Новости аграрного рынка и сельского хозяйства → Секрет красивой свёклы: главный агроном ООО «Исток-1» – о технологии выращивания корнеплода
В середине октября Agrobook.ru побывал в ООО «Исток-1» Семикаракорского района, где шла уборка столовой свёклы. Корнеплод в этом хозяйстве получается на загляденье ровным, красивым. Главный агроном хозяйства Николай Криничный рассказал, какие нюансы есть в возделывании этой культуры.
Селекция столовой свёклы: зри в хвостик
ООО «Исток-1» выращивает столовую свёклу на орошении уже более 15 лет. Ежегодно около 50 га отводится под основной посев, и по пять гектаров – под раннюю свёклу.
– Раннюю свёклу выращиваем на капельном поливе, позднюю – при помощи дождевальных машин. На орошаемых землях располагаем также лук, морковь, картофель (ранний и поздний), кукурузу и озимую пшеницу.
Среди гибридов столовой свёклы «Исток-1» отдал предпочтение голландской селекции.
– Каждый год берём на испытание семена различных компаний, но остановились на Пабло. Когда-то пробовали сеять свёклу двухсемянную ТСХА отечественной селекции, но она оказалась не подготовленной под новые сеялки – не шлифованная, не протравленная. Одни проблемы были с ней! Поэтому пользуемся пока голландскими семенами. Если, конечно, выйдет на рынок что-то наше, будем только рады.
В гибриде Пабло хозяйству нравится и форма корнеплода, и хвостик, толщина которого играет немаловажную роль. Также у него нет внутри белых колец: свёкла внутри ярко-бордовая.
– Белые кольца могут иногда проявляться у ранней свёклы, если она ещё не созрела – и со временем, когда корнеплод дозревает, кольца уходят. Но всё-таки эта особенность зависит от генетики гибрида, – поделился агроном.
Идеальная столовая свёкла должна быть кругленькой, иметь поперечный диаметр около 6-10 см. Считается, что чем тоньше корешок, тем лучше. На эти характеристики в «Исток-1» обращают внимание в первую очередь.
– Урожайность свёклы зависит от густоты посева, а также от таких факторов, как полив, удобрения, подкормки, борьба с вредителями и болезнями. Средняя урожайность в нашем хозяйстве – 50 тонн с гектара. Ранняя свёкла, бывает, даёт чуть больше, но там мы используем другую схему посева – сеем гуще. И в раннем, и в основном посеве используем один и тот же гибрид Пабло.
Подготовка почвы и сев в три срока
На одно и то же поле свёкла в «Истоке-1» возвращается не раньше, чем через 4-5 лет. Свёкла чувствительна к воздействию некоторых гербицидов, поэтому значение имеет не только культура-предшественник, но и то, какие химические препараты использовались при её выращивании.
– Свёклу мы обычно размещаем после лука. Можем выращивать и после картофеля, если не работали «Зенкором» (гербицид на основе метрибузина класса триазинонов). После свёклы обычно сеем или поздний картофель, или кукурузу на зерно. Уборка столовой свёклы поздняя, поэтому озимую пшеницу сеять не успеваем на этом поле.
Почву готовят следующим образом: с осени, после уборки предшественника, проводят основную обработку почвы (вспашку на глубину 30-32 см). Ранней весной – закрытие влаги, потом культивация.
– Делаем три-четыре культивации до посева свёклы и перед самим посевом фрезеруем почву, то есть проходим сплошной фрезой, мелко разбиваем почву, чтобы поменьше комьев было, и в фрезерованную почву уже сеем свёклу.
Поскольку «Исток-1» покупает уже протравленные семена, никаких манипуляций с ними дополнительно не проводят – разве что могут добавить стимуляторы роста и корнееобразования.
– Для сева используем сеялку точного высева Agricola. Сеем с междурядьем 50 см. У нас сдвоенный ряд, то есть две строчки в ряду; технологическая колея – 2 метра – всё сделано именно под уборку комбайном, – рассказал Николай Криничный.
