Новости → В колбасе Сызранского мясокомбината нашли канцерогены

Управление Россельхознадзора по Самарской области провело полную проверку Сызранского мясокомбината. Проверку не прошла колбаса Московская.
В ходе проверки проб колбасы "Московской", изготовленной на Сызранском мясокомбинате, специалисты Россельхознадзора обнаружили превышение бензаперена. Это один из самых мощных канцерогенов. Вещество устойчиво к химической и тепловой обработке, может накапливаться в организме и оказывать канцерогенное, мутагенное, эмбриотоксическое и гематотоксическое действие. 
Это ароматическое соединение, которое, накапливаясь в организме человека, способно вызывать образование злокачественных опухолей. Для человека опасен даже при малой концентрации.