Новости → Московские учёные создали оборудование, которое вдвое увеличит свежесть продуктов

Одно из научно-производственных предприятий Москвы разработало специальное оборудование для обработки продуктов питания, которое вдвое увеличит их срок хранения, пишет «Вечерняя Москва».

Инновационная разработка увеличивает срок хранения мяса, охлаждённой рыбы, ягод, сухофруктов и специй в два–три раза. Кроме того, технология снижает вероятность распространения через продукты кишечных инфекций.

Увеличение срока свежести продуктов стало возможным  благодаря оснащению оборудования ускорителем электронов, который расщепляет ДНК патогенных микроорганизмов. В результате никакая термическая и химическая обработка уже не требуется. 

По словам гендиректора НПП Дмитрия Трофимова, безопасность продукции, обработанной пучком ускоренных электронов, подтверждена Научным комитетом по проблемам продовольствия, Европейским агентством по безопасности продуктов питания, а также Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов США.

«Оборудование московского НПП отвечает самым современным требованиям экологической и технологической безопасности», - подтвердил глава Департамента инвестиционной и промышленной политики г.Москвы Александр Прохоров.