Экспертные мнения → Гости приезжают и скупают «всё, что есть»: автор проекта «Редкий мёд» реализует продукты пчеловодства со своей пасеки туристам [+ВИДЕО]
На круглом столе «Село показать и продукты реализовать. Как фермеру заработать на туристах», который сайт Agrobook,ru и журнал «Деловой крестьянин» провели на выставке «Агравия» в Москве, своим опытом приёма и обслуживания гостей поделился пчеловод глава КФХ «Редкий мёд» из Тульской области Андрей Медведев.
По стопам прапрапрадеда
- Наша пасека уже существует больше 10 лет, - рассказал Андрей Александрович. - Я с детства мечтал стать пчеловодом, так как ещё мой прапрапрадед в дореволюционные времена имел пасеку, мельницу, хозяйство. И у меня были старинные книги, по которым я это всё читал. Было очень интересно.
Медведев отучился на пчеловода и на дачном участке завёл небольшую пасеку - из 10 ульев. Дело постепенно развивалось, и в 2021 году семья Медведевых стала уже сама обучать других пчеловождению. Даже открыли школу пчеловодства в центре Сергия Радонежского, где существует пансионат для 400 детей, в числе которых есть беженцы с Донбасса, в том числе потерявшие родителей.
- Мной была разработана для них такая программа, когда дети соприкасаются с пчёлами, с природой, - говорит глава КФХ. - Каждый ребёнок отвечал за свой улей. 12-летних детей я научил выращивать маток, вообще полному пчелоразведению, и это очень большой имело эффект психологический. Ребята тянулись к пчёлам, хотели понять, как устроена их жизнь. Мы для этого использовали самые миролюбивые породы.
Наряду с этим на пасеку стали приезжать люди, желающие пройти профессиональный курс пчеловодства.
- И вот с этого постепенно начинался наш агротуризм, - отметил Андрей Медведев. - Мы создали эко-пасеки в Тульской и Московской областях. В позапрошлом году получили грант Агростартап, что позволило и пасеку увеличить, и условия для туристов создать. Разработали программы по дегустации мёда, по ознакомлению с пчёлами.
Оказалось, это очень востребовано, подчеркнул фермер и сослался на пример своих коллег, которые тоже реализуют такой же проект либо сами в хозяйстве, либо приглашают пчеловода на свою ферму, чтобы создать в рамках экскурсии дополнительный кластер про пчеловодство.
Мир пчёл для детей и взрослых
- Пчёлы для туристов – это какой-то новый мир, - делится впечатлениями Андрей Медведев. - Особенно интересно, когда пчёлы не кусаются, когда к ним можно подойти, даже можно их потрогать. Это вызывает такой фурор у гостей!
Медведевы соорудили апидомики в своём хозяйстве. Это такие небольшие помещения, где размещены пчелиные ульи под лежанками. Внутрь домика пчёлы не попадают. На лежанках можно отдохнуть, поспать. Туристы берут такой домик в почасовую аренду.
- Мы производим очень большое количество продукции, причём это у нас абсолютно семейное производство, - продолжил Медведев. - Предлагаем гостям не только мёд. Делаем экстракты прополиса, экстракты огнёвки с медом. Люди покупают пчелопродукты для повышения иммунитета, для профилактики и лечения различных болезней. Ещё мы делаем мыло натуральное, свечи. Всего у нас, наверное, 40 видов продукции, которую мы производим сами. И обучаем этому желающих.
Люди приезжают в КФХ «Редкий мёд» не только на экскурсии с дегустацией. Приезжают помогать, когда в этом есть необходимость. Скажем, мёд откачать. И приезжают ученики для того, чтобы целый год поработать вместе с пчеловодом и научиться этому ремеслу. Для агропроизводителя, как известно, любые руки на ферме необходимы. Особенно, если это люди не пьющие, адекватные, интеллигентные, отмечает Андрей Медведев.
На пасеке ещё придумали своего рода кукольный театр для детей, чтобы в игровой форме познакомить маленьких гостей с биологией пчелы, рассказать, как устроен улей, какие бывают вредители пчёл, как они с ними борются. «Таким образом мы охватили разный возраст наших туристов - от пятилетних детей до уже взрослых дяденек, тётенек 50-60 лет, которым тоже это интересно».
Секрет доверия
Глава КФХ согласился: большая проблема у любого фермера – это реализация продукции. В Московской области, сказал он, фермерам помогают: организуют московские сезоны, московские ярмарки, можно приехать поторговать. У пасеки «Редкий мёд» есть своя точка реализации. Но всё равно это обслуживание и объём не такой большой, считает Андрей Александрович.
- А вот туристы, когда приезжают, обычно скупают всё. То есть всё, что есть. Они хотят и мёд попробовать, и мыло купить, и настойку взять, и мазь купить, и то, и всё. И ещё взять друзьям, знакомым и новогодние подарки, - перечисляет Медведев. - И кто-то даже заказывает корпоративные подарки. Россельхозбанк вот заказывал нам новогодние подарки для своих работников. Это открывает новые возможности сбыта для сельхозпроизводителя.
Работа на пасеке для семьи Медведевых дело привычное и даже «приевшееся». А для городского человека здесь всё очень необычно, завораживающе.
- И нам уже не надо никуда ездить, ни на какие ярмарки, - подчёркивает преимущество сельского туризма глава КФХ. - Если человек приезжает и видит, что у тебя есть ульи, ты реально производишь мёд, который тут же можно попробовать и понаблюдать за работой пасеки, то у него уже нет вопросов, натуральный ли, качественный это продукт. А если человек торгует на ярмарке, к нему масса вопросов: вы не кормите сахаром? а вы перекуп - не перекуп? Там сложно бывает объяснить, много уходит на это времени, сил, нервов. А здесь такой очень позитивный настрой получается и для пчеловода, и для туристов.
Сейчас «Редкий мёд» разработал проект, чтобы масштабировать идею сельского туризма с пчеловодческим профилем. Здесь создали кооператив, и по отработанной уже схеме обучают других предпринимателей с нуля, как в своём хозяйстве открыть пасеку, какие минимальные вложения, какие ульи лучше купить, где разместить.