2030 году, по разным оценкам, он достигнет 17,2-17,3 млрд долларов США. То есть прирастёт очень существенно за эти шесть лет. Среднегодовой темп роста прогнозируется на уровне 5,5%. Это очень высокий показатель: спрос на бобовые культуры будет расти быстрее, чем, например, спрос на углеродное топливо.
Интересна структура рынка бобовых. Лидером в 2022 году стала фасоль, на которую пришлось более 45 процентов всех продаж. Фасоль очень распространённый пищевой продукт – прежде всего, в Европе, где значительную часть этой бобовой культуры употребляют в консервированном виде. Великобритания, например, лидирует по потреблению фасоли в томате: в месяц на одного жителя приходится по 15-20 банок консервированной фасоли. Популярность фасоли во многом определяется сложившейся традицией потребления.
Вторая по популярности бобовая культура – горох. Аналитики прогнозируют, что к 2030 году он будет занимать примерно 30 процентов мирового рынка, потеснив фасоль. Основными странами-производителями сухого гороха являются Канада, Россия, Китай и Индия. При этом Китай и Индия не закрывают потребность в горохе за счёт внутреннего производства и являются крупнейшими импортёрами – не только гороха, но и бобовых в целом.
Например, в 2020 году объём потребления зеленого гороха в Китае составил 13,7 млн тонн, что на 2,5 процента выше уровня 2019 года. Потребление сушеного гороха в тот же год выросло до 4,3 млн тонн. Сушеный горох в Китае идёт не только на пищевые, но и на кормовые цели (для замены сои), при этом спрос на горох эластичен по цене: чем дешевле вы его предлагаете, тем больше у вас его купят. Около 68 процентов потребления сушеного гороха в Китае обеспечивается за счёт импорта.
Напоследок я хотел бы остановиться на значимом для экспорта бобовых событии, которое произошло в декабре 2023 года. Китай открыл свой рынок для многих сельскохозяйственных культур, производимых на территории Российской Федерации. До этого эти поставки на территорию Китая были ограничены: либо вовсе запрещены, либо разрешены только для определённых регионов РФ.
Поставлять свою продукцию в Китай непросто. Существует очень строгая, очень серьёзная практика аккредитации поставщиков сельскохозяйственной продукции. Чтобы отправить растительную продукцию в Китай, необходимо зарегистрироваться в системе «Цербер» (несмотря на то, что эта система работает, прежде всего, с продукцией животного происхождения), получить аккредитацию китайского таможенного управления. Уполномоченным агентом на территории Российской Федерации, который проверяет готовность компании как выращивать, так и поставлять продукцию в Китай, является Россельхознадзор. Китай очень серьёзно охраняет свой внутренний рынок от поступления некачественной продукции. Поэтому умение хорошо, грамотно, по максимальной цене продать продукцию не менее важно, чем умение её вырастить.