Новости → Роскачество требует предать гласности ТУ, по которым производятся продукты питания

Руководитель Роскачества Максим Протасов требует выложить в публичный доступ ТУ, по которым производятся продукты питания.

Сейчас технические условия (ТУ) являются коммерческой тайной – в отличие, например, от государственного стандарта качества – ГОСТа, с которым потребитель может ознакомиться в любой момент.

– Раньше ТУ регистрировали, теперь эта информация отнесена к коммерческой тайне и никто не знает, что написано в них у производителя. К чему это приводит? Стоят на полке в магазине две плитки с идентичными маркировками - «молочный шоколад». Но одна произведена по ГОСТу и на 100% сделана из какао-продуктов и молока, а вторая - на 99% - из заменителей какао-масла и какао-бобов. И так как хотя бы 1% натуральных компонентов в ней все-таки имеется, производитель пишет "шоколад". И закон ему это позволяет, если он честно укажет на этикетке, что шоколад изготовлен не по ГОСТу, а по его собственным ТУ, - объяснил свою позицию Максим Протасов.

Глава Роскачества пояснил, что ТУ, которые раньше считались знаком уникальной рецептуры, фактически превратились в «легализованную форму снижения себестоимости» за счёт дешевизны и изменения компонентов. От этого страдает качество продукта.

– Мы сейчас создаем рабочую группу и будем пытаться формировать новые подходы. Какие варианты могут быть? Их немало. Один из мягких - обязательное раскрытие информации о данных техусловий, допустим, на сайте производителя. Более жесткий - заставить ТУ работать только в плюс, то есть улучшать товар, а не ухудшать, - сообщил Протасов.