«Исток-1» сеет свёклу в три приёма: ранний посев (на капельном орошении) может производиться в конце марта – начале апреля (как только можно «залезть в поле»). Второй срок – в середине мая. Третий, для получения поздней свёклы, которая будет заложена на хранение – в начале-середине июля.
– Срок вегетации короткий, и для того, чтобы свёкла не переросла, мы стараемся сместить посевы как можно позже. При уборке осенью, когда спадает температура, свёкла набирает больше сахара и лучше хранится. А раннюю свёклу мы убираем и тут же реализуем на рынок, мы её не храним, – объяснил Николай Криничный.
Раннюю свёклу хозяйство сеет с междурядьем 1,5 м, сдвоенным рядом по четыре строчки, то есть на всю ширину междурядья выходит восемь строчек.
– Раннюю свёклу мы убираем вручную, и нам надо, чтобы расстояние между семенами было больше, для того, чтобы свёкла подошла раньше. В то же самое время нужно не потерять густоту, чтобы на гектаре размещались те же 500 000 семян, – рассказал главный агроном «Исток-1». – В отличие от ранней свёклу, позднюю мы убираем комбайном, который все корнеплоды складывает в один бурт. В позднем посеве ширина междурядья – 50 см, а норма высева – 600 000 семян на гектар.
Полив свёклы: важно избежать «корочки»
Самая большая проблема на столовой свёкле летнего посева – получить дружные всходы, признаётся Николай Криничный.
– Если мы сеем свёклу ранней весной, мы получаем всходы без полива: земля ещё влажная, она прогревается до температуры +6 градусов, и свёкла начинает прорастать. Жары на улице ещё нет, корка на почве не образуется, и мы легко получаем равномерные всходы. Здесь самое главное – правильно провести обработку гербицидами, чтобы не сжечь саму культуру. Затем – обработать фунгицидами от болезней, дать удобрений – и всё, свёкла выросла. В отличие от свёклы раннего сева, на летней забот у агронома больше. Нужно хорошо разделать почву: ведь уже лето, и она быстро пересыхает, и её нужно очень мелко разделать. Сеем мы свёклу на глубину 3-4 см – немного заглубляем семена, потому что верхний слой пересыхает. На свёкле позднего сева правильность полива играет очень большую роль.
Если лето выдалось жарким, свёклу нужно поливать каждые 12 часов. Но поливальная машина делает круг только за сутки.
– На ранних фазах развития, то есть при получении всходов свёклы, мы поливаем мало, но часто. На максимальной скорости прокручиваем машину, и вылив получается примерно 8 мм. Если на улице +40, такой полив проводим каждый день, если +20 – можем и через день. Главное – чтобы не образовалась корочка, чтобы свекла в корочку не упёрлась и не спрела под ней.
По мере роста свёклы количество воды увеличивают, но полив проводят реже. В последние фазы выходит примерно 20-25 мм, раз в три-четыре дня.
Дружные всходы важно получить по той причине, что если они выйдут изреженными, то в уборку могут возникнуть проблему: пока одни корнеплоды подрастут до нужного калибра, другие уже перерастут и, соответственно, отправятся в отходы.
Защита столовой свёклы: препаратов нет, лови вручную
Несмотря на то, что перед севом свёклы почва подвергается нескольким культивациям, борьба с сорняками требует ещё и химических средств защиты. В «Истоке-1» работают до всходов гербицидом «Дуал Голд», а после – «Бетаналом».
– Как бы мы ни работали орудями, в почве остаются семена сорняков. После посева свёклы мы сразу начинаем полив, и тут же просыпаются семена щирицы, мари… Если не обработать довсходовым гербицидом, сорняк взойдёт раньше, чем свёкла, и мы свёклу просто не увидим! – говорит Николай Криничный. – «Дуалом» работаем – и всё нормально. Пробовали «Фронтьер», но увидели влияние на всходы.
