Новости → В России утвердили новый ГОСТ на рис

В России утвердили новый государственный стандарт, устанавливающий требования к качеству, размеру и другим характеристикам риса и рисовой крупы. Документ ГОСТ 6293-2026 разработал Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки, следует из документа Росстандарта, который изучило РИА Новости.

Новый стандарт классифицирует рис по размеру зерна. В зависимости от соотношения длины и ширины выделяют длиннозерный, среднезерный и короткозерный (круглозерный) рис. Для длиннозерного показатель не должен превышать 3,2, для среднезерного составляет от 2,3 до 3,1, а для круглозерного — 2,2 и менее.

По виду зерно подразделяется на стекловидное, частично стекловидное и мучнистое. При этом в каждой категории допускается примесь зерна других типов, но не более 10%.

ГОСТ также устанавливает требования к составу и безопасности продукции. В рисе не допускается наличие гальки, шлака и руды, а зерно не должно иметь плесневого, затхлого, солодового или других посторонних запахов.

По качеству рис будет подразделяться на высший, первый, второй и третий классы. Категорию определяют после послеуборочной обработки — очистки и сушки. В рисе высшего качества не допускается наличие пожелтевшего зерна.

Отдельные требования установлены для продукции, выращенной без применения пестицидов и предназначенной для детского питания. Такой рис должен соответствовать требованиям высшего или первого класса.

Новый ГОСТ вступит в силу с 1 января 2027 года, следует из документа Росстандарта.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что в России приняли новый ГОСТ на творог.