Новости → В России приняли новый ГОСТ на творог

Росстандарт утвердил обновлённый ГОСТ на творог, который начнёт действовать с 1 января 2027 года, сообщила пресс-служба ведомства.

В новой редакции объектом стандарта остался классический творог, как кисломолочный продукт, и при этом появились уточнения о показателях качества. 

В частности, изменения коснулись массовой доли жира — установили её диапазон, и норм по содержанию белка, которые в зависимости от жирности составят 14%, 15% и 17%.

Также в новом ГОСТе ведомство разделило показатели влаги в зависимости от жирности, ввело нижний предел кислотности и уточнило предельные значения. 

Кроме того, в перечень допустимого сырья теперь вошли коровье пастеризованное молоко и сгущённое молоко.

В Росстандарте подчеркнули, что целью обновления не является ужесточение само по себе. Задача, прежде всего, в том, чтобы повысить  прозрачность и устранить противоречия в действующих законах.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что на подсолнечное масло начнёт действовать новый ГОСТ.