Свекловичная блошка для хозяйства проблемой не является: протравка семян с инсектицидами на основе тиаметоксама или тиаклоприда избавляет от этого вредителя на всходах. Действие препаратов, как правило, долгое – до 50 дней, и в этот период свекловичная блошка уже не вредит.
– С долгоносиком у нас большой беды не бывает, а вот совка озимая, совка подгрызающая вредит. Если заведётся на поле, то будут с ней большие проблемы. И, конечно, нужно что-то предпринимать, – продолжил Николай Криничный. – Проблема в том, что на свёкле из разрешённых препаратов (инсектицидов) вообще ничего нет! На сахарной свёкле, наверное, что-то есть, а на столовой свёкле – ничего. Что делать? Только руками ловить, наверное! Регистрировать инсектицид на столовой свёкле для химических компаний, наверное, дорого, потому что рынок очень маленький. И такая же беда – по всем овощным культурам – морковь, лук. Хотя на лук сейчас хоть что-то стало появляться. Среди инсектицидов на луке есть всего два зарегистрированных препарата. Нас загоняют в рамки, когда препараты есть, но по факту ими работать нельзя, потому что у них нет регистрации на эту культуру. Что делать? Не выращивать свёклу, наверное!
За сезон хозяйству приходится проводить две-три фунгицидные обработки против церкоспороза и других заболеваний.
– По питанию – даёт NPK 5:20:30 под раннюю весеннюю культивацию в дозе 500 кг на гектар, в течение сезона даём посевам примерно 300 кг/га КАСа и и 150 кг/га ЖКУ. Два-три раза за сезон подкармливаем бором, также даём аминокислоты и микроэлементы, – рассказал главный агроном.
Уборка свёклы: отечественные только механизаторы
Пять лет назад ООО «Исток-1» перешёл на механизированную уборку корнеплодов. По известной причине – сложно найти людей.
Для уборки используется комбайн теребильного типа Asa-Lift. Он дёргает корнеплод за ботву, подрезает ботву, а корнеплод отправляет в бункер. Поэтому заранее удалять ботву (как если бы уброка свёклы проводилась уборочными комбайнами) не требуется.
Этим комбайном также можно убирать морковь или, например, пастернак.
– Свёклу мы убираем в первую очередь, потому что она боится заморозков, – отметил Николай Криничный. – Если морковь может выдержать заморозки до -5 градусов, то свёкла при такой температуре сразу «ляжет», и мы её выкинем. Желательно убирать свёклу, когда среднесуточная температура ниже +10 градусов: тогда свёклу будет легко заложить на хранение, и храниться будет хорошо.
Свёклу «Исток-1» закладывает в холодильник, а что не помещается – в склад с напорной вентиляцией. Воздух передаётся по каналам, расположенным в полу, и через щели продувает корнеплод. В течение зимы урожай реализуют оптовым покупателям.
…Напоследок Agrobook.ru задал Николаю Криничному несколько вопросов о будущем и о личном. Во-первых, об импортозамещении.
– Вот вы назвали, селекцию используете голландскую. Сеялку…
– Итальянскую. Комбайны – датские, трактор – американский, Джон Дир. Механизаторы – все наши, российские! – рассмеялся Николай Криничный.
И продолжил.
– Перспектива отрасли, конечно, пугает, потому что цены на продукцию не растут, а на составляющие, которые позволяют получить хороший урожай, – растут постоянно. Взять те же самые удобрения, пестициды, семена – цена на всё поднимается… А на продукцию сельхозпроизводителя… Знаете, когда я пришёл на работу в 2006 году, картофель и лук стоили 10 рублей, и сейчас, в 2023 году, лук с картофелем стоят 10 рублей.
С такой ценовой конъюнктурой, как говорится, только передовые технологии и талант агрономов могут помочь овощеводческим хозяйствам получать рентабельный урожай.